المصير الليبي.. لمحبي الحار

سيدتي، نقدم لك اليوم طريقة تحضير واحدة من المقبلات الليبية الحارة، إنها المصير، وهو مخلل سريع يقدم بجانب الأطباق الرئيسية.

أعديه في مطبخك وقدميه مع الأطباق المطبوخة على البخار، وهو صنف يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الجزر والخيار والفلفل، مقطعة مكعبات صغيرة وغارفة في عصير الليمون والخل.

المكونات:
ربع كيلو خيار
ربع كيلو فلفل أخضر حار
أربع حبات لجزر
أربع حبات لفت
رأس لثوم
حزمة كزبرة خضراء
كوب واحد من عشبة الكراوية
ملح

الطريقة:
يقطع كل من الفلفل، والجزر، والخيار، واللفت إلى شرائح طويلة.
يقطع الثوم إلى مربعات صغيرة.
تخلط المقادير مع بعضها البعض، ثمّ تخلط مع الملح، والكراوية وتترك لمدة ساعتين أو ثلاثث ساعات.
يحضر ماء مثلج و يضاف إليها، ثمّ تُفرم الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً وتوضع على المقادير.
توضع في طبق التقديم.