فاكهــة الكـيـوي ... في ســــــــــطـور!!!

من طرف سـيف التميمي 2011-09-06, 10:47 am

الكيوي

طائر الكيوي طائر خجول كما يقولون ، ويعيش في نيوزيلاندا وهو رمزها الوطني ،
وفي الآونة الأخيرة بدأ في تناقص كبير ، فبدئوا في حمايته وتوفير المكان الناسب له
يعتبر طائر الكيوي من أغرب الكائنات الحية .. فهو أصغر من الدجاجة بقليل ..!
.. بل إنه يموء كالقطة.. وينبح كالكلب
.. وعندما يبني عشه فهو لا يبنيه فوق الأشجار أو بين الصخور كما تفعل جميع فصائل الطيور تقريباً..
بل يبنيه تحت الأرض على شكل خندق!
وعلى الرغم من أن هذا الطائر ليس كبير الحجم
إلا أن أنثاه تضع ثاني أكبر بيضة حجماً في عالم الطيور بعد بيضة النعامة..
إذ يبلغ طول هذه البيضة ما يقارب 12 سنتيمتر!!
وأغرب ما في هذا الطائر من صفات على الإطلاق هي
أن الذكر هو الذي يقوم بمهمة حضانة البيض إلى أن يفقس

الكيوي بالإنجليزية: Kiwi
حيوان من صنف الطيور

, من الحيوانات التي تعيش في نيوزلندا فقط، لذلك يفتخر الشعب النيوزيلندي بهذا الطائر الذي يعتبر رمزهم القومي، بل ويطلقون على أنفسهم اسم "كيوي"
أيضا. إن أصل مسمى الكيوي يأتي من لغة الشعب المحلي (الأبوريجيني(
وهناك فاكهة اسمها الكيوي تحمل نفس مسمى هذا الطائر.
الكيوي من الطيور التي لا تستطيع الطيران نظرا لقصر جناحيها، ولها أرجل طويلة نسبيا وقوية في نفس الوقت تساعدها على الجري السريع للهرب من أعدائها حيث يعتبر الجري الوسيلة الوحيدة لديها للدفاع عن نفسها من أعدائها كما تساعده على حفر الجحور في التربة. يغطي الريش الناعم جسم الكيوي بشكل منسدل و لونه بني خشن. تضع طيور الكيوي بيضها في أعشاش على منقار طائر الكيوي طويل ذو شق على طرفه كالخيشوم مما يساعده على شم رائحه طعامه خلال الظلام حيث أن طائر الكيوي يمتلك عيون صغيرة معتمة لا يستطيع الرؤية بها بوضوح فيستخدم حاسة الشم لإيجاد مكان طعامه حيث يتغذى طائر الكيوي على البذور والحشرات والبق والديدان والعناكب وطائر الكيوي يمسك بالبق والحشرات الأخرى بأن يدس منقاره الطويل في التراب.
يتراوح طوله بين 45 إلى 84 سنتمترا ويبلغ علوه 30 سنتمترا، يبلغ حجم الكيوي ما يقارب حجم الفروج وتوجد أربعة أنواع مختلفة من الكيوي وهي : الكيوي بني اللون والكيوي الصغير المرقط والكيوي الكبير المرقط والكيوي المسمى (tekoeka).
طيور الكيوي الكبيرة المرقطة هي أكبر أنواع الكيوي جميعها حجما لونها فاتح يميل إلى الرمادي ومشوب بالبقع الزاهية وله منقار عاجي أبيض يبلغ وزن الذكر نحو كيلو غرام واحد ووزن الأنثى ما يقارب 3 كيلو غرام.
طائر الكيوي المرقط الصغير هو أصغر أنواع الكيوي وهو كذلك الأندر يزن هذا الطائر كيلو غرام واحد فقط ويبلغ طوله 30 سنتمترا وفي ريشه نقط بنية رمادية وله منقار عاجي اللون طويل ويوجد في نيوزيلندا ويسكن في الأراضي العشبية الوعرة والغابات القديمة ومناطق الأدغال صغيرة الأشجار.

الكيوي
وهذه نبذه صغيرة عن منشأ الكيوي

فاكهة قديمة إلا أنها تزداد في شعبيتها بين الكبار والصغار على حد سواء.
ويعود ذلك لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائيَة العالَية وشكلها المميز الذي
يضفي جمالا للأغذيَة التي يضاف لها.
ويرجع أصل الفاكهة إلى الصين حيث كانت تعرف باسم يانغ تو. ومن
ثم انتقلت إلى نيوزلندا
في بدايات القرن العشرين الى أن وصلت إلى الولايات المتحدة
في عام 1960 حيث عمل مستوردوها
على تغيير اسمها إلى الكيوي تبعا لطائر نيوزلندي اسمه الكيوي
حيث أن ريشه يشبه قشرة الكيوي.

والكيوي فاكهة ذات لب اخضر تحتوي على بذور سوداء صغيرة وتغلفها
قشرة بنيَة اللون وهي متوفرة على مدار السنة.
فاكهة الكيوي غنية جداً بفيتامين سي حيث تحتوي الثمرة الواحدة
على نسبة عالية منه تتراوح ما بين 200 الى 300 ملجم لكل مائة جرام
أي حوالي وزن ثمرتين متوسطتي الحجم، في الوقت التي تحتوي كل100جرام
من ثمرة البرتقال على 50 ملجم من فيتامين C ،
بالإضافة إلى كميات مناسبة من أملاح الفوسفور والبوتاسيوم والحديد.
ويؤكد خبراء التغذية أن هذه الفاكهة بإمكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين.

يؤكد الباحثون في المجالات الصحية أنها يجب أن تتصدر قائمة الفواكة التي نتناولها.
وفي بحث اجري في الولايات المتحدة تبين إن الكيوي يعتبر على قمة
27 فاكهة متنوعة من حيث احتوائها على المواد المغذية والصحية.

ويعتبر الكيوي من الفاكهة التي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم،
فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20سعرة حراريةنظراً لأنها
تحتوي على نسبة عالية من الألياف، ولهذا فهي مفيدة جداًلنظم الغذائية
الخاصة بعمليات انقاص الوزن لأنها تساعد المعدة على الشعور بالشبع والامتلاء.

ويشير اختصاصيو التغذية الى أن لهذه الفاكهة مردودا بدنيا وعقليا جيداً.
ونظراً لغنى هذه الفاكهة بفيامين C والأملاح المعدنية ينصح بتناول الكيوي
لمساعدة على مقاومة التهابات الأنسجة والتخلص من حالات الرشح الشديدة.

كما تزيد من قدرة الجسم الذاتية على الدفاع البيولوجي الطبيعي
ومقاومة اضطرابات الدورة الدموية وتنشيط خلايا الأنسجة العصبية.

وينصح خبراء التغذية المرضى في دور النقاهة ومرضى فقر الدم
والذين يعانون من نقص في الشمعية بتناول هذه الثمرة لأنها تحتوي
على إنزيم اشينيدين Achinidin الذي يتحلل في البروتينات،ويوصف
الكيوي لعلاج السمنة والتهابات الأنسجة والتقلصات
العضلية والضعف العام والإرهاق، فهذه الفاكهة مساعدة لعملية الهضم وملينة للأمعاء،
وتساعد على تطهير وتخفيض معدل الكوليسترول في الدم.
وبالإمكان حفظ ثمرة الكيوي لفترة طويلة تصل الى ستة أشهر في مكان بارد وجاف،
أما الذين يرغبون في تناول هذه الثمرة وهي ناضجة جداً فبالإمكان وضعها
في سلة فاكهة الموز أو التفاح لأن هذه الثمرة تنتج غاز الايثلين الذي يساعد الكيوي على النضج !!!
ولكن الخبراء ينصحون بتناوله وهو طازج نظراً لأنه يحتوي على كمية أكبر من فيتامين سي .

===========================
فلك أن تتخيل هذه الفاكهة الصغيرة وما تحمله من قيمة غذائية هائلة فلو إن
الإنسان العادي يحرص على هذه الثمرة لاستغنى بها عن كثير من الأدوية والمنشطات
متعنا الله وإياكم بالصحة والعافية