إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
أساسية على موائد الإفطار.. العوامة وطريقة تحضيرها في المنزل
صفحة 1 من اصل 1
أساسية على موائد الإفطار.. العوامة وطريقة تحضيرها في المنزل
تعتبر العوامة أو كما يطلق عليها اللقم أو لقيمات القاضي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تزيّن موائد الإفطار خلال شهر رمضان المبارك في الكثير من الدول العربية، خاصة بلاد الشام ومصر ودول الخليج.
العوامة حلوى شرقية من أصول يونانيّة
قد يظن البعض أنّ العوامة هي عربية الأصل، لكنها في الحقيقة ليست كذلك، فهي اختراع يوناني يُطلق عليها اسم “لوكوماديس”، كما أنها مشهورة في قبرص بالاسم ذاته.
رغم أنَّ تاريخ اختراعها مجهول فإنه يعتقد أنها وصلت من اليونان إلى بغداد فسُميت هناك باسم لقمة القاضي، قبل أن تنتشر إلى بقية الدول العربية.
وفي سوريا، فإن سكان دمشق العاصمة يُطلقون عليها اسم “عوامة”، في حين يُفضِّل أهالي حلب تسميتها باللقم.
بينما في فلسطين تتمتع بمكانة مميزة، ويتم تناولها طيلة أيام السنة، كما أنَّ لها عدة أسماء، ففي نابلس تُسمَّى زلابية، ولقمة القاضي في مدن أخرى.
مكونات العوامة
كوب طحين
نصف كوب نشا
خميرة
100 غ جوز
كوب ماء فاتر
زيت للقلي
مكونات القطر
كوب سكر
كوبان من الماء
عصرة ليمونة
طريقة تحضير العوامة
الخطوة الأولى: نضع ظرف الخميرة في وعاء عميق ونضيف فوقه نصف كوب من الماء الفاتر ونحركه بشكل جيد ونتركه مدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية: نضيف نصف كوب ماء آخر وكوب طحين ونصف كوب نشا والجوز، ونحركها بشكل جيد حتى يتجانس العجين.
الخطوة الثالثة: نغطي الوعاء بكيس نايلون مدة ساعة تقريباً.
الخطوة الرابعة: في هذه الأثناء نحضّر القطر عن طريق وضع كوبين من الماء على نار هادئة، وكوب من السكر، وعصرة ليمونة، ونحركها حتى يصبح قوامها سميكاً بعض الشيء، ثم نتركها حتى تبرد.
الخطوة الخامسة: نحمي زيت القلي جيداً، ثم نقوم باستخدام الملعقة في صنع كُرات من العجين، ثم نلقيها في الزيت حتى تحمرّ بشكل جيد، ثم نخرجها ونغمرها بالقطر.
العوامة حلوى شرقية من أصول يونانيّة
قد يظن البعض أنّ العوامة هي عربية الأصل، لكنها في الحقيقة ليست كذلك، فهي اختراع يوناني يُطلق عليها اسم “لوكوماديس”، كما أنها مشهورة في قبرص بالاسم ذاته.
رغم أنَّ تاريخ اختراعها مجهول فإنه يعتقد أنها وصلت من اليونان إلى بغداد فسُميت هناك باسم لقمة القاضي، قبل أن تنتشر إلى بقية الدول العربية.
وفي سوريا، فإن سكان دمشق العاصمة يُطلقون عليها اسم “عوامة”، في حين يُفضِّل أهالي حلب تسميتها باللقم.
بينما في فلسطين تتمتع بمكانة مميزة، ويتم تناولها طيلة أيام السنة، كما أنَّ لها عدة أسماء، ففي نابلس تُسمَّى زلابية، ولقمة القاضي في مدن أخرى.
مكونات العوامة
كوب طحين
نصف كوب نشا
خميرة
100 غ جوز
كوب ماء فاتر
زيت للقلي
مكونات القطر
كوب سكر
كوبان من الماء
عصرة ليمونة
طريقة تحضير العوامة
الخطوة الأولى: نضع ظرف الخميرة في وعاء عميق ونضيف فوقه نصف كوب من الماء الفاتر ونحركه بشكل جيد ونتركه مدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية: نضيف نصف كوب ماء آخر وكوب طحين ونصف كوب نشا والجوز، ونحركها بشكل جيد حتى يتجانس العجين.
الخطوة الثالثة: نغطي الوعاء بكيس نايلون مدة ساعة تقريباً.
الخطوة الرابعة: في هذه الأثناء نحضّر القطر عن طريق وضع كوبين من الماء على نار هادئة، وكوب من السكر، وعصرة ليمونة، ونحركها حتى يصبح قوامها سميكاً بعض الشيء، ثم نتركها حتى تبرد.
الخطوة الخامسة: نحمي زيت القلي جيداً، ثم نقوم باستخدام الملعقة في صنع كُرات من العجين، ثم نلقيها في الزيت حتى تحمرّ بشكل جيد، ثم نخرجها ونغمرها بالقطر.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» مكرونة..وطريقة تحضيرها
» معكرونة المبكبة...وطريقة تحضيرها
» 5 قواعد أساسية لتحضير سلطة شهية في المنزل
» إرث عثماني يحتوي على فوائد سحرية.. “فتة الكوارع” وطريقة تحضيرها
» معشوقتنا في الصيف.. البوظة العربية وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة
» معكرونة المبكبة...وطريقة تحضيرها
» 5 قواعد أساسية لتحضير سلطة شهية في المنزل
» إرث عثماني يحتوي على فوائد سحرية.. “فتة الكوارع” وطريقة تحضيرها
» معشوقتنا في الصيف.. البوظة العربية وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 10:39 am من طرف STAR
» واتساب تختبر ميزة جديدة لنقل الملفات ومشاركتها دون اتصال بالإنترنت
أمس في 10:36 am من طرف STAR
» تشافي يتراجع عن قراره!
أمس في 10:36 am من طرف STAR
» ماسك الأفوكادو والموز للشعر.. كنز غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية
أمس في 10:35 am من طرف STAR
» شرائح اللحم مع صوص المستردة
أمس في 10:34 am من طرف STAR
» مباريات اليوم الاربعاء 24/4/2024 وقنوات الناقلة
2024-04-24, 10:16 am من طرف STAR
» قائمة بأغلى الدول للإقامة في أوروبا... تعرفوا إليها
2024-04-24, 10:13 am من طرف STAR
» عصر جديد .. بتقنية QPower شيري تتواجد في معرض بكين الدولي للسيارات
2024-04-24, 10:13 am من طرف STAR
» يحارب البكتيريا والحساسية والسرطان.. بالأبحاث العلمية زيت مذهل يحميك من الأمراض
2024-04-24, 10:12 am من طرف STAR
» دون اتصال بالإنترنت | واتساب تختبر ميزة جديدة.. فما هي؟
2024-04-24, 10:11 am من طرف STAR
» نصف العدد بالقاهرة .. مصر الثانية إفريقيًا في عدد الأثرياء
2024-04-24, 10:11 am من طرف STAR
» دجاج بالبطاطس والصلصة
2024-04-24, 10:09 am من طرف STAR
» مباريات اليوم الثلاثاء 23/4/2024 وقنوات الناقلة
2024-04-23, 6:28 pm من طرف STAR
» سيدة روسية تثير دهشة الأطباء بعدما أنجبت للمرة الثالثة طفلا بـ12 إصبعا في قدميه
2024-04-23, 6:26 pm من طرف STAR
» أربعة أخطاء رئيسية منك تتسبب في تعطل سيارتك.. كن حذراً ولا تهملها
2024-04-23, 6:25 pm من طرف STAR