طريقة عمل الكسكس باللحم , طريقة تحضير الكسكس باللحم بالصور

من طرف عبدالله الشندي 2017-12-06, 4:50 am

طريقة عمل الكسكس باللحم , طريقة تحضير الكسكس باللحم بالصور 3dlat.com_13904063953

حمّص مسلوق - ثلاثة أرباع كوب
ثوم مهروس - 3 فصوص
قرفة - عود
صافي الزبدة من مجموعة الطبخ من لورباك - ملعقتان كبيرتان
لحم غنم مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم - كيلوغرام ونصف
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بصل حجم كبير مفروم - 1
رأس الحانوت - 5 ملاعق صغيرة
زنجبيل طازج مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة
طماطم معلّبة - كوب
مرق دجاج - كوبان ونصف
للتزيين:
كزبرة طازجة مفرومة - بحسب الرغبة
بيض مسلوق - 8
لتحضير الكسكس:
كسكس - كوبان
ماء مغلي - كوبان
ملح - بحسب الرغبة
زيت نباتي - ملعقتان صغيرتان

طريقة عمل الكسكس باللحم , طريقة تحضير الكسكس باللحم بالصور 3dlat.com_13904063954

1- حمّي صافي الزبدة من مجموعة الطبخ من لورباك في قدر على حرارة مرتفعة.
2- نكّهي مكعبات اللحم بالملح والفلفل وأضيفيها إلى القدر مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.
3- ضعي مكعبات اللحم في طبق جانباً وأضيفي إلى القدر نفسه البصل واتركيه على حرارة متوسّطة ونكّهي بالملح والفلفل.
4- قلّبي البصل لحوالى 5 دقائق حتى يتغيّر لونه.
5- أضيفي الثوم ورأس الحانوت والزنجبيل وقلّبي لدقيقة إضافية.
6- زيدي الطماطم واللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثمّ أسكبي المرق واغلي المزيج من جديد.
7- خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه لحوالى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.
8- أضيفي الحمّص واتركي المزيج على النار لـ10 دقائق إضافية.
9- لتحضير الكسكس، ضعي الكسكس في وعاء واسكبي فوقه الماء المغلي ورشة من الملح.
10- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 5 دقائق.
11- إرفعي الغطاء، أسكبي الزيت وقلّبي.
12- في طبق التقديم، ضعي الكسكس ومزيج اللحم إلى جانبه وزيّني الوجه بالبيض المسلوق المقطّع ورشة من الكزبرة.