مقلوبة لحم باللوز والكاجو مع صحن خضار لذيذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سلمكم الله هذي مقلوبه بدون اي نوع من الخضار

انها سريعه

حطي كل شئ مع بعض وانسيه ساعه

وغير كيذا مافيها خرابيط كثييره

والغرييب انها لحم ومن دوون ما تسلقينه في ماء يعني مافيه اسلقي اللحمه وشيليها وكبي الرز لا بل اللحم يطبخ على مرقه

الماء فقط لسلق الرز ولا اللحمه مافيها ماء ابدا

نجي للطبخه ترى مافيها مقادير محدد الا كمية الرز المعتاده لاهل البيت

المقادير

كميه من لحم غنم

كميه من البصل المقطع عشوئي تكفي التغطية اسفل القدر وحتى لو كثرتي عادي اصلا بتاكلي البصل من الطعم اللي فييه

قليل من الزيت

بهارات كامله غير مطحونه(فلفل اسود- كزبر-قرفه- كمون-قرنفل(مسمار)-هيل)

زنجبيل طازج ليمون اسود

2 راس فلفل حار

ملح

رز منقوع نص ساعه بماء دفئ الى حار

بصل مقطع صغار+بهارات كامله +ملح+راس فلفل حار + ولا مو لاازم <<هذي السلق الرز

تجي للطريقه

جيبي قدر وحطي فيه شوي زيت قليل في اسفل القدر وحطي فوقه البصل اللي مقطعه عشوائي صفي قطع اللحم على البصل

انثري البهارات الكامله فوق اللحمه حطي ملح انا حطيت 1 وحده صغيره وهو على حسب الكمية بس اقل من كبسة اللحم لانه هذا مافيها ماء وحطي الفلفل الحار

ولعي النار هاااااااديه مره اقل شئ نقط كبار خخخخ ماتعرف توصف

جيبي قدر ثاني حطي فيه كميه كافيه من الزييت وحطي البصل الصغار والبهارات الكامله والملح والفلفل

طريقتي المعتادة بتصليح العنبر

صبي ماء يكفي لسلق الرز نصف سوى

خلييه على نار عاليه الى ان ينشف الماء بس ما يطلع له قراره قصدي ينشف الرز ويلصق في قاع القدر لا على بس مجرد انها تخلص ما يطول ربع ساعه بالكثير ثلث ما احسب بس اكون عنده اخلص باقي شغلي

الأن خذي الرز وكبيه على اللحمه وواسي سطح الرز

وغطيه بقصدير وخلي النار هاديه بس مو نقط ولا وسط بينهم

وخليها سااعه على هذي الحال يعني انسيها ساعه وخلصي شغلك

ارجعي بعد ساعه وافتحيه

اقلبيها في صحن دئري افضل واريح

ويزين باللوز والصنوبر والزبيب والبصل والليمون

اممممممممممممممممم عليها من شكل الوصفة شكرا دلوعتنا على ما قدمتى تسلمى ويسلم ايديك الى يلتفن بالذهب والياقوت والمرجان من شان هـــ الوصف الى تشهى

صحتين على قلبك ياغالي

مشكور على تعبيراتك الرائعة

مشكورات ياحلوات على مروركن الرائع