إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
مغربية بالدجاج واللحم
صفحة 1 من اصل 1
مغربية بالدجاج واللحم
- كيلوغرام من المغربية المهبّلة
- كيلوغرام من البصل الصغير المقشر
- كيلوغرام من صدور وأفخاذ الدجاج
- كيلوغرام من موزات الغنم أو البقر، مقطعة إلى مكعبات
- كوبان من الحمص المنقوع في الماء طوال الليل
- ملعقة طعام من الزبدة وملعقة طعام من الزيت
- ملعقتا طعام من الكراوية
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
- ملعقتا طعام من الزيت والزبدة لقلي المغربية
توابل المغربية
- ملعقة طعام من الكراوية
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
- مرقة لحم ودجاج لطهو البصل والمغربية
توضع قطع الدجاج واللحم في قدر الضغط ثم تغمر بكمية كافية من الماء وتسلق على نار قوية.
تزال الزفرة عند ظهورها ثم يضاف الملح والحمص المسلوق. يطهى الخليط على النار لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
توضع الزبدة في قدر أخرى وتقلى فيها حبات البصل الصغيرة حتى تصبح ذهبية اللون.
تضاف إليها ملعقتا طعام من الكراوية، والقرفة والبهار الحلو والبهار الأسود.
يضاف أيضاً كوب من مرقة الدجاج ويطهى البصل حتى ينضج.
يضاف الدجاج المسلوق وقطع اللحم والحمص إلى هذه الصلصة، وكذلك المرقة.
يحتفظ جانباً بمقدار كوب إلى كوبين من المرقة للمغربية.
إذا أردت جعل الصلصة أكثر كثافة، تضاف ملعقة طعام من الدقيق مذوبة في القليل من الماء وتطهى الصلصة على النار حتى تتكثف.
في قدر أخرى، توضع ملعقتا طعام من الزبدة مع ملعقتيّ طعام من الزيت.
تقلى المغربية مع التوابل، ثم يضاف إليها كوب أو كوبان من مرقة الدجاج واللحم.
تحرك المغربية بواسطة ملعقة خشبية أثناء الطهو، ويتابع الطهو حتى تنضج المغربية وتنتفخ جيداً.
لتقديم هذا الطبق، تنقل المغربية إلى طبق التقديم ويسكب البصل واللحم والحمص في طبق آخر.
يمكن تزيين طبق المغربية بقطع اللحم والدجاج وتقديم صلصة الحمص والبصل على حدة.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» أرز السليق بالدجاج واللحم
» طريقة عمل المفتول (مغربية) بالدجاج
» أرز بالحمص واللحم
» حساء البطاطس واللحم
» شعرية بالمكسرات واللحم
» طريقة عمل المفتول (مغربية) بالدجاج
» أرز بالحمص واللحم
» حساء البطاطس واللحم
» شعرية بالمكسرات واللحم
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 8:36 من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
الإثنين 18 نوفمبر - 10:29 من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
الإثنين 18 نوفمبر - 7:49 من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
الإثنين 18 نوفمبر - 7:49 من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
الإثنين 18 نوفمبر - 7:48 من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
الإثنين 18 نوفمبر - 7:47 من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
الإثنين 18 نوفمبر - 7:47 من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
الإثنين 18 نوفمبر - 7:46 من طرف STAR
» الأرز الإسباني
الإثنين 18 نوفمبر - 7:45 من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
السبت 16 نوفمبر - 8:14 من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
السبت 16 نوفمبر - 8:13 من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
السبت 16 نوفمبر - 8:12 من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
السبت 16 نوفمبر - 8:11 من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
السبت 16 نوفمبر - 8:09 من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
السبت 16 نوفمبر - 8:09 من طرف STAR