شوربة الفطر مع مرق اللحم

من طرف amol 2011-02-16, 1:04 am

المقادير:

- نصف كلغ فطر طازج.

- ملعقتا زبدة كبيرتان.

- بصلة مفرومة.

- كوبا حليب.

- كوبان من مرق اللحم.

- ملعقتا طحين كبيرتان.

- ملح وبهار بحسب الرغبة.

الطريقة:

ضعي الزبدة في مقلاة على النار، أضيفي إليها البصل وحركيه حتى يذبل. ثم أضيفي الفطر المقطع طولياً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

صفي الخليط واخفقيه في الخلاط. ضعيه مجدداً على النار حتى يغلي، ثم انثري الطحين فوقه وقلبيه حتى يتجانس. أضيفي الحليب والملح والبهار واتركي المرق على نار متوسطة حتى يغلظ مع التقليب من وقت الى آخر. ثم صبيه في وعاء التقديم وقدميه ساخناً.