مفركة البطاطا والبصل الأخضر

مفركة البطاطا والبصل الأخضر ... نقدم لكِ طبق سهل وسريع وتقليدي على السفرة العربية، جربي مفركة البطاطا مع البيض والبصل الأخضر، وجبة مميزة يمكنكِ تقديمها على سفرتك بجميع الوجبات

وقت الطهى
30 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- البطاطا : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ومغسولة ومصفّاة)
- البيض : 3 حبات
- البصل الأخضر : 2 عود (مغسول ومقطع قطع صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البطاطس ونصف كمية البصل الأخضر.
نكّهي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.

غطّي المقلاة، واتركيها لحوالي 4-5 دقيقة حتى تذبل المكونات، ثم خففي النار واتركي المقلاة لحوالي 10 دقائق إضافية.
أضيفي البيض إلى خليط البطاطس، ثم رشي كمية الملح المتبقية، وقلبي قليلاً، ثم غطّي المقلاة واتركيها لحوالي 3 دقائق حتى تمام النضج.
ضعي مفركة البطاطس في طبق التقديم، ثم زينيها بباقي كمية البصل الأخضر، وقدميها ساخنة.