منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» تعرفوا معنا على بلف الحرارة الخاصة بالسيارة
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 10:12 am من طرف STAR

»  شاهد: ثعبان ضخم يبتلع كلباً كبيراً ثم يقذفه كاملاً بصورة غريبة
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:45 am من طرف STAR

» شاهد بالصور: أسوأ حالة تجويع “فيل” في العالم!
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:41 am من طرف STAR

» هل يُبالغ الطب البديل في فوائد العسل والقرفة؟ إليك الفوائد العلمية المُثبتة لهما
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:27 am من طرف STAR

» تساؤلات تُلاحق ضوابط منحة أرباب الأسر
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:15 am من طرف STAR

» لتر البنزين يُكلف ليبيا 30 ضعف سعره الرسمي
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:15 am من طرف STAR

» مطار سبها يستأنف الرحلات بعد توقف دام خمس سنوات
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:12 am من طرف STAR

» منفور: سلاح الجو يستهدف معسكرين للمليشيات في عين زارة وشمال غريان
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:12 am من طرف STAR

» فوائد ومضار مشتقات الألبان
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:04 am من طرف STAR

» ريش خروف مشوية باللبن والثوم
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 9:03 am من طرف STAR

» حدث في مثل هذا اليوم August 17, 2019
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 8:55 am من طرف STAR

» مباريات الاثنين 19/8/2019 والقنوات الناقلة
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 8:40 am من طرف STAR

» مباريات الثلاثاء 20/8/2019 والقنوات الناقلة
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 8:39 am من طرف STAR

» مباريات الاربعاء 21/8/2019 والقنوات الناقلة
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 8:39 am من طرف STAR

» مباريات الخميس 22/8/2019 والقنوات الناقلة
ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Icon_minitime1أمس في 8:38 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟

اذهب الى الأسفل

ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟ Empty ماذا يفعل السكر في كوب قهوتك؟

مُساهمة من طرف STAR في 2015-08-09, 9:26 am

لا شك بأنك تقول بأن السكر في كوب من القهوة لن يعطي سوى الطعم الحلو ولكن وفقا لبحث جديد يمكن أن يساعد السكر أيضا على تقليل مرارة الشاي والقهوة.

هذا وقدم علماء من جامعة نيويورك رؤى جديدة حول الطريقة التي يتفاعل بها الكافيين والسكر والماء على المستوى الجزيئي ليؤثر على طعم المشروبات الساخنة.

بالرغم من تأثيره المنشط، يعرف الكافيين أيضا بأنه الجزء المسئول عن الطعم المر في الشاي والقهوة.

تميل جزيئات الكافيين إلى التمسك ببعضها البعض عندما تكون في الماء، وهذه الطبيعة تتعزز أكثر عند إضافة السكر.

لعدة عقود، افترض العلماء أن هذا الامر يرجع إلى تعزيز الروابط بين جزيئات الماء حول السكر.

ولكن سيشي شيميزو من قسم الجامعة الكيمياء في الجامعة وجد أن السبب وراء ذلك هو التقارب بين جزيئات السكر والماء، وهذا بدوره يجعل جزيئات الكافيين تلتصق ببعضها البعض (أو التكتل) من أجل تجنب السكر.

وأوضح، "لهذا السبب يختفي الطعم المر من الكافيين. والفهم السليم لهذه العملية قد يساعد علماء الغذاء بطرق عديدة."

واستخدم الديناميكا الحرارية الإحصائية - فرع من الكيمياء الفيزيائية النظرية التي تربط بين العالم المجهري مع العالم الواقعي - للتحقيق في الأنشطة على المستوى الجزيئي والتفاعلات وراء غذائنا وشرابنا اليومي.

وأضاف شيميزو في ورقة نشرت في مجلة الغذاء وظيفة، "بتشجيع من هذا الاكتشاف، نحن نعمل بجد لكشف المزيد حول الأساس الجزيئي للطعام والطبخ."

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 122214
العمر : 34
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 207
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى