إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
كبة حلبية مبرومة ..صحا وهنا
صفحة 1 من اصل 1
كبة حلبية مبرومة ..صحا وهنا
![كبة حلبية مبرومة ..صحا وهنا 0131121021216170](https://2img.net/h/images.bokra.net/bokra//01-12-2013/0131121021216170.jpg)
لحم غنم أو بقر (هبر المفروم) كيلوغرام
برغل أسمر ناعم (مغسول ومصفى) 5 أكواب
بصلة متوسطة مفرومة
حبق ومردكوش وبهارات
ملح ملعقة صغيرة
الحشوة
صنوبر كوب
فستق حلبي كوب
بصل (احمر كبير) 4
بهار حلو ملعقة صغيرة
قرفة ملعقة صغيرة
حبق يابس ملعقة صغيرة
يخلط اللحم مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من المردكوش، ونصف ملعقة صغيرة من الحبق اليابس.
يغسل البرغل ويصفى ويترك جانباً 10 دقائق ثم يضاف إلى اللحم والبصل المفروم والتوابل. تدعك الكبة في الخلاط لتصبح عجينة دبقة.
تقسم عجينة الكبة إلى قطع، وتقسم الحشوة إلى العدد نفسه من القطع.
تدهن ورقة نايلون بالماء وتبسط قطعة كبة فوق الورقة ثم تغطى بورقة نايلون أخرى وترق للحصول على مستطيل طوله 12 سم وعرضه 8 سم. تحشى كل قطعة كبة بقطعة من الحشوة ثم تلف الكبة فوق الحشوة على شكل لفافة ويطوى طرفاها إلى الداخل. يمهد سطح كل لفافة كبة بالأصابع المبللة بالماء البارد.
تدهن صينية خبز بالزيت وتصف فيها لفافات الكبة. تدهن كل لفافة بالزيت أو السمنة ثم تخبز في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح الكبة جامدة على اللمس.
تخرج الصينية من الفرن وتقطع اللفافات إلى قطع مثل البقلاوة وتقدم مع السلطة والكبيس.
الحشوة
يفرم البصل ناعماً ويقلى في السمنة حتى يذبل. يضاف الصنوبر والفستق ويتابع القلي. يرش الملح وملعقة صغيرة من البهار الحلو وملعقة صغيرة من القرفة وملعقة صغيرة من الحبق الناعم. يطهى الخليط على النار ثم يرفع عن النار.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
» الكشري ..صحة وهنا
» سبرينغ رول بالدجاج، صحة وهنا
» جاتوه جوز الهند ....صحا وهنا
» فطائر البيتزا، صحة وهنا
» طبق اليوم: صفيحة علي الصاج، صحة وهنا
» سبرينغ رول بالدجاج، صحة وهنا
» جاتوه جوز الهند ....صحا وهنا
» فطائر البيتزا، صحة وهنا
» طبق اليوم: صفيحة علي الصاج، صحة وهنا
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» خلال الطقس الحار.. كم كوباً من الماء يحتاج جسمك؟
» أيّهما يحرق سعرات أكثر.. المشي أو الركض لنفس المسافة؟
» تقنية متقدمة.. نظام جديد يمنع انزلاق السيارة أثناء هطول الأمطار
» كوبا أميركا.. أوروغواي تطرد البرازيل وتلحق بكولومبيا
» طريقة عمل الباتيه بالجبنة
» وجهات مميزة جديرة بالزيارة في صربيا.. تعرفوا إليها
» أخطاء عند استخدام الجير الاوتوماتيك
» مع الحرارة المرتفعة..إرشادات ضرورية عند استخدام التكييف
» طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت
» الصلاة علي رسول الله+الاستغفار+ذكر الشهادة+كفارة المجلس
» إبراهيم دياز يرفض عرضا ضخما من السعودية
» فوائده كثيرة في الطقس الحار.. لهذا عليكم تناول البطيخ في فصل الصيف
» معلومة مثيرة.. حتى النمل يبتر أطرافه للحفاظ على حياته
» المجدرة