الترفاس

الترفاس كما نسميه في ليبيا من اشهر ثمار الارض و اغلاها سعرً و يستخرج من مناطق معينة في ليبيا واشهر منطقة معروفة بإنتاجه طبيعياً هي منطقة الزنتان حيت يشتهر اهلها بحبهم للصحراء وشغفهم بهذا المنتوج الطبيعي .
الترفاس مختلف الاحجام يتراوح من حبة البطاطا وحتى حجم الشمام الصغير حسب كمية الامطار وأيضاً الوانه تختلف من منطقة الى اخرى اجودها الابيض وهو اغلاها سعرا حيت يبلغ حوالي 30دولارا للكيلو الواحد اما النوع ذو اللون الاحمر فهو اقل قيمة و يتميز الترفاس بمذاقه اللذيذ واحتوئه على نسبة عالية من البروتين تصل الى حوالي 80 بالمئة....للعلم ان كلمة ترفاس كلمة أمازيغية الاصل ..
ياريت من مجرب الترفاس يقولنا ما هي افضل طريقة لاكله.. ان افضله في الطبيخة

بارك الله فيك لهذه المعلومات القيمة
بالنسبة لي شفته مرة وحده وعمري ما ذقته .

انا ذقته مشوي وعلى الحطب لكن معدش نذكر من زمان في التميمي كان ابيض على مانذكر

مشكورين علي ابداء ارالراي هكذا تكون الردود مشكورين جدا.

معلومات مزبوطة ياوليد ومشكور
بس مرة تفرجت على برنامج وثائقي موضوعة الترفاس
ولا كما يسمى بالعربية الفصحى فطر الكماء
وقالوا في البرنامج انة في دول مثل فرنسا يصل السعر الكيلو الي 200 يورور
ومنور ياوليد مرة اخرى

والله انا نسمع بيه وعلي ما أعتقد اني واكله .. بس اكيده مش حايكون اغلا من الكفيار لأنه كيلو الكفيار في أوربا وصل لعند 30 الف دولار أمريكي

مشكور ياوليد
تقبل مروري__

أن أفضل وقت للبحث عنه هو عند الفجر أو الأصيل حين تكشف أشعة الشمس الخفيفة أي تغير بسيط يعتري سطح الرمال. و عند العثور عليه يجب حفظه في مكان مظلم و بارد و الأفضل وضعه في سلة و عدم وضعه في كيس بلاستيكي لتجنب فساده و تغير مذاقه.

وقال ابن سينا "الكمأة يخاف منها الفالج والسكتة وماؤها يجلي العين وهي أصل مستدير، لا ساق له ولا عرق، لونه إلى الغبرة كالقطن، يوجد في الربيع تحت الأرض" .

ولقد صدق رسول الله (ص) في حديثه الشريف (من صحيح مسلم):

عَنْ سَعِيدِ بْنِ زَيْدِ بْنِ عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ الْكَمْأَةُ مِنْ الْمَنِّ الَّذِي أَنْزَلَ اللَّهُ تَبَارَكَ وَتَعَالَى عَلَى بَنِي إِسْرَائِيلَ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ .

بالنسبة لى ذقته مرة عند عرب الجفرة { هون} و قد استبدلوه باللحم و أذكر انه كان أطيب من اللحم

بالنسبه لي أنا تذوقته.. في التميمي .. وفي فرنسا . وأحسن حاجه ياوليد .. تأكله مشوي أو في الكوشه بالملح فقط دون أي أضافات أخرى.. وأنا أوافق أخي عطيه بأن له طعم اللحم ومشكور علي الموضوع

الله ايبارك فيكم علي هذه الردود

سمح وهو مشوي على الحطب
ولا أعرف عنة أي شيئ أخر