إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
عجينة الماء الدافئ..
صفحة 1 من اصل 1
عجينة الماء الدافئ..
عجينة الماء الدافئ
لا تدعي سبل إعداد العجين المختلفة تثنيك عن تحضير الفطائر اللذيذة! "سيدتي" تطلعك على وصفات الفطائر الحلوة والمالحة.
المقادير
• 500 غرام من الدقيق العادي
• قليل من الملح
• صفار بيضتين
• 150 غراماً من الدهن
• بيضة مخفوقة، لدهن العجينة
طريقة التحضير
1. ينخل كل من الدقيق والملح في وعاء. يضاف صفار البيض، ويغطّى ببعض الدقيق.
2. يصبّ 250 ملليلتراً من الماء في قدر ثم يضاف الدهن. توضع القدر على نار منخفضة، مع التحريك جيداً إلى أن يذوب الدهن. ترفع الحرارة إلى أن يغلي المزيج، ثم يصب بسرعة في الدقيق، مع الخفق بملعقة خشبية إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً.
3. حين تبرد العجينة بما فيه الكفاية بحيث يمكن لمسها، تعجن بلطف إلى أن تشكّل كرة. تلفّ في كيس مخصّص للثلاجة أو بورق نايلون شفّاف، وتدع لمدة 10 دقائق قبل استخدامها.
نصائح لاستخدام هذه العجينة:
• لتبطين الصينية بالعجينة، تفرد هذه العجينة، ثم تشكّل في صينية مدهونة بالزيت عن طريق دفعها للداخل بيديك، على أن تكون سماكتها متساوية من جميع الأطراف والحرص ألا تكون سميكة جداً عند الزوايا.
• تمسح أطراف العجينة بقليل من الماء لإلصاق الغطاء (العجينة التي تتجاوز حدود الصينية)، ثم يضغط عليها بشدّة لتثبيتها في مكانها. يستخدم المقص لقص الزوائد من العجينة.
• تقرّص الحواف معاً.
• تستخدم قطاعة دائرية صغيرة، وتقطع قطعة دائرية من منتصف العجينة بحيث تشكل حفرة صغيرة، لكي يخرج البخار. تدهن العجينة بالبيض المخفوق قبل خبزها.
لا تدعي سبل إعداد العجين المختلفة تثنيك عن تحضير الفطائر اللذيذة! "سيدتي" تطلعك على وصفات الفطائر الحلوة والمالحة.
المقادير
• 500 غرام من الدقيق العادي
• قليل من الملح
• صفار بيضتين
• 150 غراماً من الدهن
• بيضة مخفوقة، لدهن العجينة
طريقة التحضير
1. ينخل كل من الدقيق والملح في وعاء. يضاف صفار البيض، ويغطّى ببعض الدقيق.
2. يصبّ 250 ملليلتراً من الماء في قدر ثم يضاف الدهن. توضع القدر على نار منخفضة، مع التحريك جيداً إلى أن يذوب الدهن. ترفع الحرارة إلى أن يغلي المزيج، ثم يصب بسرعة في الدقيق، مع الخفق بملعقة خشبية إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً.
3. حين تبرد العجينة بما فيه الكفاية بحيث يمكن لمسها، تعجن بلطف إلى أن تشكّل كرة. تلفّ في كيس مخصّص للثلاجة أو بورق نايلون شفّاف، وتدع لمدة 10 دقائق قبل استخدامها.
نصائح لاستخدام هذه العجينة:
• لتبطين الصينية بالعجينة، تفرد هذه العجينة، ثم تشكّل في صينية مدهونة بالزيت عن طريق دفعها للداخل بيديك، على أن تكون سماكتها متساوية من جميع الأطراف والحرص ألا تكون سميكة جداً عند الزوايا.
• تمسح أطراف العجينة بقليل من الماء لإلصاق الغطاء (العجينة التي تتجاوز حدود الصينية)، ثم يضغط عليها بشدّة لتثبيتها في مكانها. يستخدم المقص لقص الزوائد من العجينة.
• تقرّص الحواف معاً.
• تستخدم قطاعة دائرية صغيرة، وتقطع قطعة دائرية من منتصف العجينة بحيث تشكل حفرة صغيرة، لكي يخرج البخار. تدهن العجينة بالبيض المخفوق قبل خبزها.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
لحظة الوداع من أصعب اللحظات على البشر .. ولكن ما باليد حيله
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع
وداعا ... لك ايها المنتدى الغالي..وداعا ... لكم يا أعضاء منتديات عيت ارفاد التميمي
وداعا ... لكل من اسعدته ..وداعا ... لكل من احزنته..وداعا ... لكل من أحبني
وداعا ... لكل من كرهني ..وداعا ... لكل من كنت ضيفا خفيفا عليه ..
وداعا ... لكل من كنت ضيفا ثقيلا عليه ..وداعا ... وكلي ألم لفراقكم
لأنكم أفضل من إستقبلني ..وداعا ... وكلي حزن لأنكم خير من شرفني
وداعا ... واجعلوا ايامي التي لم تعجبكم في طي النسيان ..فقط تذكروني بينكم!!
وداعا ... واستودعكــــــــــم الله الذي لا تضيع ودائـــــــــــــعه
اتمني لكم اوقات سعيد
واتمني التقدم لهذا المنتدى الرائع
زهرة اللوتس- إداري
-
عدد المشاركات : 124527
العمر : 42
رقم العضوية : 2346
قوة التقييم : 158
تاريخ التسجيل : 30/06/2010
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 9:21 am من طرف STAR
» استا بالكريمة مع صدر الدجاج والبروكلي
2024-05-07, 9:40 am من طرف STAR
» BMW تطلق سيارتها الكهربائية i4 M50 الرياضية
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» احذر الإفراط في شرب عصير الجزر.. ماذا يفعل بالجسم؟
2024-05-05, 9:06 am من طرف STAR
» عملاق الدوري الإنجليزي يستقر على التعاقد مع صلاح بعد أزمته مع كلوب
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» زوروا أماكن السياحة الجذابة في ليوبليانا عاصمة سلوفينيا
2024-05-05, 9:05 am من طرف STAR
» معهد الفلك": عيد الأضحى فلكياً الأحد 16 حزيران
2024-05-05, 9:04 am من طرف STAR
» ميسي سجل هدفا وصنع 5 بالدوري الأمريكي
2024-05-05, 9:03 am من طرف STAR
» شوربة الباذنجان
2024-05-05, 9:02 am من طرف STAR
» بارما يعود مجدداً لدوري الأضواء
2024-05-02, 11:04 am من طرف STAR
» طرق فعالة للتخلص من الناموس من دون استخدام المبيدات
2024-05-02, 11:03 am من طرف STAR
» اتحاد جدة السعودي يستقر على بديل صلاح
2024-05-02, 11:02 am من طرف STAR
» ستيك اللحم بصوص الثوم
2024-05-02, 11:01 am من طرف STAR
» جملة قالها محمد بن سلمان لمحمود عباس تثير تفاعلا واسعا
2024-05-01, 9:48 am من طرف STAR
» تضخم "البروستاتا" عند الرجال.. إليكم أبرز طرق العلاج والوقاية
2024-05-01, 9:45 am من طرف STAR