سلطة الخيار بالسمسم

الطقس حار ومع ذلك أنت لست بحاجة الى المزيد من السوائل بل الى سلطة منعشة غنية بالعصائر المرطبة.

المكونات:

4 خيار إنجليزي

ملح

1 ملعقة كبيرة من السكر

½ كوب خل الأرز

3 حص من الثوم، مفروم

1 ملعقة شاي من رقائق الفلفل الاحمر

1 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم

6 بصل أخضر

الطريقة:

يقطع الخيار الى شرائح. يوضع في وعاء ويخلط بحوالي 3/4 ملعقة من الملح والسكر. تترك لمدة 30 دقيقة. ثم تنقل إلى مصفاة، وتشطف، وتصفى جيدا، ثم تضغط بيديك لإخراج الرطوبة الزائدة.

في وعاء التقديم، يقلب الخل والثوم ورقائق الفلفل، وبذور السمسم. يضاف الخيار ويغلف بالتتبيلة. يقطع البصل الى شرائح رقيقة. تغطى السلطة وتوضع في البراد على الأقل لمدة 2 ساعة أو بين عشية وضحاها. تقدم باردة مع البصل الأخضر.