أصابع زينب بالسميد

أصابع زينب بالسميد ... تتنوع وصفات الحلويات الشرقية ومن أشهرها حلى أصابع زينب، جربي تحضير الحلى في المنزل بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة، وقدميه على السفرة كضيافة رائعة وطيبة

المقادير
- دقيق : كوب
- سميد ناعم : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- اليانسون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
- شيرة : حسب الحاجة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير
1. اخلطي الدقيق، والسميد، والخميرة، والسكر، واليانسون، والملح، والبيكنج باودر في وعاء.
2. أضيفي زيت الزيتون وقلبي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج كالفتات.
3. أضيفي الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى يصبح قوام العجينة ليّن وناعم.
4. اتركي العجين لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
5. اصنعي كرات صغيرة من العجين ثم مرري الكرات عبر المبشرة لعمل شكل للكرات.
6. سخني الزيت في قدر عميق على النار حتى يسخن.
7. أضيفي الكرات وقلبيها لعدة دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
8. ارفعي الكرات وضعيها في الشيرة الباردة ثم ضعيها في طبق وقدميها.