تارت اللوز السويسري

مقادير السابليه:
250 غرام من الزبدة
100 غرام سكر
بيض عدد 2
2\1 كيلو من الطحين
4\1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

مقادير الحشوة:
250 غرام زبدة
250 غرام سكر بودرة
بيض عدد 2
100 غرام طحين
250 غرام طحين اللوز
2\1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2\1 ملعقة صغيرة من البايكنبودر
مربى المشمش (حسب الرغبة)
فستق للزينة

طريقة التحضير:
- تخلط كل المقادير مع بعضها البعض لتتكون لدينا عجينة السابليه
- تلف العجينة بورق بلاستيكي شفاف وتوضع في الثلاجة
- بعد أن تصبح العجينة باردة، ترق العجينة لكي تستعيد ليونتها وتوضع على ورق زبدة
- تقسم العجينة الى نصفين
- نأخذ القسم الأول من العجينة ونضعها في القالب الخاص بصنع التارت
- في وعاء كبير، نضع مقدار الزبدة الطرية ونضيف اليه السكر البودرة
- نستمر في خلط الزبدة مع السكر البودرة حتى يتماسك الخليط
- نضيف مقدار البيض والفانيليا الى الخليط
- وثم نضيف مقدار طحين اللوز
- نخلط البايكنبودر مع الطحين ونضيفهما الى الخليط
- نمزج كل المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح الخليط اللوز جاهزاً
- نوزع القليل من مربى المشمش على قاعدة التارت
- نضيف رشة من الفستق الى المربى
- ومن ثم نضيف خليط اللوز الى التارت ونوزعه بالتساوي في القالب
- ثم نقوم بتقطيع العجينة الثانية الى شرائح طولية ونوزعها بشكل معاكس على التارت
- نضع قالب التارت في الفرن على 180 درجة لمدة نصف ساعة
- تدهن بمربى المشمش وتزيين بالقليل من الفستق