إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
القرصان على الطريقة الأصلية
صفحة 1 من اصل 1
القرصان على الطريقة الأصلية
. شاهدي أطيب الأكلات السعودية بالفيديو، وقدميها على سفرتك اليوم،
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- مقادير الكشنة :
الزيت النباتي : ربع كوب
الزبدة : ملعقة كبيرة
البصل : 3 حبات (مقطع مكعبات)
لومي : 2 ملعقة كبيرة (أسود / مطحون)
الكركم : ملعقة صغيرة
هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- البهارات الناعمة :
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
- الخضار :
الجزر : 2 حبة (مقطع حجم كبير)
الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة حجم كبير)
القرع : كوب ونصف (مقطع حجم كبير)
الباذنجان : 6 حبات (صغير الحجم)
الكوسا : 6 حبات (صغير الحجم)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- لحم الخروف : 1 كيلو (بالعظم / مسلوق)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 5 حبات (مقشرة ومعصورة)
- مرق اللحم : كوب
- الماء : 2 كوب
- الخبز : حسب الحاجة (خبز قرصان أو خبز شراك / الصاج محمص بالفرن)
طريقة التحضير
لتحضير الكشنة: ذوبي الزبدة مع الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي البصل المفروم مكعبات وحركي حتى يبدأ يذبل، خففي النار وبهري البصل باللومي الأسود المطحون، والكركم، والهيل المطحون، والقرفة، وصلصة الطماطم.
سخني الزيت النباتي في قدر كبير على النار، أضيفي البصل وقلبيه، ثم أضيفي اللحم المسلوق، ونكهي بالكركم، والكزبرة الناشفة، والهيل، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات جيداً.
أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المقشرة والمعصورة، ثم صبي مرق اللحم والماء.
أضيفي الجزر، والفاصولياء الخضراء، والقرع، واتركيهم حتى ينضجوا لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الباذنجان والكوسا، غطي القدر واتركي المكونات حتى النضوج التام.
للتقديم: ضعي القليل من صوص الكشنة بقاع طبق التقديم، ثم وزعي من خبز القرصان، وشربيه من صوص الخضار، كرري الخطوة لعمل أكثر من طبقة، ووزعي اللحمة والخضار على الوجه مع الكمية المتبقية من الكشنة على الوجه
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- مقادير الكشنة :
الزيت النباتي : ربع كوب
الزبدة : ملعقة كبيرة
البصل : 3 حبات (مقطع مكعبات)
لومي : 2 ملعقة كبيرة (أسود / مطحون)
الكركم : ملعقة صغيرة
هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- البهارات الناعمة :
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
- الخضار :
الجزر : 2 حبة (مقطع حجم كبير)
الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة حجم كبير)
القرع : كوب ونصف (مقطع حجم كبير)
الباذنجان : 6 حبات (صغير الحجم)
الكوسا : 6 حبات (صغير الحجم)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- لحم الخروف : 1 كيلو (بالعظم / مسلوق)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 5 حبات (مقشرة ومعصورة)
- مرق اللحم : كوب
- الماء : 2 كوب
- الخبز : حسب الحاجة (خبز قرصان أو خبز شراك / الصاج محمص بالفرن)
طريقة التحضير
لتحضير الكشنة: ذوبي الزبدة مع الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي البصل المفروم مكعبات وحركي حتى يبدأ يذبل، خففي النار وبهري البصل باللومي الأسود المطحون، والكركم، والهيل المطحون، والقرفة، وصلصة الطماطم.
سخني الزيت النباتي في قدر كبير على النار، أضيفي البصل وقلبيه، ثم أضيفي اللحم المسلوق، ونكهي بالكركم، والكزبرة الناشفة، والهيل، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات جيداً.
أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المقشرة والمعصورة، ثم صبي مرق اللحم والماء.
أضيفي الجزر، والفاصولياء الخضراء، والقرع، واتركيهم حتى ينضجوا لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الباذنجان والكوسا، غطي القدر واتركي المكونات حتى النضوج التام.
للتقديم: ضعي القليل من صوص الكشنة بقاع طبق التقديم، ثم وزعي من خبز القرصان، وشربيه من صوص الخضار، كرري الخطوة لعمل أكثر من طبقة، ووزعي اللحمة والخضار على الوجه مع الكمية المتبقية من الكشنة على الوجه
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» البسبوسة على الطريقة الأصلية بالفيديو
» انديه انجليزيه-اسبانيه-ايطاليه تطلب القرصان
» المركز الحدودي أم القرصان و مركز المريسة يتعرضان لهجوم مسلح
» طريقة عمل الزلابية الأصلية
» الكسكس المغربي .. الوصفة الأصلية
» انديه انجليزيه-اسبانيه-ايطاليه تطلب القرصان
» المركز الحدودي أم القرصان و مركز المريسة يتعرضان لهجوم مسلح
» طريقة عمل الزلابية الأصلية
» الكسكس المغربي .. الوصفة الأصلية
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 10:39 am من طرف STAR
» واتساب تختبر ميزة جديدة لنقل الملفات ومشاركتها دون اتصال بالإنترنت
أمس في 10:36 am من طرف STAR
» تشافي يتراجع عن قراره!
أمس في 10:36 am من طرف STAR
» ماسك الأفوكادو والموز للشعر.. كنز غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية
أمس في 10:35 am من طرف STAR
» شرائح اللحم مع صوص المستردة
أمس في 10:34 am من طرف STAR
» مباريات اليوم الاربعاء 24/4/2024 وقنوات الناقلة
2024-04-24, 10:16 am من طرف STAR
» قائمة بأغلى الدول للإقامة في أوروبا... تعرفوا إليها
2024-04-24, 10:13 am من طرف STAR
» عصر جديد .. بتقنية QPower شيري تتواجد في معرض بكين الدولي للسيارات
2024-04-24, 10:13 am من طرف STAR
» يحارب البكتيريا والحساسية والسرطان.. بالأبحاث العلمية زيت مذهل يحميك من الأمراض
2024-04-24, 10:12 am من طرف STAR
» دون اتصال بالإنترنت | واتساب تختبر ميزة جديدة.. فما هي؟
2024-04-24, 10:11 am من طرف STAR
» نصف العدد بالقاهرة .. مصر الثانية إفريقيًا في عدد الأثرياء
2024-04-24, 10:11 am من طرف STAR
» دجاج بالبطاطس والصلصة
2024-04-24, 10:09 am من طرف STAR
» مباريات اليوم الثلاثاء 23/4/2024 وقنوات الناقلة
2024-04-23, 6:28 pm من طرف STAR
» سيدة روسية تثير دهشة الأطباء بعدما أنجبت للمرة الثالثة طفلا بـ12 إصبعا في قدميه
2024-04-23, 6:26 pm من طرف STAR
» أربعة أخطاء رئيسية منك تتسبب في تعطل سيارتك.. كن حذراً ولا تهملها
2024-04-23, 6:25 pm من طرف STAR