إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
أساسية على موائد الإفطار.. العوامة وطريقة تحضيرها في المنزل
صفحة 1 من اصل 1
أساسية على موائد الإفطار.. العوامة وطريقة تحضيرها في المنزل
تعتبر العوامة أو كما يطلق عليها اللقم أو لقيمات القاضي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تزيّن موائد الإفطار خلال شهر رمضان المبارك في الكثير من الدول العربية، خاصة بلاد الشام ومصر ودول الخليج.
العوامة حلوى شرقية من أصول يونانيّة
قد يظن البعض أنّ العوامة هي عربية الأصل، لكنها في الحقيقة ليست كذلك، فهي اختراع يوناني يُطلق عليها اسم “لوكوماديس”، كما أنها مشهورة في قبرص بالاسم ذاته.
رغم أنَّ تاريخ اختراعها مجهول فإنه يعتقد أنها وصلت من اليونان إلى بغداد فسُميت هناك باسم لقمة القاضي، قبل أن تنتشر إلى بقية الدول العربية.
وفي سوريا، فإن سكان دمشق العاصمة يُطلقون عليها اسم “عوامة”، في حين يُفضِّل أهالي حلب تسميتها باللقم.
بينما في فلسطين تتمتع بمكانة مميزة، ويتم تناولها طيلة أيام السنة، كما أنَّ لها عدة أسماء، ففي نابلس تُسمَّى زلابية، ولقمة القاضي في مدن أخرى.
مكونات العوامة
كوب طحين
نصف كوب نشا
خميرة
100 غ جوز
كوب ماء فاتر
زيت للقلي
مكونات القطر
كوب سكر
كوبان من الماء
عصرة ليمونة
طريقة تحضير العوامة
الخطوة الأولى: نضع ظرف الخميرة في وعاء عميق ونضيف فوقه نصف كوب من الماء الفاتر ونحركه بشكل جيد ونتركه مدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية: نضيف نصف كوب ماء آخر وكوب طحين ونصف كوب نشا والجوز، ونحركها بشكل جيد حتى يتجانس العجين.
الخطوة الثالثة: نغطي الوعاء بكيس نايلون مدة ساعة تقريباً.
الخطوة الرابعة: في هذه الأثناء نحضّر القطر عن طريق وضع كوبين من الماء على نار هادئة، وكوب من السكر، وعصرة ليمونة، ونحركها حتى يصبح قوامها سميكاً بعض الشيء، ثم نتركها حتى تبرد.
الخطوة الخامسة: نحمي زيت القلي جيداً، ثم نقوم باستخدام الملعقة في صنع كُرات من العجين، ثم نلقيها في الزيت حتى تحمرّ بشكل جيد، ثم نخرجها ونغمرها بالقطر.
العوامة حلوى شرقية من أصول يونانيّة
قد يظن البعض أنّ العوامة هي عربية الأصل، لكنها في الحقيقة ليست كذلك، فهي اختراع يوناني يُطلق عليها اسم “لوكوماديس”، كما أنها مشهورة في قبرص بالاسم ذاته.
رغم أنَّ تاريخ اختراعها مجهول فإنه يعتقد أنها وصلت من اليونان إلى بغداد فسُميت هناك باسم لقمة القاضي، قبل أن تنتشر إلى بقية الدول العربية.
وفي سوريا، فإن سكان دمشق العاصمة يُطلقون عليها اسم “عوامة”، في حين يُفضِّل أهالي حلب تسميتها باللقم.
بينما في فلسطين تتمتع بمكانة مميزة، ويتم تناولها طيلة أيام السنة، كما أنَّ لها عدة أسماء، ففي نابلس تُسمَّى زلابية، ولقمة القاضي في مدن أخرى.
مكونات العوامة
كوب طحين
نصف كوب نشا
خميرة
100 غ جوز
كوب ماء فاتر
زيت للقلي
مكونات القطر
كوب سكر
كوبان من الماء
عصرة ليمونة
طريقة تحضير العوامة
الخطوة الأولى: نضع ظرف الخميرة في وعاء عميق ونضيف فوقه نصف كوب من الماء الفاتر ونحركه بشكل جيد ونتركه مدة 10 دقائق.
الخطوة الثانية: نضيف نصف كوب ماء آخر وكوب طحين ونصف كوب نشا والجوز، ونحركها بشكل جيد حتى يتجانس العجين.
الخطوة الثالثة: نغطي الوعاء بكيس نايلون مدة ساعة تقريباً.
الخطوة الرابعة: في هذه الأثناء نحضّر القطر عن طريق وضع كوبين من الماء على نار هادئة، وكوب من السكر، وعصرة ليمونة، ونحركها حتى يصبح قوامها سميكاً بعض الشيء، ثم نتركها حتى تبرد.
الخطوة الخامسة: نحمي زيت القلي جيداً، ثم نقوم باستخدام الملعقة في صنع كُرات من العجين، ثم نلقيها في الزيت حتى تحمرّ بشكل جيد، ثم نخرجها ونغمرها بالقطر.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
مواضيع مماثلة
» مكرونة..وطريقة تحضيرها
» معكرونة المبكبة...وطريقة تحضيرها
» 5 قواعد أساسية لتحضير سلطة شهية في المنزل
» إرث عثماني يحتوي على فوائد سحرية.. “فتة الكوارع” وطريقة تحضيرها
» معشوقتنا في الصيف.. البوظة العربية وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة
» معكرونة المبكبة...وطريقة تحضيرها
» 5 قواعد أساسية لتحضير سلطة شهية في المنزل
» إرث عثماني يحتوي على فوائد سحرية.. “فتة الكوارع” وطريقة تحضيرها
» معشوقتنا في الصيف.. البوظة العربية وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 9:21 am من طرف STAR
» استا بالكريمة مع صدر الدجاج والبروكلي
2024-05-07, 9:40 am من طرف STAR
» BMW تطلق سيارتها الكهربائية i4 M50 الرياضية
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» احذر الإفراط في شرب عصير الجزر.. ماذا يفعل بالجسم؟
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» عملاق الدوري الإنجليزي يستقر على التعاقد مع صلاح بعد أزمته مع كلوب
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» زوروا أماكن السياحة الجذابة في ليوبليانا عاصمة سلوفينيا
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» معهد الفلك": عيد الأضحى فلكياً الأحد 16 حزيران
2024-05-05, 9:04 am من طرف STAR
» ميسي سجل هدفا وصنع 5 بالدوري الأمريكي
2024-05-05, 9:03 am من طرف STAR
» شوربة الباذنجان
2024-05-05, 9:02 am من طرف STAR
» بارما يعود مجدداً لدوري الأضواء
2024-05-02, 11:04 am من طرف STAR
» طرق فعالة للتخلص من الناموس من دون استخدام المبيدات
2024-05-02, 11:03 am من طرف STAR
» اتحاد جدة السعودي يستقر على بديل صلاح
2024-05-02, 11:02 am من طرف STAR
» ستيك اللحم بصوص الثوم
2024-05-02, 11:01 am من طرف STAR
» جملة قالها محمد بن سلمان لمحمود عباس تثير تفاعلا واسعا
2024-05-01, 9:48 am من طرف STAR
» تضخم "البروستاتا" عند الرجال.. إليكم أبرز طرق العلاج والوقاية
2024-05-01, 9:45 am من طرف STAR