الشعير وفوائده

الشعير وفوائده

يماثل القمح تقريبا بقدرته الغذائية غير أن الألياف فيه أكثر مما في القمح ولذلك يكون هضمه عسيرا إذا لم يجرد من هذه الألياف ، وهو يمتاز عن القمح بما فيه من المواد المعدنية الهامة وأخصها الفوسفور والكلس والبوتاس ، ولذلك لا بأس عند مساس الحاجة من مزج دقيق الشعير الصرف مع دقيق القمح في صنع الخبز فيكون غذاء ممتاز غير انه ليس مقبولا منظرا وطعما كالخبز المصنوع من دقيق القمح الصرف ، ويحتاج إلى معد قوية وهضم جيد ولذلك يستفيد منه المجهدون والعمال والفتيان بصورة عامة ونفعه قليل في الشيوخ ، وفيما يلي التركيب الكيميائي الوسطى لمائة غرام من الشعير :


البروتين الدسم النشاء الألياف المواد المعدنية الماء

التركيب الكلي 11 1،5 66،5 4،5 1 14


القسم المهضوم 8،1 1،2 61 2،5 1 0



ومع ان الشعير يعتبر ، الآن ، علفا للحيوان إلا انه مادة رئيسية في صنع أحد الأشربة المشهورة في العالم ونعني بها (( البيرة )) التي يستهلك العالم منها ملايين من (( البراميل )) كل عام .
ويعتبر الشعير شقيق القمح في نظر الناس . وكان في القدم محط عناية كالقمح ، اذ كانت الطبقات الفقيرة تتناوله ، كما وضع عنه أبو الطب ايبوقراط مجلدا كاملا من مؤلفاته .
يصنع من الشعير شراب منعش ومهدئ ينقع عشرين غراما منه في ليتر من الماء ، كما يصنع من مسحوقه مقو يؤخذ بعد غليه ، وتفيد نخالة الشعير في تسكين آلام التهابات المثانة ، ويستخدم ماؤه في تنظيف الجروح المتقيحة ، وأحيانا يصنع من دقيق الشعير الممزوج بالخل مرهم تعالج به آلام الظهر المسماة (( لمباجو يماثل القمح تقريبا بقدرته الغذائية غير أن الألياف فيه أكثر مما في القمح ولذلك يكون هضمه عسيرا إذا لم يجرد من هذه الألياف ، وهو يمتاز عن القمح بما فيه من المواد المعدنية الهامة وأخصها الفوسفور والكلس والبوتاس ، ولذلك لا بأس عند مساس الحاجة من مزج دقيق الشعير الصرف مع دقيق القمح في صنع الخبز فيكون غذاء ممتاز غير انه ليس مقبولا منظرا وطعما كالخبز المصنوع من دقيق القمح الصرف ، ويحتاج إلى معد قوية وهضم جيد ولذلك يستفيد منه المجهدون والعمال والفتيان بصورة عامة ونفعه قليل في الشيوخ ، وفيما يلي التركيب الكيميائي الوسطى لمائة غرام من الشعير :


البروتين الدسم النشاء الألياف المواد المعدنية الماء

التركيب الكلي 11 1،5 66،5 4،5 1 14


القسم المهضوم 8،1 1،2 61 2،5 1 0



ومع ان الشعير يعتبر ، الآن ، علفا للحيوان إلا انه مادة رئيسية في صنع أحد الأشربة المشهورة في العالم ونعني بها (( البيرة )) التي يستهلك العالم منها ملايين من (( البراميل )) كل عام .
ويعتبر الشعير شقيق القمح في نظر الناس . وكان في القدم محط عناية كالقمح ، اذ كانت الطبقات الفقيرة تتناوله ، كما وضع عنه أبو الطب ايبوقراط مجلدا كاملا من مؤلفاته .
يصنع من الشعير شراب منعش ومهدئ ينقع عشرين غراما منه في ليتر من الماء ، كما يصنع من مسحوقه مقو يؤخذ بعد غليه ، وتفيد نخالة الشعير في تسكين آلام التهابات المثانة ، ويستخدم ماؤه في تنظيف الجروح المتقيحة ، وأحيانا يصنع من دقيق الشعير الممزوج بالخل مرهم تعالج به آلام الظهر المسماة (( لمباجو

مشكورين على التواصل والمتابعة

شكراً لكم على المتابعة والاطلاع

طرح رائع يستحق المتابعه لك الشكر تقبل مرورى وتحياتى

شكراً لكم على المتابعة والاطلاع