منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات عيت ارفاد التميمي
أهلاً وسهلاً بك عزيزي الزائر في منتديات عيت أرفاد التميمي .. تفضل بالدخول ان كنت عضواً وبالتسجيل ان لم يكن لديك حساب وذلك للحصول علي كامل المزايا ولمشاهدة المنتديات المخفية عن الزوار..
منتديات عيت ارفاد التميمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
إعلانات المنتدي

الأخوة الزوار

سجل فوراً في منتديات عيت أرفاد التميمي لتنال احقية مشاهدة اخبار المنطقة ومتابعة كل صغيرة وكبيرة في التميمي - اخبار المنطقة محجوبة عن الزوار

الأعضاء الكرام

الكلمة الطيبة صدقة والاحترام المتبادل تاج علي رؤوسكم وتذكروا قول الله عز وجل !! ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد
المواضيع الأخيرة
» "أغلى موزة في العالم".. ملياردير صيني يشتري العمل الفني الأكثر إثارة للجدل
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime1اليوم في 8:06 am من طرف STAR

» الإكوادور وجهة مثالية لقضاء العطلات وسط المناظر الطبيعية
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime1اليوم في 8:06 am من طرف STAR

» سر ارتفاع دواسة الفرامل عن دواسة البنزين في السيارة
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime1اليوم في 8:05 am من طرف STAR

» ما ميزات شبكات "Wi-Fi 8" المنتظرة؟
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime1اليوم في 8:05 am من طرف STAR

» رد فعل صلاح بعد اختياره أفضل لاعب في الدوري الإنجليزي
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime1اليوم في 8:04 am من طرف STAR

» هل تعاني من الأرق؟ طريقة بسيطة تسحبك إلى نوم عميق
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime1اليوم في 8:03 am من طرف STAR

» الكبة المشوية على الطريقة الأصلية
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime1اليوم في 8:03 am من طرف STAR

» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime1اليوم في 8:00 am من طرف STAR

» ارخص غسالات ملابس
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime12024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو

» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime12024-11-18, 7:49 am من طرف STAR

» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime12024-11-18, 7:48 am من طرف STAR

» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime12024-11-18, 7:47 am من طرف STAR

» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
خاص بالطبخ - صفحة 2 Icon_minitime12024-11-18, 7:46 am من طرف STAR

بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم


خاص بالطبخ

5 مشترك

صفحة 2 من اصل 2 الصفحة السابقة  1, 2

اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-04, 4:33 am

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

مقبلات باردة
البيض بالثوم
المقادير:

4بيضات-ملح-كوبان من اللبن الرائب-6فصوص من الثوم-بقدونس(للتزيين)


الطريقة:

*نغسل البيض ثم نضعه في قدر من الماء ونسلقه لمدة7دقائق
*نقشر الثوم وندقه مع الملح ونخلطه مع اللبن الرائب,ونغسل البقدونس ونقطعه,
*نقشر البيض المسلوق بعد تبريده بالماء ونقطعه الى مكعبات متوسطه الحجم
*نضع مكعبات البيض في طبق التقديم ونسكب اللبن والثوم فوقها.
*نزين الوجه بالبقدونس وبالهناء والعافيه.
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل


خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف دلع ليبيا 2010-09-06, 4:18 am

شكلك طباخ ماهر يارفيق

ربي يعطيك الصحة وتزيدنا من هالاكلات الطيبة

دلع ليبيا
مستشار
مستشار

عدد المشاركات : 15254
تاريخ التسجيل : 26/02/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-06, 4:21 am

جوانح بالكتشب
خاص بالطبخ - صفحة 2 563588
المقادير:

جوانح حسب الرغبه
3 بصل مبشور
2طماط مبشور
فصين ثوم
علبة روب
1 ماجي مذوب مع نصف كوب ماء
ملح
فلفل اسود
5 ملاعق كتشب
ملعقة زيت.


الطريقة:

نتبل الجوانح مع باقي المقادير ونضعه بالثلاجه لمدة ساعه ثم نرص الجوانح مع الصلصه في صينية الفرن حتى تحمر .

خاص بالطبخ - صفحة 2 279870

رفيق السنين
عميد
عميد

عدد المشاركات : 1440
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-09, 6:00 pm

طبق البيض بالجبنة و الخضارالمقادير:

بيض... 
ملح و فلفل اسود... 
بصل مفروم.. 
فلفل اخضر رومي مفروم...1 
فص ثوم مهروس.. 
طماطم مقطعة.. 
جبنة مبشورة


الطريقة: 

يخفق البيض مع الملح و الفلفل الاسود في طبق...توضع المقلاة على النار مع قليل من الزيت..يضاف البصل و الفلفل الاخضر و يقلب الى ان يستوي...يضاف الثوم و يقلب دقيقة...يضاف البيض و يقلب و الطماطم و تقلب ...و يترك على نار متوسطة الى ان يستوي تقريبا...يرفع من على النار و يوضغ فوقها بمسافة(تمسكي القلاية بايدك) الى ان يستوي تماما...ترش الجبنة على الوجه و يقدم على الفور و الـــــــف صحة و هنا
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-09, 6:02 pm

عيون السنيورةالمقادير:

شرائح من لحم الديك الرومى_3رؤوس بصل مفروم_5فصوص ثوم_ملح_فلفل اسود_جزر مقطع طولياومطبوخ_بطاطا مقطعة طوليا ومطبوخة_شرائح فلفل حلو_بيض مطبوخ.


الطريقة: 

تتبل شرائح الديك في البصل والملح والفلفل والثوم من اربعة الى خمسة ساعات تؤخد شريحة اليك المتبلة ويوضع فيها جزر +بطاطا +فلفل +بيض وتلف برفق على شكل اسطوانة وتوضع في ورق الالمونيوم وتطهى بطريقة البخار مدة عشرين دقيقة تقريبا ولا تفتح حتى تبرد تماما ثم تقص شرائح وتزين بالبقدونس ويعصر عليها الليمون الحامض حسب الذوق 
وهنيئا مريئا


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-09, 6:04 pm

سلطة الملوك
المقادير:

2باذنجان 2فلفل حلوا 2بطاطس
للسلصة : 2طماطم 1 بصل حبتين ثوم
القليل من الملح و البهار


الطريقة:

نقطع الباذنجان و الفلفل و البطاطس إلي حلقات و نقليه في الزيت: نقطع الطماطم و البصل والثوم ونضعة في الخلاط ثم
نضعه فوق نار هادئه
نأخذ الباذنجان و الفلفل و البطاطس نضعه في قالب ثم نسكب عليه الصلصة ونضعهفي الفرن لمدت دقيقه
بــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــالهناءو الشفاء
خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-09, 6:05 pm

صلصة الدجاج
المقادير:

دجاجة كبيرة خالية من العظم
,4جزرات متوسطة الحجم
,4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
, كوب بزاليا
, بيضتان
, 5ملاعق كبيرة مايونيز
,قليل من الفلفل وملح


الطريقة:

نسلق الدجاجة ونخرج العظم منها وتفرم باليد نفرم البطاطس والجزر ونسلقها مع البزاليا بماء الدجاج المتبقي الى ان تنضج , نسلق البيض ويفرم , نخلط جميع هذه المواد ثم نضيف المايونيز والفلفل والملح .
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-09, 6:07 pm

عجه فرنسيه
المقادير:

بيض
بصل
ثوم
فلفل
طماطم
صلصة طماطم
بقدونس
زبده
ملح وبها رات


الطريقة:

نحمر شرائح البصل مع الزبده والثوم وباقي المقادير ثم نمزجهامع البيض ونسكبها في صينيه وندخلها الفرن حتي تنضج .وبلهناء والعافيه

خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-09, 6:08 pm

المبطن
المقادير:

5 حبات بطاطا متوسطة الحجم + قطعة لحم مفرومة ومتبلة+ بيض+ بقسماط +زيت للقلي+ صلصة


الطريقة:

تقشر البطاطس وتغسل بالماء ثم تقص على هيئة دوائر ثم ناخد اللحم المتبل ونضيف له بيضة ونعجن ثم ناخد شريحة بطاطا ونضع عليها اللحم ثم نضع الشريحة الثانية ثم نضعها في البيض والبقسماط ثم تقلى في الزيت الحار ثم توضع في مصفاة ونجهز الصلصة وبعد ان تنضج نضع فيها حبات البطاطا ثم ترص في طاجين وتوضع في الفرن على نار هادئة الى ان تجف الصلصة ثم ترص في طبق التقد يم ويزين بالبقدونس ......بالهناء والشفاء
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-09, 6:09 pm

الزهرة مع الزبادي
المقادير:

1 حبة زهرة
زيت للقلي
4 علب زبادي ( روب )
ملعقتين طحينة
نصف ملعقة ملح
ذرة فلفل
ملعقة زعتر بري
فنجان عصير ليمون



الطريقة:

نسخن الزيت لنقلي الزهرة فيها
نخلط جميع المقادير السابقة مع بعض
نصف الزهرة في قالب زجاجي
ونسكب فوقها الخليط
ونضف عليها الزعتر البري
وبالهنا والشفا


خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-09, 6:11 pm

كبة الرز
المقادير:

2كاس ارز
2حبه بطاطس
بيضه،حبه ماجي،فلفل،ملح
الحشوه:
لحم مفروم،بصل،ملح،فلفل



الطريقة:

1-يسلق الارز نصف سلق مع الماجي
2-يسلق البطاطس
3-تخلط جميع المقادير وتفرم معا ثم تخلط بالبيض والملح والفلفل
4-تكبب وتحشى وتقلى في زيت عميق وحار حتى لاتتفكك
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف الكابتن 2010-09-10, 8:49 am

نشكرك للوجبات المتنوعة والي هي بدون شك خاص بالطبخ - صفحة 2 492686
و
خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
وتستحق عليها
خاص بالطبخ - صفحة 2 217240
وايضا
خاص بالطبخ - صفحة 2 109980

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
الكلمة الطيبة صدقة
A good word is charity
الكابتن
الكابتن
المشرف العام للمنتدي
المشرف العام للمنتدي

ذكر
عدد المشاركات : 14594
العمر : 56
رقم العضوية : 1
قوة التقييم : 423
تاريخ التسجيل : 15/08/2008

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-10, 7:35 pm

كبه التوست

المقادير:

واحد كيس توست اسمر
نصف كوب شبت مفروم
كوب ماء
نصف كوب حمص جاف
كوب بصل مفروم
نصف ملعقة بهار مشكل
نصف ملعقة صغيره لومي اسود(ليمون اسود)
ملح
بقسماط
زيت للقلى


الطريقة:

- ضعي التوست والشبت بالخلاط وافرميهم
- اضيفي الماء واخلطي إلى أن تتكون عجينه متماسكة ومتجانسة
- اسلقي الحمص
-أقلى البصل على النار حتى يذبل
- ضعي عليه الحمص المسلوق والملح والبهار واللومى ويقلب على النار مده 5 دقائق.
- قسمي العجينه إلى كور صغيره بحجم الجوز واحشيها شويه من البصل والحمص وكوريها بالشكل اللي تحبينه ثم غطيها بالبقسماط واقليها بالزيت
الغزير حتى تتحمر....ألف هنا
ممكن تكون الحشوه لحمه مفرومة.


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-10, 7:37 pm

عجة الزهره

المقادير:

- زهره
-1حبة بصل
-كزبره خضراء
-2حبة بيض
- 3ملاعق دقيق
-بهارات(ملح-فلفل-كمون)
-زيت للقلي.
-ملعقة بيكنج بودر



الطريقة:

-تسلق الزهره مع إضافة نصف ملعقة كمون +1ملعقة ملح و تترك لمدة 10 دقائق.
-تصفى وتهرس بالشوكه ثم تضاف باقي المقادير.
_يحمى الزيت ثم يؤخد مقدار ملعقه ويقلى حتى ينتهي المقدار كله.

وبالعــــــــــــافيه


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-10, 7:38 pm

كبة مقرمشة

المقادير:

كوب رز
كوب عدس
كوب برغل
كوب جريش
ملح
بهار
بصل وفصين ثوم
لحم مفروم مطبوخ



الطريقة:

تسلق جميع المقادير الى ان يكون الرز نص سوى
يصفى ويطحن فى مفرمة اللحم مع بصل وفصين ثوم
طبعا وتحشى بحشوة اللحم وهى معروفه.


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-10, 7:40 pm

باذنجان مقلي بالجبن

المقادير:

- باذنجان مقشر ومقطع شرائح
- دقيق
- بخصمات
- بيض مخفوق
- جبن مبشور(بارميزان او حسب الرغبه)



الطريقة:

- ينقع الباذنجان بماء وملح ثم يصفى ويغمس بالدقيق اولا ثم بالبيض ثم بالبخصمات
- ثم نقليه بالزيت ثم نصفه في صينية الفرن ونرش عليه الجبنه
- ونضعه بالفرن 2-3دقائق الى ان تسيح الجبنه وتقدم مع صلصة الطماطم

وبالعافيه




خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-10, 7:42 pm

بطاطس بالكزبرة

المقادير:

كيلو بطاطس مقشر ومغسول
كوبان من الزيت
ملح
2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر مطحون ( اختياري )
ملعقتان كزبره مفرومة ناعمة
رشة كزبره ناشفه


الطريقة:

- يقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم يقلى بالزيت حتى يحمر .
- اخلطي الثوم والملح واقلي الخليط بقليل من الزيت لمدة 5 دقائق .
- أضيفي إليه البطاطس والفلفل ورشة من الكزبرة الناشفة وحركيه .
- ابعدي البطاطس عن النار وأضيفي إليها الكزبرة ثم ضعيها في صحن التقديم .


خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-10, 7:43 pm

حلقات البصل المقلية

المقادير:

بصلتين كبيرتين
2/1 كوب طحين
ملح
بيضة واحده
2/1 كوب حليب
بقسماط للتغطية
زيت للقلي



الطريقة:

-يخلط الدقيق والحليب والبيض والملح جيداً .
- ثم يقطع البصل حلقات ويفكك عن بعض ويغمس في الخليط السابق ثم يغطى بالبقسماط .
-ثم يترك ساعه في الثلاجة ثم يقلى في زيت غزير وحار .
- يمكن عمل الكوسة والربيان في نفس الطريقة .


خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-10, 7:45 pm

بطاطس بالكريم على الطريقة الروسية

المقادير:

7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
ملح + فلفل
بصله صغيره
4/3 كوب كريم حامض
4/1 كوب زبدة
بقدونس مفروم
2/1 كوب مشروم


الطريقة:

- يسلق البطاطس في الماء المملح حتى يستوي ثم تقشر وتقطع حلقات سميكة .
- يقطع المشروم والبصل حلقات رقيقة .
- تسخن الزبدة في مقلاة ويحمر بها البصل والمشروم والبطاطس لمدة خمس دقائق .
- يضاف الكريم إلى الخليط السابق مع الملح والفلفل ويترك على نار هادئه لمدة عشر دقائق حتى يمتص البطاطس معظم الكريم .
- يرش بالبقدونس ويقدم ساخناً .


خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-12, 5:08 pm

بطاطس بالكريم على الطريقة الروسية

المقادير:

7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
ملح + فلفل
بصله صغيره
4/3 كوب كريم حامض
4/1 كوب زبدة
بقدونس مفروم
2/1 كوب مشروم


الطريقة:

- يسلق البطاطس في الماء المملح حتى يستوي ثم تقشر وتقطع حلقات سميكة .
- يقطع المشروم والبصل حلقات رقيقة .
- تسخن الزبدة في مقلاة ويحمر بها البصل والمشروم والبطاطس لمدة خمس دقائق .
- يضاف الكريم إلى الخليط السابق مع الملح والفلفل ويترك على نار هادئه لمدة عشر دقائق حتى يمتص البطاطس معظم الكريم .
- يرش بالبقدونس ويقدم ساخناً .

رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-12, 5:11 pm

صلصـــــــــــــــــــــــــــــــــات
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-12, 5:13 pm

صلصة الفلفل الأسود للستيكات (1)

المقادير:

معروفة بها الاسم .. black pepper sauce

3 ملاعق طعام صلصة الصويا
2 ملعقة طعام دقيق (cornstarch)
ملعقة شاي سكر
كوب ماء



الطريقة:

تخلط جميعاً ثم تستخدم ...


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-12, 5:15 pm

صلصة الفلفل الأسود للستيكات (2)

المقادير:

2 ملعقة اوستر صوص ( oyster sauce )
ملعقة صويا
ملعقة سكر
ملعقة ثوم مفروم
ملعقة بصل مفروم
فلفل اسود
4 ملاعق ماء



الطريقة:

تخلط جميعاً ثم تستخدم ...


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-14, 1:17 pm

مايونيز

المقادير:

بيضتان
فص ثوم
فنجال قهوه خل
قليل من الملح
كأسان زيت


الطريقة:

توضع جميع المقادير في الخلاط ماعدا الزيت،بعد خلطه جيداً
يسكب الزيت بالتدريج .
يعتمد نجاحها على طريقة سكبك للزيت.
وبصجه وعافيه للجميع.


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-14, 1:19 pm

دقوس أندونيسي حار

المقادير:

15حبة فلفل حار
5فصوص ثوم
بصلة كبيرة
1ماجي
1م ملح أندونيسي (جي نو مو تو)
ملح


الطريقة:

#يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويشوح في الزيت ويوضع فوقة الثوم والفلفل المقطع ويحرك.
#توضع الخلطة في مفرمة الطماطم وتفرم ثم تعاد على النار ويوضع فوقة الملح الأ ندونيسي والملح وماجي وتحرك ثم تقدم.


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-14, 1:20 pm

صلصة البطاطس

المقادير:

نصف كيلو بطاطس
بصلة متوسطة الحجم
ليمونتان كبيرتان
لبن زبادي
بقدونس
قليل من الملح والفلفل .


الطريقة:

نسلق البطاطس ونفرمهما ناعم
نقطع البصل على شكل حلقات خفيفة جدا
ونفرم البقدونس ناعم
نقشر القشر الخارجي لليمون والقشر الداخلي ايضا ثم يقطع ناعم. نخلط هذه المواد مع الزبادي ومن ثم نضيف الملح والفلفل.


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-14, 1:22 pm

كاتشب بيتى

المقادير:

4كوب عصير طماطم ، 4فص ثوم كبير مهروس، 1ملعقة صغيره ملح، 1ملعقة صغيرة فلفل اسود، 1ملعقة صغيرة شطة، 1ملعقة صغيره سكر، 4حبات قرنفل، 3ملعقه متوسطه دقيق، نصف كوب ماء، 2ملعقة متوسطه خل.


الطريقة:

يحمص الثوم ثم يضاف اليه عصير الطماطم على نار متوسطه حتى تسبك ويضاف التوابل جميعها مره واحده ثم يضاف الدقيق الى الماء على البارد ويخلط جيدا ثم يضاف الى الطماطم ويقلب ويترك قليلا على نار هادئه ثم يضاف الخل وتترك حتى تبرد وتعبأ فى برطمانات وتقدم مع بطاطس او مكرونه أو هامبوجر .

وبالهنا والشفا


خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-14, 1:23 pm

صلصة الثوم

المقادير:

حبة بطاطا صغيرة
نصف حبة حامض معصورة
نصف فنجان قهوة من زيت الذر
ملعقة ملح صغيرة
4 فصوص من الثوم
بيضة واحدة ( بياض البيض )



الطريقة:

تسلق حبة البطاطا لمدة 15 دقيقة وتقشر وتقطع الى أرباع
يقشر الثوم ويضع في الخلاط للفرم ويسكب بقليل من الزيت والحامض ثم نضع حبة البطاطا المقطعة وتخلط مع الثوم ويسكب القليل من الزيت والحامض على شكل فترات
ثم تضعي بياض البيض في الخلاط ويخلط مع بقية المقادير ثم ضعي الملح واخلطي في الخلاط جيدا


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-19, 2:35 pm



حســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاء
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-19, 2:38 pm

صالونة سمك

المقادير:

كيلو من السمك
بصلتان
2 طماطم
ثوم
2 فلفل حار
ملعقة شاي ملح
بهارات متنوعة
3 كوب ماء
ملعقة زيت ذرة
علبة صلصة طماطم


الطريقة:

يقطع البصل قطع صغيرة ثم يقلي في الزيت ثم يوضع عليه الثوم ثم الطماطم ويترك حتي ينضج.
يغسل السمك ثم نضعه في القدر ويغطي بغطاء محكم ويترك حتي ينضج.
عندما ينضج نضيف علبة صلصة الطماطم ومن ثم البهرات ثم الماء ثم يترك علي نار هادئة لمدة ربع ساعة.
وبالصحة والعافية.


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-19, 2:39 pm

كشك الدجاج

المقادير:

دجاجة مسلوقه--2علبة زبادى --3ملاعق كبيرة دقيق--ملح --2فص ثوم --نصف ليمونة--كزبرة خضراء


الطريقة:

1)يسلق الدجاج مع قليل من الملح وحبتان من الهيل وبصلة صغيرة الحجم ثم يصفى المرق ويوضع على جنب و يقطع الدجاج الى قطع صغيرة
2)يخلط الثوم مع الزبادى مع عصير الليمون مع الدقيق وقليل من الكزبرة الخضراءفى الخلاط ويترك على جنب حتى ياخذ النكهه ثم يوضع في القدر وتضاف اليه المرقه قليلا قليلا وهو على نار متوسطهمع اتحريك المستمر حتى لايتكور وهكذا الى ان تنتهى المرقه ويصبح لدينا شوربه ثقيلة القوام وبالهناء والعافية .


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-19, 2:41 pm

الملوخيةبا الدجاج واللحم

المقادير:

- 3 كيلو ملوخية مع العروق
- نصف كيلو لحم مع العظم
- دجاجة صغيرة
- بصلتان
- باقة كزبرة خضراء
- ملعقتان كزبرة يابسة
- 4 رؤوس ثوم
- 4 ملاعق سمن
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهار
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملح



الطريقة:

1- إنزعي أوراق الملوخية من العروق ثم أغسليها جيداً بالماء عدة مرات حتى تتأكدى أن التراب قد أزيل عنها ، صفيها من الماء ثم انثريها فوق قطعة قماش واتركيها حتى تنشف جيداً .
2- نظفي الدجاجة وقطعيها ثم ضعيها مع اللحم في قدر واغمريهم بالماء وضعيها على النار .
3- أزيلي الزفرة عن سطح الماء ثم أضيفي الملح والقرفة وبصلة مقطعة ، غطي القدر ثم أتركيه على نار خفيفة مدة ساعة .
4- قشري الثوم وافرمي الكزبرة الخضراء ثم ضعي البصلة الثانية على النار حتي تشوى .
5- دقي نصف كمية الثوم ودعي الفصوص الكبيرة جانباً .
6- ضعي السمن في طنجرة على النار ثم أضيفي لها الكزبرة الخضراء المدقوقة مع الثوم والكزبرة اليابسة والبصلة المشوية المدقوقة وفصوص الثوم ، قلبي الجميع جيداً مدة 7 دقائق ثم أضيفي أوراق الملوخية دفعة واحدة وقلبي الجميع على نار هادئة مدة نصف ساعة .
7- أضيفي مرق اللحم والدجاج إلى الملوخية مع قطع اللحم واتركيها على النار حتى تغلي خففي النار واتركيها مدة نصف ساعة أو حتى تنضج .
8- أضيفي الملح والبهار والفلفل واتركيها على نار خفيفة مدة 5 دقائق .
9- صبيها في طبق التقديم وزيني بقطع الدجاج بدون العظام وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل والحامض


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty .

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-19, 2:42 pm

حساء السمك السريع

المقادير:

نصف كيلو سمك فيليه
-1-قالب ماجي
--ونصف ملغقة صغيرة كركم
-4 ملاعق طحين
-ملح حسب الطلب
-حليب
-زنجبيل
.ماء حسب الرغبة في ثخانة المزيج.
قليل من الزيت لقلي السمك
وبهار السمك الخاص .



الطريقة:

- نأخذ السمك ونقطعه قطعا متوسطة الحجم اى بقدر الاصبعين ونقليه بعد تبهيره بقليل من البهار السابق
- نضع مقدار 4-كؤوس ماء على النار ونكون قد اذبنا الطحين بقليل من الماء ونضيفها مع التحريك المستمر
- وخلال ذلك نضيف مكعبات الماجي وباقي المقادير وفي الاخر السمك والحليب واذا اردنا ارخاء المزيج يمكننا اضافة الماء حسب الرغبة وبالهناء والعافية . .


رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف رفيق السنين 2010-09-19, 2:44 pm

مرقر الخضار والدجاج

المقادير:

1-دجاجه
1- بصله كبيره.
2- كوسا
2- بطاطا.
2- طماطم.
2- جزر.
1/4 زهره صغيره.
حزمة بقدونس
حزمة كزبره.
كويكر.
8- كاس ماء
ملعقة طعام كل من ثوم وزنجبيل مطحون.
بهارات + ملح.


الطريقة:

1- تفور الدجاجه ثم تفتت.
2- تقطع جميع الخضروات الى قطع صغيره.
3- يحمر البصل ثم يضاف عليه الثوم والزنجبيل ثم باقي الخضروات.
4- يضاف اليه الدجاج والبهارات.
5- يضاف اليه الماء 8 كاس ماء ويترك حتى الغليان.
6- يضاف الكويكر حتى يسمك بعض الشيء.
7- تهدي الحراره ويترك حتى تسمك بعض الشيء مع استمرارية التحريك حتى لا يلزق في القاع.

بالهنا والعافيه



خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018 خاص بالطبخ - صفحة 2 36018
رفيق السنين
رفيق السنين
عميد
عميد

ذكر
عدد المشاركات : 1440
العمر : 44
قوة التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 20/08/2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

خاص بالطبخ - صفحة 2 Empty رد: خاص بالطبخ

مُساهمة من طرف بوفرقه 2010-10-24, 1:03 pm

شكرا لك على هذا الموضوع الذى يستحق المتابعه

-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
خاص بالطبخ - صفحة 2 395858_322895227733938_248170281873100_1021823_1101028665_nخاص بالطبخ - صفحة 2 420350_334467143262610_182202881822371_969336_366891707_n
بوفرقه
بوفرقه
مراقب
مراقب

ذكر
عدد المشاركات : 34697
العمر : 58
رقم العضوية : 179
قوة التقييم : 76
تاريخ التسجيل : 30/04/2009

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

صفحة 2 من اصل 2 الصفحة السابقة  1, 2

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى