منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» مباريات اليوم الثلاثاء 5/11/2024 والقنوات الناقلة
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime1اليوم في 8:56 am من طرف STAR

» مخمورا حافي القدمين يجوب الشوارع.. لماذا ترك أدريانو الرفاهية والنجومية في أوروبا وعاد إلى
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime1اليوم في 8:42 am من طرف STAR

» نصائح يجب اتباعها منعا للحوادث عند تعطل فرامل السيارة بشكل مفاجئ
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime1اليوم في 8:37 am من طرف STAR

» طريقة اعداد معكرونة باللبن
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime1اليوم في 8:36 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime1اليوم في 8:34 am من طرف STAR

» مشاركة شعرية
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime1أمس في 12:28 pm من طرف محمد0

» لو نسيت الباسورد.. 5 طرق لفتح هاتف أندرويد مقفل بدون فقدان البيانات
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-11-03, 9:24 am من طرف STAR

» عواقب صحية خطيرة للجلوس الطويل
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-11-03, 9:23 am من طرف STAR

» صلاح يقترب من هالاند.. ترتيب قائمة هدافي الدوري الإنجليزي
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-11-03, 9:23 am من طرف STAR

» زلزال يضرب شرق طهران وسط تحذيرات للسكان
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-11-03, 9:22 am من طرف STAR

» أحدث إصدار.. ماذا تقدم هيونداي اينيشم 2026 الرياضية ؟
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-11-03, 9:21 am من طرف STAR

» بانكوك وجهة سياحية تايلاندية تجمع بين الثقافة والترفيه
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-11-03, 9:21 am من طرف STAR

» مناسبة للأجواء الشتوية.. طريقة عمل كعكة التفاح والقرفة
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-11-03, 9:20 am من طرف STAR

» صلى عليك الله
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-10-30, 12:39 pm من طرف dude333

» 5 جزر خالية من السيارات
“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Icon_minitime12024-10-26, 9:02 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي

اذهب الى الأسفل

“حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي  Empty “حراق إصبعه”.. اخترعته امرأة فقيرة صدفة لإطعام أطفالها فأصبح من عجائب المطبخ الدمشقي

مُساهمة من طرف STAR 2020-04-28, 5:47 pm

عندما يسمع بعض الناس باسمها فإن آخر شيء يمكن أن يخطر ببالهم هو أن تكون وجبة لذيذة يأكلها السوريون كثيراً، هي أكلة “حراق إصبعه”، فما أصول هذه الأكلة، ومن أين اكتسبت اسمها، وما رأيكم بتعلم طريقة تحضيرها أيضاً، فهي مناسبة جداً لتناولها على الإفطار أو السحور في رمضان؟
قصة طبق حراق إصبعه

تحكي الرواية التي يتداولها السوريون وخاصة أهالي العاصمة دمشق التي تعد هذه الأكلة أساسية على موائدهم، أنه كان هناك امرأة فقيرة قبل نحو 300 عام، زوجها متوفّى ولديها من الأولاد صبي وبنت، وكانت المرأة تعمل في تنظيف بيوت الأغنياء لكسب قوت يومها.

وتضيف الرواية التي نقلها موقع “منوعات ثقافية” أنّ هذه المرأة كانت تأخذ مالها الذي تكسبه من العمل معها أينما ذهب خوفاً عليه من الضياع، وفي إحدى المرات طلب منها تاجر توابل تنظيف منزله فقامت بذلك، وعندما انتهت قامت زوجة ذلك التاجر بإعطائها أجرها إضافة لإهدائها شوالاً من العدس ورطلاً من التمر هندي.

وفي طريق عودتها تعثرت المرأة الفقيرة ووقعت على الأرض، ومن دون أن تنتبه سقطت منها محفظتها القماشية التي تحوي كل ما جنته من عملها.

وعند وصولها للمنزل اكتشفت المرأة أنها أضاعت النقود فأصيبت بالحزن كون هذا المال هو كل ما تملكه لشراء طعام لأولادها اليتامى.

بعد ساعات بدأ طفالها في البكاء بسبب الجوع، ما اضطرها إلى سلق بعضٍ من العدس الذي أهدتها إياه زوجة تاجر البهارات، وخلطته مع معصور تمر هندي في محاولة منها لتغيير طعم العدس وإضفاء نوع من الحموضة عليه.

وبعد الانتهاء من تحضير الطعام الجديد، همّ أحد أطفالها بلمس الطعام بإصبعه فحرقه، ومن هذا الموقف سمّته “حراق إصبعه”.

ومع الزمن رويت حكاية هذه المرأة وطفلها في أسواق دمشق، ووصلت لربات منازل الأغنياء اللائي انتابهن الفضول لتحضير هذه الأكلة وتذوقها، فأعجبتهن وأصبحن يطهونها بشكل دائم.

بينما تحكي رواية أخرى أنّ رجلاً شرِهاً مُحِبّاً للطعام، لم يكن يستطيع أن يضبط نفسه وينتظر حتى تقدِّم زوجته الطعام، فتراه دائماً في المطبخ يتذوق الطعام قبل وضعه على المائدة.

وفي مرة من المرات كانت الزوجة تعد طبقاً جديداً من اختراعها، فدخل الزوج على عادته ووضع إصبعه بالقدر ليتذوق فحُرِقت إصبعه.

وعندما دخل ابنهما ليسأل عن الأكلة، ظنت الأم أن ابنها يسأل عما حلَّ بوالده فقالت له: “حرق إصبعه”.. فظن الولد أن “حرق إصبعه” هي اسم الأكلة. وتم تداول الاسم من يومها وتحريفه فيما بعد إلى “حراق إصبعه”.
مكونات حراق إصبعه

200 غرام طحين
نصف ملعقة صغيرة خميرة
كوب من العدس الأسود
5 أكواب من الماء
3 بصلات مُقطَّعة إلى شرائح
نصف كوب من الزيت النباتي
رأس ثوم “مفروم فرماً ناعماً”
حزمتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومتان فرماً ناعماً
نصف كوب من دبس الرمان
نصف كوب من عصير تمر هندي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
STAR
STAR
النائب الثاني للمشرف العام
النائب الثاني للمشرف العام

ذكر
عدد المشاركات : 127012
العمر : 39
رقم العضوية : 31
قوة التقييم : 211
تاريخ التسجيل : 08/03/2009

https://tamimi.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى