منظمة الصحة العالمية: لا تتجاوز 6 ملاعق سكر يوميا

قال منظمة الصحة العالمية إن ست ملاعق من السكر يوميا يعد رقما نموذجيا للبالغين الراغبين في التمتع بصحة جيدة.
وقامت المنظمة بتخفيض توصيتها حول المقدار اليومي من استهلاك الفرد للسكر من 12 ملعقة إلى 6 فقط.
وتهدف تلك التعديلات إلى محاولة السيطرة على ظاهرة تفشي البدانة، وكذلك للحد من زيادة أمراض القلب، وسط تقارير طبية أشارت إلى أن الخطر القاتل للاستهلاك الزائد من السكر لا يقل عن خطر السجائر.
وأعد خبراء تغذية قائمة من المشروبات والوجبات والأغذية السريعة وعليها إشارة لعدد ملاعق السكر التي تحتويها بحيث تكون بمثابة دليل للمستهلك.

قالت منظمة الصحة العالمية انه ينبغي ألا يتناول البالغون أكثر من ست ملاعق صغيرة من السكر يوميا إذا أرادوا تجنب مخاطر صحية مثل زيادة الوزن وتسوس الأسنان المرتبطين بالأغذية التي تحتوي على السكر.
وأصدرت المنظمة التابعة للامم المتحدة إرشادات جديدة بألا يزيد السكر عن خمسة في المئة من مقدار الطاقة المتناولة يوميا وقالت إن توصياتها مبنية على ‘مجمل الأدلة بخصوص العلاقة بين تناول السكريات الحرة وزيادة الوزن وتسوس الأسنان’.
وقال فرانسيسكو برانكا مدير قسم التغذية في منظمة الصحة العالمية ‘ تؤثر السمنة حاليا على نصف مليار شخص في العالم وهي في ازدياد في جميع المراحل العمرية وخاصة في الدول المنخفضة والمتوسطة الدخل’ مشيرا إلى أن السكريات الحرة هي سبب رئيسي لشيوع السمنة.
وتشمل السكريات الحرة السكريات الاحادية والمركبات السكرية الثنائية التي تضيفها الشركات المصنعة أو الطهاة او المستهلكين إلى الأغذية والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل وعصائر الفاكهة ومركزات الفواكه.
والخمسة في المئة من إجمالي الطاقة المتناولة تعادل نحو حوالي 25 جراما – أو نحو 6 ملاعق صغيرة – من السكر يوميا بالنسبة لبالغ يتمتع بوزن طبيعي.
وقالت إن مستوى الخمسة في المئة ينبغي أن يكون هدفا واصفة ذلك بأنه ‘توصية مشروطة’ لكنها جددت التأكيد على ‘توصية قوية’ بألا تزيد نسبة السكريات عن 10 بالمئة من الطاقة المتناولة يوميا. وقالت المنظمة ‘يتزايد القلق من أن استهلاك السكريات الحرة – لاسيما في صورة المشروبات المحلاة بالسكر – يزيد من الطاقة الكلية المتناولة وقد يقلل من تناول الاطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية مناسبة بشكل أكبر من الناحية الغذائية.’
وأضافت أن هذا قد يؤدي إلى ‘أنظمة غذائية غير صحية وزيادة في الوزن وزيادة خطر الاصابة بأمراض غير معدية مثل القلب والسكري والسرطان.’

وأشار الخبراء إلى أن كوب واحد من منتج كراميل Starbucks يحتوي على ما يعادل 11 ملعقة سكر، كما أن عبوة واحدة من الكوكاكولا أو البيبسي تضم تسع ملاعق سكر.

صورة توضح عدد ملاعق السكر المتواجدة في وحدة واحدة من هذه هذه المنتجات، وتشير إلى أن كوب كراميل Starbucks يحتوي على 11 ملعقة سكر، كما أن علبة واحدة من منتجي "كولاكولا" و"بيبسي" تحتوي على تسع ملاعق سكر، أما العلبة الواحدة من منتج "فانتا" فتحتوي على ثمان ملاعق سكر.