عضو في مطبخ المنتدى....

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ツ】ઇ需" عضو في مطبخ المنتدى 需ઇ【ツ


مساكم الله بكل خير





أعضاء منتدى عيت ارفاد التميمي


.•.•



أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم





في مطبخنا المتواضع





【ツوالذي سَنُخْرِجْ منه الإبداع【ツ






【ツونفجر فيه الطاقات المدفونة 【ツ





【ツونملئ منه البطـــــون والعيـــــون 【ツ





【ツونتعرف عليكم عن قربٍ أكثر 【ツ




【ツونورطكم أكثر وأكثر ونخرج عن الروتين【ツ




•.•




【ツمربط الفرس 【ツ




•.•






إن ما سأطرحه عليكم






【ツلعبة【ツ【ツمطبخية【ツ جميلة جديدة




منقولة




لذلك أريد منكم






【ツالحمـــاس والهمة العالية【ツ








للوصـــــول للكنز




أوووووووووووووووووه





أقصد




【ツ للمطبخ 【ツ




اللعبة عامة





والدعـــوة عامـــة





والكل يا معزوم يا عازم




والكل ممكن يشترك فيهــــا






【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【





للصغار








المـــــراهقات


المراهقين




【ツ







شابات



شباب


【ツ







الصبــــايا


الرجال


【ツ







العجائز






【ツ





الشيّـــــاب





【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【ツ【




يعني عامة لأقصى درجة




وعلى هذه الطاولة سنناقش التفاصيل أقتربوا





كالتالي 【ツاللعبة【ツتفاصيل





أن نختار عضو معين ونطلب منه الدخول للمطبخ وعمل أي طبخة تخطر بباله




【ツحتى لو كوب عصير – دير أي شيء المهم تخترعلنا طبخة او حلو او عصير【ツ.




نمهله فرصة




【ツمدة يومين





【ツ فقط لإنهاء الطبخة




يكتب لنا المقادير والخطوات





【ツلنجربها نحن كذلك لكن على ضمانته 【ツ





يجب أن يمتعنا بتصوير الطبخة لنا





【ツ ان امكن هذا أهم شرط【


انا صاحبة الفكرة سأختار العضو الذي سيطبخ لكل يومين


وهكذا



الهدف من اللعبة تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية





تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة






أكتشاف




【ツ طباخين وطباخات 【ツ





جدد للمستقبل





اتمنى أن يلقى التفاعل منكم



【ツ يا اعضاء 【ツ


قولولي رأيكم في الفكرة قبل

وبعدها انجي انا ونختار العضو الاول اللي بيطبخ لينا

نستنى في تفاعلكم يااعضاء

مشكورين على مروركم ياحلوين

اذا كان المثرودة الاصلية ( حليب معيز + زبدة معيز + خبزة تنور ) فلا بأس بها
اشكرك يا اسطورة للوجبة وتوا انجيك في الحوش عليها وتيها بس
شكرا دلع للإختيار

العفوووووووو ياكابتن قريب ايجي دورك في الطبخ ههههههههه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم بنختار عضو جديد بيش ايجيبلنا طبخة جديدة على ذوقه

العضو هو رؤوف عوض الجبالي

هيا رؤوف ارفع راسي وجيبلهم طبخة سمحة

مشكور يارؤوف على الفكرة العبقرية

ربي يعطيك الصحة

سلم ايدياتك ياغالي

اهم حاجة رفعت راسك ...؟

اكيد رفعت راسي

انت مايجي منك الا كل شئ متميز وفريد ومافيش منه

عارفاتك اتهني هذا علاش اخترتك

مشكوووووووووووور

منور يا رؤوف
هو يختلف شوي عن الطريقة اللي نحنا ادروبها بومردم
بس اهم شئ الطعم
اذا كان لذيذاً لا تهم الطريقة

ربي يعطيك الصحه خوي رؤوف سهفتنا اله يعطيك السلامه
نوعدك اول طلعه ان شاء الله انديرها لوحصلت منهن التنكات هذين وين نلقاهن بس

مشكور خوي الكابتن والطعم مانحكيلك بكل ...
والشكر لك ايضاً خوي محمد والتناكة وصي جماعة المحلات ايجيبو فيهن الزيتون .

مشكور خوي الكابتن والطعم مانحكيلك بكل ...

معناها وتي روحك اول ما نجي لبنغازي انجيك وديرلنا طلعة في غوط السلطان

الكابتن كتب:
معناها وتي روحك اول ما نجي لبنغازي انجيك وديرلنا طلعة في غوط السلطان

مرحبا بيك في اي وقت غير تعال في مكانات خير من غوط السلطان ......

مرحبتين يااعضاء التميمي

كيف حالكم

اليوم بيجي دور طباخ جديد

وهو مفاجأة للكل

الطباخ اليوم هو

الامبراطــــــــــــــــــــــــــــــور

هيا ياامبراطورنا العظيم جيبلنا طبخة على ذوقك

عندك فرصة يومين بس

ورينا وهنينا

خلاص شوري لكن انا مانفهمش في الطبخ الا المعكرونه فقط ومع هذا لايمنع اني نجيبلكم او ندريلكم اكل طيبه وذوقي يادلع واعطينا رايك ان شاء الله تعجبك وتعجب الجميع
وراهي خفيفه وسريعه الي هي



:: الجبنة المشوية

المقادير

 4 أكواب حليب بودرة
 12 كوب ماء ساخن
 ثلث كوب خل أبيض
 ملح حسب الرغبة
التغطية
 4 ملاعق قشطة
 1 بيض
 نصف ملعقة بهارات مشكلة
 ربع ملعقة صغيرة كركم وكمون

الطريقة

1.يذوب الحليب فى الماء جيدا ويطهى على النار حتى قبل أن يغلى بقليل.
2.يضاف إليه الخل والملح وعند غليانه سوف يتخثر الحليب.
3.يرفع من على النار ويصفى بقطعة قماش أبيض شفاف ومنخل حتى يجف.
4.يلف القماش على الجبنة ويوضع فوقها طبق ثقيل حتى تاخذ شكل متماسك.
5توضع فى الثلاجة حتى تجف تماما وتتماسك.
6.تقطع الجبنة مكعبات ثم تخلط مع التغطية وهى البيض والقشطة والبهارات وتترك نصف ساعة.
7.تشوى الجبنة على شواية او على فحم ثم تقدم.

نلقنك ترفع الراس يامبراطورنا العظيم

سرعة وذوق تميز مافيش منه

مشكور على الجبنة المشوية

ان شاء الله انجربوها ياغالي

ربي يعطيك الصحة

هيا يااعضاءنا الكرام اقتربوا وتذوقوا طعم الجبنة المشوية من ايدين امبراطورنا العظيم

تذوقوا هذا الطعم اللذيذ عبروا عن احاسيسكم وانتم تتذوقوها

بالهناء والشفاء

امممممممممممم مالحه واجد
تشكر ههههههههههههههههه

هذا كله يا امبراطور واتقول ما نعرفش نطبخ
هذي تبي واحد جيعان ايجي ع الغداء ويكون موش فاطر
اكيد كل شئايجي منك كويس
ما تختارلنا الا الزينه
مشكور يا امبراطور

انا من رأيي ان الاعضاء مقصرين معايا

لانكم ماتجوش وتجربوا في الاكلات وتقولوا رأيكم فيهاااا

يعني هم اللي تكرر حضورهم ينعدوا على الاصابع

ونشكرهم جزيل الشكر على اهتمامهم ومتابعتهم

المهم

انا اليوم بنختار عضو جديد بيش ايكون الطباخ في موضوعي

العضو هو الاخ العزيز والغالي

فرج احميد

هيا ياخوي فرج توكل على الله وجيبلنا اكلة جديدة

وياريت باقي الاعضاء يهتموا ويجوا ويقولوا رأيهم في الطبخة

مشكورة اختى دلع على الموضوع الرائع
اتيت لكم بوجبة مشهورة فى اغلب المغرب العربى وهى(الكسكسي)
الكسكسي التونسي بلحم العلوش

والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة

واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنم
لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)


750 غ كسكسي
750 غ لحم علوش
200 غ سفنارية اي جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر

تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضرة ارباعا




في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء


خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة


ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر


في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر


في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن
اتمنى ان تنال اعجابكم وصحتين وعافية

مشكور فرج جداً لهذه الوجبة واختيار موفق اختي دلع
للعلم اخينا فرج طباخ ماهر ومازلت اتذكر الغداء الذي اعده لنا يوم ذهابنا مع لجنة التوثيق الخاصة بالمنتدي .
لقد اعد مكرونه ولحم جدي في طنجرة ضغط علي حطب حاجة م الاخر يا دلع
اكيد هو فنان في الطبخ بدون منازع

مشكور ياخوي فرج على الطبخة الرائعة

سلم ايدياتك ياغالي

والله ياكابتن انا ماعندي علم انه طباخ ماهر لكن شكلي عندي الحاسة السادسة

هذا علاش تنبأت بوجود طباخ مختفي عنا في داخل الاخ فرج حميد

وانا وبكل فخر اخرجت هذه الموهبة العظيمة لدى خوي فرج احميد

مع العلم اني اخترته بعد تردد كبير لاني حسيت روحي متحشمة منه ههههههههه

عموما بارك الله فيك ياخوي فرج وبيضت وجهي الله ايبيض وجهك دنيا واخرة

ومشكور ياكابتن على الاهتمام والمتابعة والتشجيع الدائم

وتوا بنراجي رأي باقي الاعضاء بيش ايقولولنا رأيهم في الكسكسي الرروعة امتاع خوي فرج

كسكسي من الاخر ..امنور فرج

حتى انت منور يارؤوف على مرورك ومتابعتك

ماعندي علم انه طباخ ماهر لكن شكلي عندي الحاسة السادسة

اكيييييييييييييييييييييييييييييد

مع العلم اني اخترته بعد تردد كبير لاني حسيت روحي متحشمة منه ههههههههه

لا تقولي هذا الكلام يا دلع
نحن اخوة ولم تفعلي شئ يدعو للخجل

مشكورين على مروركم الرائع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم بنختار عضو جديد على شان ايكون الطباخ في مطبخنا الرائع

العضو هو حســـــــــــــــــــــــين

هيا ياحسون اخترلنا طبخة على ذوقك لكن اختارها شي ماصار

مابنوصيك ياغالي

هيا بسرعة انراجي فيك

جيب الاكلة وتعال

شكرا على الطبخه بس ماتكترى من الرشده الجاهزه و بتزت الاله

اهلا بالدلووووعة

نورتي مطبخنا ياغالية

انتي شكلك جديدة واول مرة تدخلي لمطبخنا

تابعي الموضوع بتركيز وقوليلي رأيك في الطبخات اللي قدموهن الاعضاء

نورتي ياعسل

( شيش طاووق)






خبز عربي اسمر

1 كيلو فيليه دجاج

3/1 كوب عصير ليمون

1 ملعقة اكل ثوم مهروس

4/1 كوب زيت دوار الشمس

1 ملعقة صغيرة كركم

ملح، فلفل اسود



- يقطع الدجاج الى مكعبات صغيره بحجم 2 سم .

- يخلط عصير الليمون مع الزيت والثوم ويتبل بالملح ، فلفل الاسود والكركم ثم يسكب الخليط فوق
الدجاج ، ويترك في الثلاجه مدة 3 ساعات .

- تدخل قطع الدجاج بقليل من الزيت ثم يشوى على الفحم او الشوايه الكهربائيه .

- يقدم ساخنا مع الخبز الاسمر.


اتمنى ينال اعجابكم

اكلة مزبوطه ياحسين ...

سلم ايدياتك ياحسون الغالي

ابدعت في اختيار الاكلة الرائعة

مشكور وربي يعطيك الصحة والعافية

يلا نبي رأي باقي الاعضاء في اكلة حسين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم بنختار عضو جديد ليكون الطباخ لليومين القادمين

والعضو هو يوسف بوعيشة

يلا ياخوي يوسف اختار اكلة على ذوقك وجيبها لينا خلينا انجربوها وانقولولك رأينا فيها

هيا مااتأخر علينا ياخوي رانا جيعانين واجد

هيا يا محمد وينك بسرعة ما تخلى اللعبة توقف عندك وكان يا دلع محمد ما يبى يسوى الطبخة حوليها على واحد اخرة من شان نستمروا فى الطبخ لغاية رمضان

منو محمد ياابن ادم وياستار

اخر واحد انا اخترته هو يوسف بوعيشة

وهو لم يحضر ولم يجهز اي طبخة

وانا بصراحة وقفت الموضوع مؤقتا

فترة بسيطة وان شاء الله نبدأ في اختيار اعضاء جدد للطبخ

انا بعد يوم او يومين مسافرة لتونس ومصر

بعد نرجع باذن الله تكون فيه افكار جديدة ان شاء الله

مشكورين ياغوالي