منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» الزّواوي لــ”وال” اِرتفاع سعر التّكلفة لخِدمة الإِنترنت عَالي السّرعة ” H+” جَاء بناءً عَ
أمس في 11:16 am من طرف STAR

» افتتاح بوابة أمنية جديدة على طريق طبرق – الجغبوب
أمس في 11:14 am من طرف STAR

» إِعادة تَشغيل أَبراج التّغطية لخدمة ليبيانا في مَنطقة قَنفودة غَرب مَدينة بَنغازي
أمس في 11:12 am من طرف STAR

» مصرف الوحدة : تَأخر إِتمام إِجراءات قيمة النّقد الأَجنبي سببه عَدم إِيداع القيمة المُعادلة
أمس في 11:11 am من طرف STAR

» عَميد بَلدية بَنغازي يَبحث مع مُدير ميناء بَنغازي البَحري آخر التّرتيبات اِستعدادًا لاِفتت
أمس في 11:10 am من طرف STAR

» تباحث مدير عام الهيئة العامة لصندوق التضامن الإجتماعي
أمس في 11:08 am من طرف STAR

» بريطانية تفقد الوعي كلما ضحكت أو وصلت إلى الذروة الجنسية.. عندما تكون السعادة عذاباً
أمس في 11:02 am من طرف STAR

»  لماذا طفلي عمره سنتين يضع يده في فمه؟
أمس في 10:38 am من طرف STAR

» وصفة جديدة : صدر الحبش بالطعم الحامض الحلو
أمس في 10:37 am من طرف STAR

» قرش كاد يبتلع مصور خلال تصويره في الماء
أمس في 10:28 am من طرف STAR

»  لهذا السبب نعطس!
أمس في 10:19 am من طرف STAR

» حدث في مثل هذا اليوم September 19, 2017
أمس في 10:13 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
أمس في 9:17 am من طرف STAR

» شَركة هَاتف ليبيا تُعلن تَوقف الاتصالات والإِنترنت عن مَنطقة الجّبل الغَربي
2017-09-18, 10:51 am من طرف STAR

» الأرصاد: انخفاض في درجات الحرارة على أغلب مناطق شمال غرب ليبيا
2017-09-18, 10:50 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


سبع علامات تدل على فساد الأطعمة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

سبع علامات تدل على فساد الأطعمة

مُساهمة من طرف STAR في 2016-08-07, 9:48 am

تتعدد أسباب التسمم الغذائي أو فساد الأطعمة، ولا يوجد طعام بمنأى عن الفساد سواء في البيت أو المحال التجارية أو المطاعم إن حدث وأهمل المسئول عن الغذاء شراءه طازجًا أو الاهتمام بتخزينه.

وفساد الغذاء يمر بعدة مراحل يكون أولها غير ملحوظًا ثم تظهر بعض الطعم اللاذع مع بعض الرائحة، ثم تقوى حتى تصل لمرحلة العفونة أو الحموضة وقد يظهر علامات للعين مثل عفن الخبز ولون اللحم وغيرها. وفي العموم، لا تحوم الحشرات على الطعام الطازج وهذه من الملحوظات المهمة، لذلك فإن فساد الطعام يعني تغير في شكله أو لونه أو قوامه أو نكهته أو طعمه أو رائحته.

ومن المعروف أن الأطعمة الطرية هي الأسرع فسادًا فالخوخ والعنب والبطيخ بعد تقطيعه أسرع فسادًا من التفاح مثلًا، وكذلك هناك بعض وسائل الحفظ مثل التدخين والتمليح، فالسمك العادي يفسد أسرع من المملح مثلًا واللحم الطازج يفسد أسرع من البسطرمة واللحم المدخن.

وتفسد بعض الأشياء أسرع من غيرها فالحليب يفسد أسرع من الجبن مثلًا والجبن الأبيض والبيض يفسد أسرع من الجبن الرومي بسبب طرق الحفظ والصناعة والملوحة وغير ذلك.

ولفساد الأطعمة المختلفة عدة أسباب منها عدم حفظها بطريقة صحيحة، ونمو الميكروبات والبكتيريا المسببة للفساد، وانخفاض درجة الحرارة، لذلك يزيد فساد الطعام في الصيف، ويعتبر التبريد والثلاجة من أساليب حفظ الطعام.

1-بالنسبة للخبز أن تتغير رائحته أو لونه أو يصبح طعمه غير مستساغ

2-السمك الفاسد له رائحة كريهة وقوية وتكون عيون السمك ذابلة جدًا والخياشيم ليست حمراء طازجة وقد يصبح لون السمكة نفسه غريبًا أقرب للاصفرار. ولا يجب الاحتفاظ بالسمك في الثلاجة لأكثر من يوم ولا في الفريزر لأكثر من 4 أشهر.

3-البيض الفاسد يظهر إن وضعتيه في إناء به ماء فستجدين أنه يطفو.

4- أما اللحم الفاسد فأكثر شيء ملاحظ أنه يفقد لونه الوردي ويصبح إما أحمر زاهٍ أو قد يصبح رماديًا وهذه الحالة المتقدمة جدًا وملمسه أيضًا يصبح شديد اللزوجة.

5-أما الدجاج الفاسد فتصبح رائحته نفاذة أشبه بالأمونيا ويصبح ملمسه مخاطيًا. والدجاج لا يجب وضعه في الثلاجة لأكثر من 48 ساعة ولا في الفريزر لأكثر من ستة أشهر وكذلك اللحم.

6-بالنسبة للخضار أو الفواكه فيجب ألا تبقى في الثلاجة لأكثر من 3 أيام، ولا يجب تركها خارج الثلاجة خاصة في الصيف، ويظهر فسادها من الرائحة والقوام.

7-بالنسبة للنشويات مثل المكرونة أو الأرز، فتصبح لزجة بها بعض المخاط البسيط، وإن تركت أكثر يظهر جدًا مع رائحة حموضة نفاذة.

سبع علامات تدل على فساد الأطعمة

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
avatar
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 117428
العمر : 32
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 186
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

http://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى