عجينة البيتزا الأساسية

عجينة البيتزا الأساسية
المقادير
4 فناجين من الدقيق (دقيق لكل الأغراض)
1 ونصف فنجان من الماء الدافىء
كيس صغير من الخميرة الجافة النشطة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
1 ملعقة كبيرة سكر

الطريقة
ضع السكر و الماء الدافىء فى وعاء كبير و قلب حتى ذوبان السكر
اضف الخميرة و قلب حتى ذوبانها
اترك المزيج لمدى 15 دقيقة حتى تنشط الخميرة
اضف الزيت و الماء مع التقليب بلطف
اضف فنجان واحد من الدقيق وامزج
اضف الفنجان الثانى من الدقيق و استمر فى المزج حتى تصبح العجينة لزجة
اضف الفنجان الثالث حتى تصبح العجينة غليظة
ضع بعض من الدقيق الباقى على اللوح الخشبى و قم بالعجن حتى تصبح العجينة قاسية (حوالى عشر دقائق)
تكتمل عملية العجن عندما تتكون لديك عجينة ناعمة حريرية لابأس من زيادة مدة العجن حتى الوصول الى النتيجة المرجوة
ضع قليل من الزيت فى اناء (مع توزيعه داخل الأناء جيدا) ضع العجينة فى الأناء ثم غطى الأناء بفوطة و ضعه فى مكان دافىء لمدة ساعتان (حتى يتضاعف حجم العجن)
قم بتقسيم العجينة الى جزئين (كل جزء على هيئة كرة)
استخدم الشوبك (النشابة) لفرد العجينة و ضعها فى صينية فرن مدهونة

ربي يعطيك الصحة ويسلم ايديك

مشكور على جهودك في قسم المطبخ والوجبات

تقبل ردي وودي

متابعة مميزة من اعضاء مميزين

لك شكري ..وتسلم ايدك