&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

من طرف الصياد 2009-08-28, 1:54 am

الافطار كالتالى (شربة خضار &&باميا&&أرز بالبذنجان &&سلطة البندوره)

شوربة الجزر والبندورة الرمضانية المجففة

المقادير:

- 3 جزرات.

- ساق منالكراث.

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- 40 سنتل من مرق الخضار.

- ورقتا غار.

- ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف.

- قطعة من الزنجبيل بحجم حبة البندق.

- 5 حبات طماطم مجففة.

- 15 سنتل من الكريما السائلة.

- قليل من الملح.

- قليل من الفلفل.

الطريقة:

- قشري الجزرات واغسليها. قطعي نصف جزرة إلى مربعات صغيرة تضعينها جانباً، ثم قطعي الجزرات المتبقية إلى مربعات صغيرة أيضاً.

- قطعي أطراف الكراث، انزعي أوراقه الأولى، اغسليه بدقة وقطعيه إلى دوائر صغيرة.

- سخني الزيت في قدر، واقلي فيها الجزر والكراث لثلاث دقائق تقريباً من دون أن تتوقفي عن تقليبهما. اسكبي فوقهما المرق ودعي الخليط يغلي.

- ضعي فيه ورق الغار والمردقوش، ثم قشري الزنجبيل وافرميه جيداً وأضيفيه إلى المرق.

- غطي الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة 10 دقائق تقريباً.

- قطعي الطماطم المجففة إلى شرائح مستطيلة، ثم أخرجي ورق الغار من الحساء وضعيها في الكريما. امزجي الحساء مع الكريما وأضيفي إليه قليلاً من الملح والفلفل.

- قسمي الحساء على طاستين أو صحنين عميقين وزينيهما بمربعات الجزر التي سبق ووضعتها جانباً وبشرائح الطماطم. تتمتع الطماطم المجففة برائحة ذكية. إذا لم يتوافر لديك سوى الطماطم المنقوعة بالزيت، صفيها جيداً ثم ضعيها على ورق يمتص الزيت.

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 808243877

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 808243877

باميا مع البندورة والكزبرة - يقدم مع الأرز الأبيض

المكوّنات:

* 2 أكواب من الزيت النباتي? للقلي
* 600 غ من الباميا المثلجة? المذوّبة
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مفرومة
* 5 فصوص من الثوم? مقطّعة إلى شرائح
* 4 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة? مقشرتان ومهروستان
* 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة
* ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

طريقة التحضير:

يُسخّن الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى الباميا إلى أن تصبح ذهبية قليلاً. تُستخرج الباميا من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة.

يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويُسوته البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة وتُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة. تُضاف الباميا المحضّرة، البندورة الماء، مكعبات مرقة الخضار ماجي، معجون البندورة، والتوابل.

تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تصبح الباميا طريّة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة)

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 667044878

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 667044878

[/ur

مقلوبة الدجاج بالباذنجان

المكوّنات:

* 1 أو 1 كغ من الدجاج الكامل
* 2 حبات أو 500 غ من الباذنجان? المُقشّر والمقطّع إلى شرائح
* 1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي? للقلي
* 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 350 غ من لحم البقر المفروم
* 3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 1 ملعقة طعام من الملح
* ½ كوب من الصنوبر? المقلي

طريقة التحضير:

تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.

تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً.

تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً.

تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه.

يوضع ½5 أكواب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الدجاج ماجي، والملح. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الدجاج ماجي.

تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي

[url=http://www.herosh.com] &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 7338544

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 7338544

سلطة البندورة الرمضانية مع جبن الموزاريلا

المقادير:

-1 جبن بوفالو مازرولا
-4 شرائح باذنجان مشوي أو مقلي
-1 طماطم مكعبات صغيرة
-ملعقة طعام بستو الريحان
-ملعقة طعام زيت زيتون
-½ ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير:

· افردي شرائح الباذنجان في طبق التقديم.

· اقطعي الجبن على شكل اكس حتى قبل النهاية بقليل.

· ضعي في وسطه وحوله الطماطم.

· رشيه بالزيت والبستو والليمون.
&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 213097642

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 213097642

.

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 284704948

من طرف المهندس 2009-08-28, 2:00 am

الله يعطيك العافيه علي ما تقدمه لنا

شكرا لك اخي محمد

تقبل مروري واحترامي

تحياتي لك:

المهنـــــدس

من طرف الصياد 2009-08-28, 2:04 am

مرورك را ئع جدا هذا اليوم ومشرف أيضا أهلابك بين أطباقى وبأنتظار مرورك دائما

من طرف الملكه 2009-08-28, 4:34 am

الله يا احميده علي جميع وصفاتك وشكرا علي مجهودك حتا في شهر رمضان تقبل مروري وشكرا علي مواضيعك

من طرف **الكابتن** 2009-08-28, 9:18 am

ها هو اليوم الثامن يهل وتهل أطباقه من مطبخك
كالعادة اخي محمد انا ضيف علي موائد لا استطيع الغياب
احضر للمعرفة وللخبرة
وحتي للثقافة ( فن الطبخ ) والتعلم
بوركت وجزاك الله خير
وكل عام وانت بخير

من طرف مريم الشريف 2009-08-28, 1:08 pm

الله ماشاء الله يامحمد سامحنى على التاخير بس أنت عارف الظروف فطور سمح بلكل سلم أيديك ودرت من قسمك حاجات وجدات طول عمرك ويحفظك ربى مشكور

من طرف الصياد 2009-08-28, 1:24 pm

الملكه كتب:الله يا احميده علي جميع وصفاتك وشكرا علي مجهودك حتا في شهر رمضان تقبل مروري وشكرا علي مواضيعك

الله على مرورك الرائع ياملكتى الغاليه أشكرك على منتهى الذوق والرقى أحب مرورك جدا

من طرف الصياد 2009-08-28, 1:26 pm

الكابتن كتب:ها هو اليوم الثامن يهل وتهل أطباقه من مطبخك
كالعادة اخي محمد انا ضيف علي موائد لا استطيع الغياب
احضر للمعرفة وللخبرة
وحتي للثقافة ( فن الطبخ ) والتعلم
بوركت وجزاك الله خير
وكل عام وانت بخير

أشكر لك حضورك ومرورك ويشرفنا هذا المرور ونرجو أن نكونو عند حسن الظن بنا وتستفيد مما تمر عليه وأعلامناك سابقا أن مرور المشرف العام محفز جدا

من طرف الصياد 2009-08-28, 1:35 pm

مريم الشريف كتب:الله ماشاء الله يامحمد سامحنى على التاخير بس أنت عارف الظروف فطور سمح بلكل سلم أيديك ودرت من قسمك حاجات وجدات طول عمرك م ويحفظك ربى مشكور

الله ياذات الذوق الرفيع على مرورك الرائع وأنا اعرف الظروف ولكن لاتحرمينا من هذا المرور الرائع

من طرف samisaba 2009-08-28, 2:26 pm

عزيزي محمد ،
تسلم الايادي ، كل يوم تفاجئنا بطبق مذهل ،

اشكرك لما قدمت

تقبل احترامي

من طرف بنت التميمي 2009-08-28, 5:41 pm

اطباق رائعه ومنك ديمه ناخذو في الطريقه استفدنا منك
وجميع اهالي يشكروك يامحمد

من طرف الصياد 2009-08-28, 9:16 pm

samisaba كتب:عزيزي محمد ،
تسلم الايادي ، كل يوم تفاجئنا بطبق مذهل ،

اشكرك لما قدمت

تقبل احترامي

اشكر لك مرورك الرائع
&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&& 512313192

من طرف الصياد 2009-08-28, 9:27 pm

بنت التميمي كتب:اطباق رائعه ومنك ديمه ناخذو في الطريقه استفدنا منك
وجميع اهالي يشكروك يامحمد

أهلا بأبنتنا الغاليه يكفى أسمك بنت التميمى أسم أحسدك عليه ومرور رائع جدا وأنيق جدا أعجبنى كثيرا لاتحرمينا منه ابدا

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

&&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&

رد: &&أفطار اليوم الثامن صحتين وعافيه&&