دراسة: تناول اللحوم الحمراء يومياً يرفع خطر الوفاة

من طرف **زهرة اللوتس** 2012-03-14, 7:06 am

دراسة: تناول اللحوم الحمراء يومياً يرفع خطر الوفاة

أظهرت دراسة أميركية أن تناول لحم البقر أو الخنزير أو العجل وخاصة اللحوم المعالجة يرفع خطر الوفاة.
ونقلت وكالة الأنباء الفرنسية (AFP) عن المعدة الرئيسية لهذه الأبحاث التي نشرت في النسخة الإلكترونية من مجلة "أركايفز أوف إنتيرنل ميديسين" التابعة لمجلة "جورنال أوف أميريكان ميديكل أسوسييشن" آن بان من كلية الصحة العامة في جامعة هارفرد (ولاية ماساتشوست شمال شرق الولايات المتحدة) أنه "من شأن استبدال هذه اللحوم بالسمك أو الدواجن أن يخفض هذا الخطر بشكل ملحوظ تراوح نسبته بين 7% و19% وفق الأغذية البديلة".
وتطرقت الدراسة إلى لحم البقر والخنزير والعجل وسجلت ملاحظات بأن "الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء يؤدي إلى ارتفاع خطر الوفاة من جراء أمراض السرطان وأمراض في القلب والأوعية الدموية".
وأضافت الدراسة أن "هذا الخطر يزداد أكثر مع (اللحوم المعالجة) التي تتضمن على وجه الخصوص لحم الخنزير المقدد والنقانق والسالامي".
ويؤدي الاستهلاك اليومي للحوم الحمراء الطازجة أو المعالجة إلى زيادة خطر الوفاة بنسبة 12% بالمقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون القليل من هذه اللحوم أو لا يتناولونها البتة وتصل هذه النسبة إلى 13% في ما يخص اللحوم غير المعالجة وإلى 20% للحوم المعالجة، على ما جاء في الدراسة.
وتوصل الباحثون إلى أن "استبدال هذه اللحوم الحمراء بالسمك والدواجن والجوز والخضار ومشتقات الحليب المخففة يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في خطر الوفاة".
وتم تحليل معطيات في إطار هذه البحوث جمعتها دراستان شملتا 37689 رجلا و83644 امرأة تم تتبعهم لأكثر من 20 عاماً.
يشار إلى أن اللحوم الحمراء غنية بالبروتينات وكانت دراسات سابقة خلصت إلى أن استهلاكها بصورة منتظمة يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري عند البالغين وبأمراض في القلب والأوعية الدموية فضلا عن بعض أنواع السرطانات.

من طرف المرتجع حنتوش 2012-03-15, 10:06 am

شكراً وبارك الله فيك واثابك الله الجنه

دراسة: تناول اللحوم الحمراء يومياً يرفع خطر الوفاة

دراسة: تناول اللحوم الحمراء يومياً يرفع خطر الوفاة

رد: دراسة: تناول اللحوم الحمراء يومياً يرفع خطر الوفاة