طاجن اللحم بالبادنجان

________________________________________
طاجن اللحم بالبادنجان
المقلي..أكلة مغربية
المقادير:

1 كيلوغرام لحم غنم- بصلة مفرومة- حبة طماطم- 2 فصوص ثوم - نصف ملعقة فلفل أسود- نصف ملعة زنجبيل مطحون- نصف ملعقة زعفران- كاس صغير زيت- قزبرة و بقدونس طازج مقدار اربع ملاعق كبيرة- 4 حبات بادنجان متوسطة الحجم- كأس صغير حمص منقوع يعني ( غير مطحون)زيت للقلي ملح- 2 كاس من الماء.


الطريقة:

تغسل الطماطم تقشر وتقطع قطع صغيرة- يغسل اللحم (اللحم يجب أن يكون مقطع قطع متوسطة) يوضع في طنجرة يعني (جدر) يضاف اليه البصل الفروم والثوم المهروس والطماطم المقطعة قطع صغيرة وباقي التوابل والزيت ويترك يتقلى جيدا
تروى الطنجرة بالماء الكافي وتترك فوق نار معتدله حتى ينضج اللحم قبل نضوج اللحم ب 15 دقيقة نضيف القزبرت والبقدونس والحمص(ادا كان الحمص يابس يعني غير مستوي ضعيه مع اللحم لكي ينضج معه لأنه لا ينضج بسرعة) بعد دلك يغسل البادنجان ويقطع دوائر ويقلى في الزيت
يقدم الطبق باللحم والحمص ويزين بدوائر البادنجان المقلي بالصحة والعافية

الصراحة مواضيع بقمة الروعة و مواضيع لا يمل منها
ننتظر ابدعك الجديد

شكرا يا طارق لو كان فيه صور سيكون الموضوضع اجمل

عبدالحفيظ عوض ربيع _الحوريه_ الكابتن مشكورين علي المرور

يامبدع ياطارق

سعيد رزق سعيد.بنت التميمي.محمد عبد الجليل
مشكورين علي ا لمرور الرائع

طارق شيف رائع

مشكورطارق على ماقدمت