(مكرونة البشاميل بالصلصة)

من طرف **عبدالحفيظ عوض ربيع** 2010-11-17, 11:22 am

طريقة بسيطة وصحية وسريعة لـ(مكرونة بالبشاميل بالصلصة)

المقادير

نصف ك لحم مفروم معصج

نصف ك مكرونة اقلام مسلوقة

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

2ملعقة بقسماط او فيجيتار

2 بيضة

البشاميل

4 ملاعق دقيق

نصف ك لبن(حليب)

2 ملعقة زيت(او سمن)

نصف كوب مرقة

ملح

فلفل

الطريقة

يوضع الدقيق واللبن والمرقة والملح والفلفل فى الخلاط الكهربائى وتخلط جيدا

_ يوضع الخليط فى حلة على النار ويضاف الزيت ويقلب ثم تخفض النار مع الاستمرار فىالتقليب حتى يصير القوام غليظ (بعض الشئ) ولا يتجمد

_ يرفع من على النار ونحجز منه مقدار كوب جانبا فى طبق عميق

_ يضاف الخليط على المكرونة المسلوقة و يقلب جيدا

_ تدهن صينية متوسطة بالسمن ويرش فوقها البقسماط

_ يوضع نصف المكرونة المسلوقة فى الصينية ويفرد فوقها ملعقة ونصف من الصلصة الحمراء

_ تفرد اللحمة المعصجة ع الصلصة ويوضع باقى المكرونة فوقها

_توضع باقى الصلصة ع الوجه وتفرد

_بعد ان يبرد المقدار الموضوع جانبا من الباشميل فى الطبق العميق تضاف اليه البيضتان ويخلط جيدا بالشوكة ويصب فوق وجه الصينية

_ وتدخل الصينية فى الفرن ( السابق اشعاله) فى درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة او ( حتى يحمر الوجه )

_ تخرج من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة........

( ملحوظة هامة )

((طريقة عمل العصاج))

_توضع اللحم مع 3 بصلات مقطعة صغيرة +ملعقة ونصف ملح +ونصف ملعقة فلفل اسود

+ قليل من توابل اللحم على النار وتقلب ثم تخفض النار

وتغطى وبعد عشر دقائق يضاف ((حزمة شبت مفروم)) ويقلب قليلا ثم يرفع من ع النار