كيف نمنع امتصاص البطاطا للزيت خلال القلي؟

من منّا لا يعشق البطاطا المقلية المقرمشة لكننا نتخوف من أضرارها بسبب كميات الزيت الكبيرة المتواجدة فيها، فنقلل من الإقبال عليها، لكن طريقة جديدة اكتشفت تؤدي لتقليل نسبة الزيت فيها.

جربوا هذه الطريقة:

انقعوا أصابع البطاطا قبل قليها في القليل من الحليب السائل لمدة 10 دقائق.
صفّوا الأصابع ثم قوموا بقليها، فالحليب يمنعها من امتصاص الكثير من الزيت لأنه يسمح لها بالحفاظ على جزء من محتواها من النشاء على عكس ما يفعل الماء.
فمن المعروف أن النشاء يمنع امتصاص البطاطا للزيت. ورغم ذلك عليكم الاعتدال في تناول البطاطا المقلية.