إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
محشي ورق العنب بالريش الضأن
صفحة 1 من اصل 1
محشي ورق العنب بالريش الضأن
محشي ورق العنب بالريش الضأن ... يعود أصل هذا الطبق إلى تركيا؛ حيث كان يطبخ أيام الدولة العثمانية عبر حشو ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم. ومنها انتقل إلى دول أخرى في المنطقة مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومصر وإلى القوقاز والبلقان واليونان.
وقت الطهى
120 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- تتبيلة الريش :
البصل : حسب الرغبة
طماطم : حسب الرغبة
الفلفل الحار : حسب الرغبة
القرفة : رشّة
سكر : رشّة
الخل : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان
ملح : حسب الرغبة
- ورق العنب : نصف كيلو
- الأرز : نصف كيلو (مغسول ومنقوع)
- لحم غنم : نصف كيلو (مفروم)
- مرق دجاج : 2 كوب
- لحم الريش : كيلو
- صلصة طماطم : مقدار (مناسب)
طريقة التحضير
تبّلي الريش بالخلطة، ويفضل تركها ساعة في الثلاجة إلى أن تجهزي الحشوة.
اخلطي الحشوة المكونة من اللحمة والأرز والعصفر والكمون والزيت والملح والفلفل، ولفي ورق العنب بالطريقة التقليدية، حيث يختلف حجمها من يدي امرأة إلى أخرى.
في طنجرة ساخنة ضعي ملعقة زيت وشوحي الريش إلى أن يتغير لونها، ثم ضعي رأس الثوم المفروط في أسفل الطنجرة والريش وفوقها ورق العنب المحشي.
نرص ورق العنب المحشي ونضع الماء الساخن فوقه، وعليه المرقة وملعقة صلصة طماطم، والفلفل الأسود وملعقة بابريكا.
نرص أيضاً على الوجه حلقات ليمون وأربع فصوص ثوم مفروم، ويترك المحشي على النار لمدة 60 دقيقة أو حتى تمام الإستواء والنضج.
وقت الطهى
120 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- تتبيلة الريش :
البصل : حسب الرغبة
طماطم : حسب الرغبة
الفلفل الحار : حسب الرغبة
القرفة : رشّة
سكر : رشّة
الخل : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان
ملح : حسب الرغبة
- ورق العنب : نصف كيلو
- الأرز : نصف كيلو (مغسول ومنقوع)
- لحم غنم : نصف كيلو (مفروم)
- مرق دجاج : 2 كوب
- لحم الريش : كيلو
- صلصة طماطم : مقدار (مناسب)
طريقة التحضير
تبّلي الريش بالخلطة، ويفضل تركها ساعة في الثلاجة إلى أن تجهزي الحشوة.
اخلطي الحشوة المكونة من اللحمة والأرز والعصفر والكمون والزيت والملح والفلفل، ولفي ورق العنب بالطريقة التقليدية، حيث يختلف حجمها من يدي امرأة إلى أخرى.
في طنجرة ساخنة ضعي ملعقة زيت وشوحي الريش إلى أن يتغير لونها، ثم ضعي رأس الثوم المفروط في أسفل الطنجرة والريش وفوقها ورق العنب المحشي.
نرص ورق العنب المحشي ونضع الماء الساخن فوقه، وعليه المرقة وملعقة صلصة طماطم، والفلفل الأسود وملعقة بابريكا.
نرص أيضاً على الوجه حلقات ليمون وأربع فصوص ثوم مفروم، ويترك المحشي على النار لمدة 60 دقيقة أو حتى تمام الإستواء والنضج.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» محشي ورق العنب بالريش
» محشي ورق العنب (2)
» محشي ورق العنب
» محشي ورق العنب مع اللسانات
» محشي ورق العنب بالطريقة اللبنانية
» محشي ورق العنب (2)
» محشي ورق العنب
» محشي ورق العنب مع اللسانات
» محشي ورق العنب بالطريقة اللبنانية
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 9:28 am من طرف STAR
» شفروليه تستعد للكشف عن ZR1: وحش أميركي بقوة 900 حصان
اليوم في 9:27 am من طرف STAR
» وجهات عربية ساحلية جديرة بالزيارة مع العائلة في الصيف
اليوم في 9:27 am من طرف STAR
» هل ينتقل إيدرسون حارس السيتي للدوري السعودي؟
اليوم في 9:24 am من طرف STAR
» الكشف عن قيمة مكافأة توقيع مبابي
اليوم في 9:24 am من طرف STAR
» حقبة جديدة لمنتخب مصر بقيادة حسن وصلاح
اليوم في 9:23 am من طرف STAR
» كرات الروبيان المقلية لمقبلات شهية
اليوم في 9:23 am من طرف STAR
» "تحررت وارتحت تماما".. مبابي يكشف "المستور" بعد مغادرته باريس سان جرمان
أمس في 8:44 am من طرف STAR
» اليوم بسماء الدول العربية.. حدث فلكي نادر يرى مرة في العمر
أمس في 8:43 am من طرف STAR
» قبل زيادة البنزين.. هل منظف دورة الوقود بالسيارة يقلل من الاستهلاك؟
أمس في 8:42 am من طرف STAR
» كوه ساموي وجهة تايلاندية ترحب بالسائحين مهما كانت ميزانياتهم
أمس في 8:42 am من طرف STAR
» أسهل طريقة لعمل البامية باللحم
أمس في 8:41 am من طرف STAR
» جدول مباريات يورو 2024.. المجموعات والأدوار الإقصائية
2024-06-04, 9:29 am من طرف STAR
» رحلة سياحية ممتعة إلى بيرات أروع مدن ألبانيا التاريخية
2024-06-04, 9:28 am من طرف STAR
» الكشف عن أقوى سيارة جولف ذات دفع رباعي
2024-06-04, 9:27 am من طرف STAR