طريقة تحضير كشك الباذنجان مقدم من المطبخ الايراني

المقادير:
* 5 ‬حبات باذنجان مقشرة
* 5 ‬فصوص ثوم
* مفرومة 2 حبه بصل مفروم ناعم
* نص علبة يقط وهو كشك لونه ابيض و طعمه حامض و من مشتقات الحليب

مقادير الكشك:
* ملعقة طعام نعناع مجفف
* 3 ‬ملعقة طعام طحينة
* 1 ‬مكعب زبدة ‬10 ‬غرام
* ‬ملعقة شاي ‬ملح

للتزيين:
* 1‬ بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح

طريقة التحضير:
* ‬يقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة تقلى في ‬زيت ‬غزير حار ثم ترفع وتفرم في ‬المفرمة.‬
* ثم ‬يحمر البصل مع الثوم في الزبدة ويضاف عليها الباذنجان المفروم مع الكشك (يقط)والنعناع، ‬والملح.
* ثم ‬يقلب الجميع حتى ‬يتجانس المزيج ثم ‬يسكب كشك الباذنجان في ‬طبق تقديم.‬
* ‬تحمر شرائح البصل وتنثر على وجه كشك الباذنجان عند التقديم.‬

شكرا لكم وللاطلاع