كيك الأناناس

إذا مللت الشكل التقليدي للكيك، قدمي هذا النوع الممزوج بشرائح الأناناس اللذيذة.

المقادير:

كوبا طحين ممزوجان مع ملعقة كبيرة بيكينج باودر

كوب سكر

نصف كوب زيت ذرة

أربع بيضات

عبوة كمبوت أناناس

ملعقة كبيرة بيكينج باودر

ملعقة صغيرة فانيليا

الصوص:

مائة جرام زبد

كوب سكر

ثلاث ملاعق كبيرة من ماء كمبوت الأناناس

عصير نصف ليمونة

الطريقة:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ثم اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر والزيت ونصف كوب من ماء الكمبوت.

2- عندما يمتزج الخليط تماما، أضيفي مزيج الطحين وقلبي برفق حتى تمام الامتزاج.


لتحضير الصوص:

3- ضعي الزبد والسكر فى صينية فرن، ثم ضعي الصينية على النار، وعندما يذوب السكر، أضيفي عصير الليمون وماء الكمبوت.

4- اتركي المزيج على النار حوالي خمس دقائق أو حتى يصير لونه كالكراميل.

تسوية الكعكة:

5- ترفع الصينية عن النار ثم ترص شرائح الأناناس في قاعها (وحبات كرز إذا أردت)، ثم يصب مزيج الطحين فوق الأناناس بشكل متجانس.

6- توضع الصينية في الرف الأوسط للفرن الساخن لمدة ثلث ساعة، ثم تخفض درجة الحرارة قليلا وتترك الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة إضافية، أو حتى يصير سطحها ذهبيا.

7- أخرجي الكعكة من الفرن، وعندما تبرد، اقلبيها في إناء تقديم ليصبح الأناناس بالأعلى.

شكرا للمتابعة