شوربة الفطر والدجاج !

صدر دجاجة .
4 بصلات خضراء .
نصف ملعقة زنجبيل .
8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمدة 10 دقائق .
6 ملاعق خل .
نصف جزرة مقطعة طولياً .
4 ملاعق صلصة صويا .
6 أكواب مرقة الدجاج .
نصف ملعقة ملح .
ملعقة فلفل أسود .
8 ملاعق نشاء .



يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل
لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى.
ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق
إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج.
يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر
ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل
والفلفل الأسود وصلصة الصويا
وترك المقادير على النار حتى تغلي.
يضاف محلول طحين الذرة " النشا"
في القدر وتحرك المقادير جيداً
ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك
حتى تسخن الشوربة.
يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في
طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة .