إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
حضّره المصريون قبل أكثر من 2000 عام، ووصل أوروبا بعد فتح الأندلس.. قصة طبق البامية المفضّل
صفحة 1 من اصل 1
حضّره المصريون قبل أكثر من 2000 عام، ووصل أوروبا بعد فتح الأندلس.. قصة طبق البامية المفضّل
لا شكّ أن كثيراً من الناس لا يفضلون تناول البامية بسبب المادة اللزجة الموجودة فيها، لكنها رغم ذلك واحدة من أشهر المأكولات في العالم، وتاريخها الطويل شاهدٌ على ذلك.
قصة طبق البامية
مثلها مثل الكثير من أنواع النباتات التي يعود تاريخ زراعتها إلى قرون طويلة، لذلك من الصعب جداً تحديد الفترة التي زُرعت فيها البامية، لكن المؤرخين يعتقدون أنها زُرعت لأول مرّة في مصر القديمة، وذلك قبل أكثر من 2000 عام خلال العصر الإغريقي، ويُقال إن هناك نقوشاً على حوائط المعابد لها.
ووفق كتاب The Whole Okra الذي يتحدث عن أصل زراعة البامية وتاريخ تطورها، فقد كانت الأكلة المفضلة لدى الملكة كليوباترا آخر ملكات الأسرة المقدونية التي حكمت مصر، وهو ما يفسّر لنا نحن العرب سبب تسمية هذه الأكلة بطعام الملوك.
مصادر أخرى تتحدث عن أن منشأ البامية الأساسي ليس مصر وإنما في دولتين أخريين هما الهند في آسيا، وإثيوبيا في إفريقيا، والتي من خلالها انتشرت زراعتها في الكثير من دول هاتين القارتين.
وصلت إلى أوروبا في الحكم الأندلسي وأمريكا عن طريق العبيد
عرفت أوروبا البامية للمرة الأولى بعد سيطرة المسلمين على الأندلس، والذين نقلوا هذه الأكلة لهم لكنها لم تنل شهرةً كبيرة عندهم بسبب المادة اللزجة الموجودة فيها.
بينما وصلت البامية إلى دول القارتين الأمريكتين ومنطقة البحر الكاريبي خلال تجارة الرقيق في وقت ما في القرن السابع عشر، وتوجد الآن عدة أصناف محلية من البامية في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تتمتع بشعبية كبيرة.
مكونات البامية
750 غ لحمة شقف
نصف كيلو بامية
ملعقتان دبس بندورة
ورق غار وهيل لسلق اللحمة
دبس رمان
ملح ثوم
عصير ليمون
ملعقة سمنة
طريقة تحضير البامية
الخطوة الأولى: نقوم بقلي اللحمة بشكل بسيط ونضع فوقها أوراق الغار والهيل، ثم نضيف الثوم وملعقتي دبس البندورة ونحركهما بشكل جيد حتى تحمرّ أطراف اللحمة، ثم نضيف كأس ماء ساخن ونغطيها حتى تنضج اللحمة.
الخطوة الثانية: في هذه الأثناء نقوم بتقلية البامية بالسمنة حتى تختفي المادة اللزجة
قصة طبق البامية
مثلها مثل الكثير من أنواع النباتات التي يعود تاريخ زراعتها إلى قرون طويلة، لذلك من الصعب جداً تحديد الفترة التي زُرعت فيها البامية، لكن المؤرخين يعتقدون أنها زُرعت لأول مرّة في مصر القديمة، وذلك قبل أكثر من 2000 عام خلال العصر الإغريقي، ويُقال إن هناك نقوشاً على حوائط المعابد لها.
ووفق كتاب The Whole Okra الذي يتحدث عن أصل زراعة البامية وتاريخ تطورها، فقد كانت الأكلة المفضلة لدى الملكة كليوباترا آخر ملكات الأسرة المقدونية التي حكمت مصر، وهو ما يفسّر لنا نحن العرب سبب تسمية هذه الأكلة بطعام الملوك.
مصادر أخرى تتحدث عن أن منشأ البامية الأساسي ليس مصر وإنما في دولتين أخريين هما الهند في آسيا، وإثيوبيا في إفريقيا، والتي من خلالها انتشرت زراعتها في الكثير من دول هاتين القارتين.
وصلت إلى أوروبا في الحكم الأندلسي وأمريكا عن طريق العبيد
عرفت أوروبا البامية للمرة الأولى بعد سيطرة المسلمين على الأندلس، والذين نقلوا هذه الأكلة لهم لكنها لم تنل شهرةً كبيرة عندهم بسبب المادة اللزجة الموجودة فيها.
بينما وصلت البامية إلى دول القارتين الأمريكتين ومنطقة البحر الكاريبي خلال تجارة الرقيق في وقت ما في القرن السابع عشر، وتوجد الآن عدة أصناف محلية من البامية في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تتمتع بشعبية كبيرة.
مكونات البامية
750 غ لحمة شقف
نصف كيلو بامية
ملعقتان دبس بندورة
ورق غار وهيل لسلق اللحمة
دبس رمان
ملح ثوم
عصير ليمون
ملعقة سمنة
طريقة تحضير البامية
الخطوة الأولى: نقوم بقلي اللحمة بشكل بسيط ونضع فوقها أوراق الغار والهيل، ثم نضيف الثوم وملعقتي دبس البندورة ونحركهما بشكل جيد حتى تحمرّ أطراف اللحمة، ثم نضيف كأس ماء ساخن ونغطيها حتى تنضج اللحمة.
الخطوة الثانية: في هذه الأثناء نقوم بتقلية البامية بالسمنة حتى تختفي المادة اللزجة
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» إجراء أكثر من 2000 عملية بقسم القلب في مركز بنغازي الطبي
» برشلونة أكثر فريق ناجح في أوروبا
» مرق البامية
» برشلونة الأسباني أكثر الأندية شعبية في أوروبا
» اليك مقادير شوربة البامية
» برشلونة أكثر فريق ناجح في أوروبا
» مرق البامية
» برشلونة الأسباني أكثر الأندية شعبية في أوروبا
» اليك مقادير شوربة البامية
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 9:40 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
اليوم في 9:37 am من طرف STAR
» BMW تطلق سيارتها الكهربائية i4 M50 الرياضية
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» احذر الإفراط في شرب عصير الجزر.. ماذا يفعل بالجسم؟
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» عملاق الدوري الإنجليزي يستقر على التعاقد مع صلاح بعد أزمته مع كلوب
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» زوروا أماكن السياحة الجذابة في ليوبليانا عاصمة سلوفينيا
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» معهد الفلك": عيد الأضحى فلكياً الأحد 16 حزيران
2024-05-05, 9:04 am من طرف STAR
» ميسي سجل هدفا وصنع 5 بالدوري الأمريكي
2024-05-05, 9:03 am من طرف STAR
» شوربة الباذنجان
2024-05-05, 9:02 am من طرف STAR
» بارما يعود مجدداً لدوري الأضواء
2024-05-02, 11:04 am من طرف STAR
» طرق فعالة للتخلص من الناموس من دون استخدام المبيدات
2024-05-02, 11:03 am من طرف STAR
» اتحاد جدة السعودي يستقر على بديل صلاح
2024-05-02, 11:02 am من طرف STAR
» ستيك اللحم بصوص الثوم
2024-05-02, 11:01 am من طرف STAR
» جملة قالها محمد بن سلمان لمحمود عباس تثير تفاعلا واسعا
2024-05-01, 9:48 am من طرف STAR
» تضخم "البروستاتا" عند الرجال.. إليكم أبرز طرق العلاج والوقاية
2024-05-01, 9:45 am من طرف STAR