إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
محشي ورق العنب بالريش الضأن
صفحة 1 من اصل 1
محشي ورق العنب بالريش الضأن
محشي ورق العنب بالريش الضأن ... يعود أصل هذا الطبق إلى تركيا؛ حيث كان يطبخ أيام الدولة العثمانية عبر حشو ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم. ومنها انتقل إلى دول أخرى في المنطقة مثل سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق ومصر وإلى القوقاز والبلقان واليونان.
وقت الطهى
120 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- تتبيلة الريش :
البصل : حسب الرغبة
طماطم : حسب الرغبة
الفلفل الحار : حسب الرغبة
القرفة : رشّة
سكر : رشّة
الخل : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان
ملح : حسب الرغبة
- ورق العنب : نصف كيلو
- الأرز : نصف كيلو (مغسول ومنقوع)
- لحم غنم : نصف كيلو (مفروم)
- مرق دجاج : 2 كوب
- لحم الريش : كيلو
- صلصة طماطم : مقدار (مناسب)
طريقة التحضير
تبّلي الريش بالخلطة، ويفضل تركها ساعة في الثلاجة إلى أن تجهزي الحشوة.
اخلطي الحشوة المكونة من اللحمة والأرز والعصفر والكمون والزيت والملح والفلفل، ولفي ورق العنب بالطريقة التقليدية، حيث يختلف حجمها من يدي امرأة إلى أخرى.
في طنجرة ساخنة ضعي ملعقة زيت وشوحي الريش إلى أن يتغير لونها، ثم ضعي رأس الثوم المفروط في أسفل الطنجرة والريش وفوقها ورق العنب المحشي.
نرص ورق العنب المحشي ونضع الماء الساخن فوقه، وعليه المرقة وملعقة صلصة طماطم، والفلفل الأسود وملعقة بابريكا.
نرص أيضاً على الوجه حلقات ليمون وأربع فصوص ثوم مفروم، ويترك المحشي على النار لمدة 60 دقيقة أو حتى تمام الإستواء والنضج.
وقت الطهى
120 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- تتبيلة الريش :
البصل : حسب الرغبة
طماطم : حسب الرغبة
الفلفل الحار : حسب الرغبة
القرفة : رشّة
سكر : رشّة
الخل : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان
ملح : حسب الرغبة
- ورق العنب : نصف كيلو
- الأرز : نصف كيلو (مغسول ومنقوع)
- لحم غنم : نصف كيلو (مفروم)
- مرق دجاج : 2 كوب
- لحم الريش : كيلو
- صلصة طماطم : مقدار (مناسب)
طريقة التحضير
تبّلي الريش بالخلطة، ويفضل تركها ساعة في الثلاجة إلى أن تجهزي الحشوة.
اخلطي الحشوة المكونة من اللحمة والأرز والعصفر والكمون والزيت والملح والفلفل، ولفي ورق العنب بالطريقة التقليدية، حيث يختلف حجمها من يدي امرأة إلى أخرى.
في طنجرة ساخنة ضعي ملعقة زيت وشوحي الريش إلى أن يتغير لونها، ثم ضعي رأس الثوم المفروط في أسفل الطنجرة والريش وفوقها ورق العنب المحشي.
نرص ورق العنب المحشي ونضع الماء الساخن فوقه، وعليه المرقة وملعقة صلصة طماطم، والفلفل الأسود وملعقة بابريكا.
نرص أيضاً على الوجه حلقات ليمون وأربع فصوص ثوم مفروم، ويترك المحشي على النار لمدة 60 دقيقة أو حتى تمام الإستواء والنضج.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» محشي ورق العنب بالريش
» محشي ورق العنب
» محشي ورق العنب (2)
» محشي ورق العنب مع اللسانات
» محشي ورق العنب بالطريقة اللبنانية
» محشي ورق العنب
» محشي ورق العنب (2)
» محشي ورق العنب مع اللسانات
» محشي ورق العنب بالطريقة اللبنانية
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 8:36 am من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
2024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
2024-11-18, 7:48 am من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
2024-11-18, 7:46 am من طرف STAR
» الأرز الإسباني
2024-11-18, 7:45 am من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
2024-11-16, 8:14 am من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
2024-11-16, 8:13 am من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
2024-11-16, 8:12 am من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
2024-11-16, 8:11 am من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR