طريقة تحضير لحم بنكهة البرتقال

* المقادير:

- 2 كيلو لحم البقر

- 4 حبات برتقال

- 6 فصوص ثوم

- 3 أوراق سيدنا موسى

- ملعقة كبيرة تحميرة

- ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

- ملح

- 20 سل من مرق اللحم

- زيت زيتون

* التحضير:

- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- في مهراز دقي الثوم والملح، ثم أضيفي التحميرة والزيت واستمري في الدق حتى تحصلي على مزيج ادهني به قطع اللحم.

- صففي قطع اللحم في صفيحة فرن، واسكبي 10 سل من مرق اللحم وعصير حبتي برتقال.

- انثري ورق سيدنا موسى المقطع إلى قطع، وأدخلي الصفيحة إلى فرن لمدة ساعة، مع الحرص على سقي اللحم بالمرق بين الفينة والأخرى، وعند منتصف الطهي، أضيفي 10 سل من المرق.

- أخرجي الصفيحة من الفرن ورشيها بعصير حبة حامض الثالثة.

- صففي اللحم في طبق وزيني بشرائح البرتقالة الرابعة.

شكرا للمرور