طبق اليوم: ريزوتو بالبارميجان من المطبخ الايطالي

المكونات:

5 كاسات من مرق اللحم

2 ملعقة من زيت الزيتون

1 كوب من البصل المفروم

2 حص ثوم مفروم

1 كوب ونص من أرز الريزوتو (متوفر في السوبرماركت)

1 كوب جبنة البارميجانو ريجانو المبشورة

ملح / فلفل حسب الرغبة

الطريقة:

في وعاء على النار نضع مرقة اللحم على نار عالية وعند الغليان تخفض درجة الحرارة.

في وعاء آخر نضع زيت الزيتون على نار متوسطة إلى منخفضة ثم نضيف البصل حتى يذبل قليلا لمدة دقيقتين.

يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الأرز والملح ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف ½ كوب من مرقة اللحم ونقلب حتى يتشرب الرز المرقة كلها.

ثم نضيف ½ كوب من مرق اللحم ونقلب حتى يتشرب الرز كمية المرقة ويصبح الرز طريا وكريميا.

نرفع الوعاء من على النار ونضع الجبنة ونقلب بلطف.