نصائح مهمة للمطبخ

نصائح مهمة للمطبخ ادخلى وشوفى راح تعجبك كتتتتتتتتتتتتير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ديه بعض النصائح اللي حبيت اقولكم عليها ,,

طبعا مجررررررربة ومضمونة ..... ,,مش قووي يعني

ها ها هبدأ كله يخلى باله

1-انخلي الدقيق مرة عند استعماله في عمل المعجنات وانخلية مرتين عند عمل الكيك والحلويات.

2- يجب تغطية العجينة بعد العجن حتى لا تجف او وضعها في كيس نايلون مدهون بالزيت.

3- عند استخدام الماء في المعجنات نستخدم الماء الدافي وليس الساخن لان الماء الساخن يبطل

مفعول الخميرة.

4-تخبز الكيكة في الرف العلوي في الفرن حتى تكون النتيجة افضل ولا تحترق .

5-استخدمي في الكيك والمعجنات الدقيق الفاخر لتصبح النتيجة افضل.

6-عند تحضير الكيك اخلطي الزبدة والسكر والبيض اولا ثم باقي المقادير لان ذلك مهم في ارتفاع

الكيك.

7-عند عمل المعجنات اخلطي صفار البيضة مع الكاتشب لدهن وجه المعجنات المالحة .

8-القطر ( الشيرة ) يوضع على الحلويات وهو بارد والحلويات ساخنة .

9-اذا لم يتوفر اللبن او الزبادي يمكنك استبداله بكوب حليب مضاف له ملعقة عصير ليمون .

10-عند تقطيع الكيك بالكريمة امسحي السكينه بمنشفة مبللة بماء دافيء بعد كل خطوه حتى

يبقى الكيك نظيفا .

11-عند استخدام الزبيب في الحلويات ينقع ربع ساعة في ماء مغلي.

(طريقة حلوة لتعطير التوليت)

أولا:
نحتاج إلى




علبه بلاستيك ماتكون كبيرة ولا صغيرة متوسطه كل ماكانت أصغر يكون أفضل


واللي بالصورة علبة جل حق الشعر وممكن تلاقون زيها عند أبو ريالين وممكن علب المايونيز وماشابهها

ثانيا
نحتاج للجل الأخضر الخاص بالتنظيف من أي ماركة
وهذي صورة الأصلي اللي أنا أستعمله في بيتي ولا أستغني عنه 2000ملم بـــــ 10 ريال ووقت العروض
التجارية يوصل سبعة ريال





ثالثا

طريقة العمل

بالبداية ناخذ العلبة البلاستيكية ونسوي فيها فتحات إما بالمفك أو غيره

وأنا إستخدمت أداة مثل السيخ سخنته على النار وبعدها بديت أعمل ثقوب بالعلبة

هذي صورة العلبة مع الأداة





وهذي صورة للعلبة بعد ماعملت فيها ثقوب
وكل ماتكون الثقوب كثيرة كل ماتكون تنزل من المحلول أكثر وتخلص أسرع




رابعا

ناخذ العلبة ونعبيها من الجل الأخضر وتصير عندنا بهذالشكل
شفتوا تحححححفة




الخطوة الأخيره

ناخذ العلبة وبعدين ( أجلكم الله ) نروح لدورة المياة ونضع العلبه بالسيفون

العلبة خليها واقفة بالجانب المقابل للعوامة




في كل مرة أحد يستخدم السيفون راح تطلع رغوة تخلي ريحة الحمام

fresh ورائع بإستمرار
ومن مميزات هذه الطريقه أنها تريحك من التعقيم والتعطير كل شوي بعد الإستعمال وتبعد الإحراج
وتوفر ماء السيفون المهدر لأن العلبة تشغل حيز من السيفون عوضاً عن الماء



أتمنى أن تكون الطريقة أعجبتكم


12-يسخن الفرن قبل وضع الكيك بربع ساعة ليعطي نتائج افضل.