بيتزا مغربية

بيتسا الدجاج، الجبنة، الفلفل الحارّ، البندورة والبصل، بيتسا بنكهة مغربيّة رابحة





مكوّنات:

200 غرام من شرائح الدجاج المشوية بالفرن
200 غرام من جبنة عيمك المبشورة من تنوفا
قرن من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح
حبّة بندورة مقطّعة إلى مكعبات
نصف بصلة مقطّعة إلى شرائح
صلصة للبيتسا "أوليفيا"
لعجينة البيتسا:
500 غرام من الطحين
2 ملاعق صغيرة من الخميرة
1.5 ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1.5 كأس من الماء الفاتر

طريقة التحضير:

1. نخلط الطحين، الخميرة والسكر معًا.

2. نضيف الماء، الزيت والملح، ونعجن لمدّة 10 دقائق تقريبًا، حتى نحصل على عجينة مرنة.

3. نكوّر العجينة على شكل كرة، ونتركها تخمر لمدة ساعة تقريبًا.

4. نقطّع العجينة ونرقّها بشكل دائري.


لتركيب البيتسا:

1. نرقّ العجينة على شكل دائرة، نوزّع عليها شرائح صدر الدجاج، الفلفل الحارّ، البندورة وشرائح البصل.

2. نوزّع من فوقها الجبنة المبشورة.

3. نخبزها بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 35 دقيقة.


ملاحظة: لتسريع عملية التحضير، يمكن استخدام عجينة جاهزة أو خبز عربي بدل إعداد العجينة.