صلصة البيتزا وعجينة البيتزا

صلصة البيتزا
المقادير:
- 3 حبات من البصل المفروم ناعماً
- 4 ملاعق من الزيت النباتي
- ثوم مدقوق
- حبة من الفليفلة الخضراء الناعمة
- 5 حبات من البندورة
- ملعقة من ربّ الحر
- ملعقتان من الكاتشاب
- ملعقة من الزعتر ( اوريغانو )
- رشّة من البهار الحلو

طريقة التحضير:
- ضعي البصل المفروم ناعماً بالوعاء مع الزيت النباتي.
- أضيفي الثوم الى أن يحمرّ مع التحريك المستمر.
- أضيفي البندورة المفرومة ناعماً، ربّ الحرّ، زعتر، رشّة بهار حلو.
- ضعي المزيج على النار حتى تحصلي على الصلصة وثم أضيفي الكاتشاب واطفئي النار.

ولتحضير عجينة البيتزا
المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- فنجان من الحليب
- فنجان من الزيت
- حبة من البطاطا متوسطة الحجم مسلوقة
- ماء حسب الحاجة
- رشّة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة

طريقة التحضير:
- ضعي الطحين على شكل دائرة وأضيفي باقي المكوّنات في وسطها، وقومي بعجن المقادير مع بعضها البعض حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- دعيها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
- رقّي العجينة بشكل دائري وبالسماكة التي ترغبين ، ثم إخبزيها بالفرن لمدة 15 دقيقة.