إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
طبق اليوم: لازانيا بالخضروات
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طبق اليوم: لازانيا بالخضروات
المقادير :
لتحضير صوص البشاميل: 60 جرام زبدة ـ 30 جرام دقيق ـ نصف كيلو لبن. 250 جرام رقائق اللازانيا 2 حبة باذنجان رومي متوسط الحجم ـ 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ـ 2 بصلة مقطعة مكعبات ـ
3 فصوص ثوم مفروم ـ جزرة مقطعة دوائر رقيقة ـ 2 عود كرفس مقطعة ناعم ـ 100جرام مشروم قطع ـ فلفل أحمر مقطع قطعا صغيرة ـ كوب عصير طماطم طازج ـ ملعقة كبيرة خل ـ 150 جرام مقدونس مفروم ـ 350 جرام سبانخ مقطعة ـ 50 جرام جبنة بارمزان ـ 60 جرام جبنة شيدر مبشورة ـ 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
طريقة التحضير
ـ يقطع الباذنجان الي طرنشات رقيقة بالطول ويرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة يغسل ويترك حتي يجف. تدهن طرنشات الباذنجان بنصف كمية زيت الزيتون يطهي الباذنجان بنصف كمية زيت الزيتون يطهي الباذنجان علي الشواية حتي يصير ذهبي اللون ويصفي الباذنجان من الزيت علي ورق جاف.
ـ يسخن الباقي من زيت الزيتون في حلة كبيرة ويوضع البصل علي نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم والجزر والكرفس ويترك لمدة 3 دقائق, يضاف الثوم والجزر والكرفس ويترك لمدة 3 دقائق, يضاف المشروم والفلفل الأحمر وتترك حتي ينضج المشروم ويوضع عصير الطماطم والصلصة والخل. تخفض النار،
وتترك الحلة لمدة نصف ساعة ويضاف الريحان. ـ صوص البشاميل: تذاب الزبدة في الكسرولة ثم يضاف الدقيق وتقلب علي نار متوسطة لمدة 2 دقيقة حتي يصير الدقيق ذهبي اللون ثم يرفع من علي النار ويضاف اللبن مع التقليب المستمر للحصول علي قوام مناسب ويوضع علي النار مرة أخري وتترك لمدة 2 دقيقة وتضاف الجبنة الريكوته مع التقليب ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.
ـ يسخن الفرن عند درجة حرارة 180م ويوضع جزء من الخضار ثم يغطي بطبقة من اللازانيا ثم يوضع مرة أخري طبقة من الخضروات والسبانخ والباذنجان والبشاميل ويرص البيركس بالطريقة نفسها. ثم يصب خليط الجبن فوق صوص البشاميل وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة وتترك 10 دقائق ليبرد قبل التقطيع.
لتحضير صوص البشاميل: 60 جرام زبدة ـ 30 جرام دقيق ـ نصف كيلو لبن. 250 جرام رقائق اللازانيا 2 حبة باذنجان رومي متوسط الحجم ـ 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون ـ 2 بصلة مقطعة مكعبات ـ
3 فصوص ثوم مفروم ـ جزرة مقطعة دوائر رقيقة ـ 2 عود كرفس مقطعة ناعم ـ 100جرام مشروم قطع ـ فلفل أحمر مقطع قطعا صغيرة ـ كوب عصير طماطم طازج ـ ملعقة كبيرة خل ـ 150 جرام مقدونس مفروم ـ 350 جرام سبانخ مقطعة ـ 50 جرام جبنة بارمزان ـ 60 جرام جبنة شيدر مبشورة ـ 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
طريقة التحضير
ـ يقطع الباذنجان الي طرنشات رقيقة بالطول ويرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة يغسل ويترك حتي يجف. تدهن طرنشات الباذنجان بنصف كمية زيت الزيتون يطهي الباذنجان بنصف كمية زيت الزيتون يطهي الباذنجان علي الشواية حتي يصير ذهبي اللون ويصفي الباذنجان من الزيت علي ورق جاف.
ـ يسخن الباقي من زيت الزيتون في حلة كبيرة ويوضع البصل علي نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم والجزر والكرفس ويترك لمدة 3 دقائق, يضاف الثوم والجزر والكرفس ويترك لمدة 3 دقائق, يضاف المشروم والفلفل الأحمر وتترك حتي ينضج المشروم ويوضع عصير الطماطم والصلصة والخل. تخفض النار،
وتترك الحلة لمدة نصف ساعة ويضاف الريحان. ـ صوص البشاميل: تذاب الزبدة في الكسرولة ثم يضاف الدقيق وتقلب علي نار متوسطة لمدة 2 دقيقة حتي يصير الدقيق ذهبي اللون ثم يرفع من علي النار ويضاف اللبن مع التقليب المستمر للحصول علي قوام مناسب ويوضع علي النار مرة أخري وتترك لمدة 2 دقيقة وتضاف الجبنة الريكوته مع التقليب ثم الملح والفلفل حسب الرغبة.
ـ يسخن الفرن عند درجة حرارة 180م ويوضع جزء من الخضار ثم يغطي بطبقة من اللازانيا ثم يوضع مرة أخري طبقة من الخضروات والسبانخ والباذنجان والبشاميل ويرص البيركس بالطريقة نفسها. ثم يصب خليط الجبن فوق صوص البشاميل وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة وتترك 10 دقائق ليبرد قبل التقطيع.
رد: طبق اليوم: لازانيا بالخضروات
شكـــــــــــــــــــــــــــــــــــرا..لك
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع
زهرة اللوتس- إداري
-
عدد المشاركات : 124527
العمر : 42
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 158
تاريخ التسجيل : 30/06/2010
رد: طبق اليوم: لازانيا بالخضروات
شكرا للمتابعة والاطلاع
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
المرتجع حنتوش- مشرف قسم المنتدي العام
-
عدد المشاركات : 21264
العمر : 32
رقم العضوية : 121
قوة التقييم : 41
تاريخ التسجيل : 10/04/2009
مواضيع مماثلة
» لسان عصفور بالخضروات
» لازانيا إيطالية
» المكرونة بالخضروات والتونة
» فطيرة محشوة بالخضروات
» الدجاج الفيليه بالخضروات والإسباراجوس بالفرن
» لازانيا إيطالية
» المكرونة بالخضروات والتونة
» فطيرة محشوة بالخضروات
» الدجاج الفيليه بالخضروات والإسباراجوس بالفرن
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» احذر الإفراط في شرب عصير الجزر.. ماذا يفعل بالجسم؟
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» عملاق الدوري الإنجليزي يستقر على التعاقد مع صلاح بعد أزمته مع كلوب
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» زوروا أماكن السياحة الجذابة في ليوبليانا عاصمة سلوفينيا
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» معهد الفلك": عيد الأضحى فلكياً الأحد 16 حزيران
2024-05-05, 9:04 am من طرف STAR
» ميسي سجل هدفا وصنع 5 بالدوري الأمريكي
2024-05-05, 9:03 am من طرف STAR
» شوربة الباذنجان
2024-05-05, 9:02 am من طرف STAR
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
2024-05-05, 8:59 am من طرف STAR
» بارما يعود مجدداً لدوري الأضواء
2024-05-02, 11:04 am من طرف STAR
» طرق فعالة للتخلص من الناموس من دون استخدام المبيدات
2024-05-02, 11:03 am من طرف STAR
» اتحاد جدة السعودي يستقر على بديل صلاح
2024-05-02, 11:02 am من طرف STAR
» ستيك اللحم بصوص الثوم
2024-05-02, 11:01 am من طرف STAR
» جملة قالها محمد بن سلمان لمحمود عباس تثير تفاعلا واسعا
2024-05-01, 9:48 am من طرف STAR
» تضخم "البروستاتا" عند الرجال.. إليكم أبرز طرق العلاج والوقاية
2024-05-01, 9:45 am من طرف STAR
» سلطة جبن الفيتا بالأفوكادو والحمص
2024-05-01, 9:44 am من طرف STAR