لصحة أفضل.. تناول طعامك ببطء

لصحة أفضل.. تناول طعامك ببطء
لم يعد الريجيم هو الوسيلة الوحيدة لإنقاص الوزن، بل توجد وسائل أخرى بديلة لنظم الريجيم القاسية، من أهمها التخلص من عادة إدمان الطعام، وهذه الوسيلة لا تعني إطلاقاً التجويع من أجل إنقاص الوزن الزائد، بل تعنى تنظيم عدد محدد من الوجبات الغذائية الرئيسية وتناول الخضراوات والفاكهة عند الشعور بالجوع. وللتخلص من الوزن الزائد، أثبتت دراسة طبية حديثة أن الأكل البطئ يساعد البدناء على التخلص من بعض الكيلوجرامات الزائدة‏. وأوضحت الدراسة أن البدناء من الرجال والنساء يأكلون كميات أقل‏,‏ فيما لو تناولوا طعامهم ببطء‏.‏ ومن خلال تجربة أجريت على‏ 28‏ شخصاً من الجنسين‏,‏ تناولوا وجبات غذاء بسرعات متفاوتة‏,‏ تبين أن جميع المشاركين أكلوا أكثر خلال الوجبة السريعة‏,‏ إلا أنه لابد من إجراء بحوث إضافية لإثبات هذا الجانب‏. وخلص الباحثون إلى نتيجة أظهرت أنه كلما قلت سرعة تناول الطعام‏,‏ كانت الفرصة أكبر لتقليل كمية الأكل‏,‏ وبالتالي إنقاص الوزن‏، طبقاً لما ورد بجريدة "الأهرام". كما أفادت دراسة أخري بأن استخدام أطباق وملاعق صغيرة‏,‏ يقلل من كمية الطعام وبالتالي يساعد علي إنقاص الوزن‏.‏ وأشار الدكتور برايان وانسينك باحث تغذية من جامعة كورنيل‏,‏ إلى أن المراهقين يشربون عصيراً أقل بنسب ‏77 %‏، وذلك إذا تناولوه في أكواب ضيقة‏,‏ مقارنة بتناوله في أكواب أقصرطولا‏ً. وخلصت الدراسة إلى أن الذين يستخدموا أطباقاً أو أكواباً كبيرة الحجم قد زاد مقدار الطعام بنسبة‏31%,‏ مقارنة بالذين استخدموها أصغرحجما‏ً.‏ امضغ طعامك 30 مرة وللتخلص من عادة إدمان الطعام، ينصح الأطباء اليابانيون بمضغ الطعام 30 مرة للمحافظة على الصحة. وأشار الأستاذ يوشيهارو موكاي في كلية طب الاسنان بجامعة "شووا" في طوكيو، إلى أن الأبحاث العلمية أثبتت أن الأطفال الذين يمضغون طعامهم بين 20 و30 مرة يبتلعون الطعام بسلامة ويسرع ذلك نمو الأسنان لديهم، كما يساهم مضغ الطعام في مكافحة البدانة لدى الراشدين ويمكنهم من الاستمتاع بالنكهات وتسهيل عملية الهضم. كما أكدت دراسة فرنسية أن مضغ الطعام جيداً يساعد علي الاحساس بالشبع من 15 إلي 20 دقيقة، وبذلك يساعد على خفض الوزن. وأوضحت الدراسة أن المضغ يعد أفضل وسيلة لعملية الهضم والتخلص من الانتفاخ وآلام المعدة، كما أنها تساعد على مرور الأكسجين إلي المخ وسريان الدم في الأوعية الدموية. الهضم الجيد يجنبك عسر الهضم أكد الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، في تصريح خاص "بمحيط" ، أن الهضم الجيد أساس الاستفادة من الطعام، وتجنب عسر الهضم الذي يعني قلة امتصاص الغذاء بالمعدة، بالإضافة إلى ظهور أمراض سوء التغذية كالانيميا ونقص الفيتامينات والمعادن الذي يؤدي بدوره إلى نقص المناعة. وينصح الدكتور مجدي بتناول خمس وجبات يومياً لتجنب عسر الهضم ومضغ الطعام جيداً والحرص علي تناول الألياف الموجودة في قشور الحبوب والفواكه والخضروات والبقول والزبادي أو اللبن الرايب، وتناول الفاكهة قبل الوجبات بساعة علي الأقل وليس بعدها.