باذنجان بالجبنة

من طرف المرتجع حنتوش 2011-10-23, 7:04 am

مقادير : 4حبات باذنجان مقطعة دوائر بعد غسلها تنقع فى ماء به ملح
وخل-2بيضة -1/2كوب دقيق -قطرات من الخل والملح -كمون حوت -كروية -بصل
شرائح -جبنة شرائح -جبنة الموزريلا مبشورة -كوب معدنوس وكسبروشبت مفروم
-1ونص كوب طماطم اخضر مبشور -2ملعقة زيت نباتى8 فصوص ثوم مطحون -زيت للقلى
-هريسة عربية*طريقة التحضير:1- يضاف الباذنجان ويخلط البيض بالخل والملح
ونصف كمية كمون الحوت والكروية ويخلط بالدقيق ونصف كمية الثوم وتخلط جيدا
2- يوضع طاجين على النار فية زيت نباتى ويقلى فيه الباذنجان ثم يصفى
جيداعلى ورق3- يتبل البصل فى قليل من الزيت ويصفى 4-يؤخذ كل طرف باذنجان
ويوضع فيه نصف شريحة الجبنة وبصل وهريسة ونصف كمية المعدنوس والكسبر
والشبت ويلف ويوضع فى طاجين مدهون بقليل من الزيت حتى ينتهى المقدار 5-
يوضع على وحه الباذنجان الطماطم ثم يوضع باقى الثوم ويوزع الكسبر
والمعدنوس ويرش عليه كمون حوت وكروية ويدخل الفرن لمدة (7)دقائق ثم يرش
عليها جبنة الموزريلا وهو فى الفرن ويقدم وهو ساخن كنوع من المقبلات