طريقة تحضير «الباييا» بالجمبري والسجق و دبابيس الدجاج

نقدم لكم اليوم، وصفة سهلة وجديدة لعمل « الباييا» وهي أطباق اللذيذة من السي فوود ، وهي من المأكولات البحرية لها عشاق كثير من الناس بكل أنواعها المشهورة، فهي لها مذاق مميز ومختلف عن باقي الأطعمة الأخرى، بإلاضافة أنها مصدر غني بالبروتينات، والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة، وفوائده المذهلة على الصحة العامة للإنسان.

لذلك نقدم لكم طريقة تحضير «الباييا»

المقادير:

- 5 دبوس دجاج
- ربع كيلو سجق
- نصف كيلو جمبري وسط بقشره
-2 بصل احمر مكعبات صغيرة
- كوب فلفل الوان مكعبات
- 3 كوب ارز بسمتي
- 6 كوب مرقة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- كوب بسلة
- كوب طماطم مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة صلصة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة زعفران بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل اسود
- زبدة

طريقة التحضير:

- يحضر فى حلة أو طاسة كبيرة على نار عاليه نضع فيها زبدة و زيت ثم نضيف فى جانب السجق و جانب الدجاج و جانب الجمبري و يرش بملح و فلفل اسود و رشة جوزة الطيب و يقلب حتى ياخد لون.

- ويرفع فى طبق و فى نفس الطاسة نضع البصل و الطماطم و الفلفل الالوان و البسلة و يقلب حتى يشوح ثم نضيف قليل من الزيت و نضع الثوم و الصلصة.


- ويقلب ثم نضيف الأرز و الكزبرة الجافة و البابريكا و الكركم و رشة ملح و فلفل وجوزة الطيب و يقلب جيدًا مع الخضار و التوابل و عالوجه نضيف الدبابيس و السجق و الجمبري و يسقى بالمرقة و نضيف بها الزعفران و ملح و يقلب و تترك للسوا .