إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
مَن الذي اخترعها العباسيون أم أبو علي؟ قصة حلوى الدهين العراقية التي ستقع بغرامها من أول ق
صفحة 1 من اصل 1
مَن الذي اخترعها العباسيون أم أبو علي؟ قصة حلوى الدهين العراقية التي ستقع بغرامها من أول ق
في حال كنت عراقياً، فلابد أنك تذوقت حلوى “الدهين” يوماً ما ووقعت بغرامها، ولو كنت من دولة أخرى ولم تجرب هذه الحلوى المميزة فننصحك بتجربة تحضيرها في المنزل بعد التعرف على أصل وتاريخ هذه الحلوى.
قصة حلوى الدهين العراقي
مثلها مثل غالبية أنواع الحلويات في العالم، تتعدد الروايات حول أصل هذه الحلوى وتاريخ تحضيرها لأول مرة، فإحدى الروايات تقول إنها تعود إلى العصر العباسي وكانت تسمى حينذاك بحلوى “اللوزينج”.
وتضيف الرواية أنّ هذه الحلوى وصلت إلى العراق وتحديداً إلى مدينة النجف قادمة من الهند، حيث قام النجفيون بتطوير صناعتها لتحمل طعماً مميزاً وتصبح رمزاً لمدينتهم حتى أصبحت واحدة من أشهر حلويات المدينة وتكاد لاترى شارعاً إلا وفيه محل يبيعها للناس.
أمّا الرواية الثانية فتقول إنّ الدهين حلوى جديدة العهد ويعود تاريخ تحضيرها إلى ستينيات القرن الماضي، عندما قام حلوانيان بتحضير هذه الحلوى وهما وهاب كريدي ومطرود البصير، إذ لم يكن في المدينة أحد غيرهما حتى جاء حلواني ثالث اسمه أبو علي تفوَّق عليهما بحلواه التي يصنعها إذ قام بتحسين طعمها بمطيبات معينة يعرفها هو وحده، كما يقال.
فتصاعدت شهرته وأصبح الناس يتواصون بأن لا دهين يعلو على دهين أبو علي.
مكونات الدهين العراقية
3 أكواب من الطحين
3 أكواب من السكر
كوب جوز هند مبشور
كوب زيت نباتي
كوب ماء
3 ملاعق عسل
نصف ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة سمن حيواني
طريقة تحضير الدهين العراقية
الخطوة الأولى: نضع السكر مع الماء والعسل والزيت في قدر على النار، ونقلبه قليلاً.
الخطوة الثانية: في وعاء كبير نمزج الطحين مع جوز الهند والهيل.
الخطوة الثالثة: نضيف مزيج الطحين تدريجياً إلى مزيج السكر، مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قوام الخليط، فنرفعه من على النار.
قصة حلوى الدهين العراقي
مثلها مثل غالبية أنواع الحلويات في العالم، تتعدد الروايات حول أصل هذه الحلوى وتاريخ تحضيرها لأول مرة، فإحدى الروايات تقول إنها تعود إلى العصر العباسي وكانت تسمى حينذاك بحلوى “اللوزينج”.
وتضيف الرواية أنّ هذه الحلوى وصلت إلى العراق وتحديداً إلى مدينة النجف قادمة من الهند، حيث قام النجفيون بتطوير صناعتها لتحمل طعماً مميزاً وتصبح رمزاً لمدينتهم حتى أصبحت واحدة من أشهر حلويات المدينة وتكاد لاترى شارعاً إلا وفيه محل يبيعها للناس.
أمّا الرواية الثانية فتقول إنّ الدهين حلوى جديدة العهد ويعود تاريخ تحضيرها إلى ستينيات القرن الماضي، عندما قام حلوانيان بتحضير هذه الحلوى وهما وهاب كريدي ومطرود البصير، إذ لم يكن في المدينة أحد غيرهما حتى جاء حلواني ثالث اسمه أبو علي تفوَّق عليهما بحلواه التي يصنعها إذ قام بتحسين طعمها بمطيبات معينة يعرفها هو وحده، كما يقال.
فتصاعدت شهرته وأصبح الناس يتواصون بأن لا دهين يعلو على دهين أبو علي.
مكونات الدهين العراقية
3 أكواب من الطحين
3 أكواب من السكر
كوب جوز هند مبشور
كوب زيت نباتي
كوب ماء
3 ملاعق عسل
نصف ملعقة صغيرة هيل
ملعقة صغيرة سمن حيواني
طريقة تحضير الدهين العراقية
الخطوة الأولى: نضع السكر مع الماء والعسل والزيت في قدر على النار، ونقلبه قليلاً.
الخطوة الثانية: في وعاء كبير نمزج الطحين مع جوز الهند والهيل.
الخطوة الثالثة: نضيف مزيج الطحين تدريجياً إلى مزيج السكر، مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قوام الخليط، فنرفعه من على النار.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 9:40 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
أمس في 9:37 am من طرف STAR
» BMW تطلق سيارتها الكهربائية i4 M50 الرياضية
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» احذر الإفراط في شرب عصير الجزر.. ماذا يفعل بالجسم؟
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» عملاق الدوري الإنجليزي يستقر على التعاقد مع صلاح بعد أزمته مع كلوب
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» زوروا أماكن السياحة الجذابة في ليوبليانا عاصمة سلوفينيا
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» معهد الفلك": عيد الأضحى فلكياً الأحد 16 حزيران
2024-05-05, 9:04 am من طرف STAR
» ميسي سجل هدفا وصنع 5 بالدوري الأمريكي
2024-05-05, 9:03 am من طرف STAR
» شوربة الباذنجان
2024-05-05, 9:02 am من طرف STAR
» بارما يعود مجدداً لدوري الأضواء
2024-05-02, 11:04 am من طرف STAR
» طرق فعالة للتخلص من الناموس من دون استخدام المبيدات
2024-05-02, 11:03 am من طرف STAR
» اتحاد جدة السعودي يستقر على بديل صلاح
2024-05-02, 11:02 am من طرف STAR
» ستيك اللحم بصوص الثوم
2024-05-02, 11:01 am من طرف STAR
» جملة قالها محمد بن سلمان لمحمود عباس تثير تفاعلا واسعا
2024-05-01, 9:48 am من طرف STAR
» تضخم "البروستاتا" عند الرجال.. إليكم أبرز طرق العلاج والوقاية
2024-05-01, 9:45 am من طرف STAR