إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
طبــق اليوم: باذنجان بالجبن...صحــة وهنا
صفحة 1 من اصل 1
طبــق اليوم: باذنجان بالجبن...صحــة وهنا
المقادير:
2 حبة كبيرة باذنجان
2/1 كوب دقيق
2 حبة كبيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب بقسماط
الطبقة العلوية
1 كوب جبن موزاريللا مبروش
2 ملعقة كبيرة طماطم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيتون اسود مفروم
4/1 ملعقة صغيرة أوريجانو
للقلي: زيت ذرة
طريقة التحضير:
1. باستعمال سكين حادة قطعي الباذنجان إلى شرائح بسماكة 1 سنتيمتر تقريبا.
2. أنثري كمية وفيرة من الملح على الباذنجان. انتظري لعدة دقائق إلى أن يتكون عليه قطرات من الماء.
3. باستعمال قطعة من ورق المطبخ جففي الباذنجان من قطرات الماء المتكونة على سطحه.
4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.
5. أحضري 3 أطباق واسعة عالية الحافة. في الطبق الأول ضعي الدقيق. في الطبق الثاني ضعي البيض، الملح والفلفل.باستعمال الشوكة قلبي البيض ليختلط. في الطبق الثالث ضعي البقسماط.
6. ضعي شريحة من الباذنجان في الدقيق. قلبيها على الجهتين لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق. ضعي الشريحة في البيض وقلبيها إلى أن تتغطى بطبقة رقيقة ثم ضعيها في البقسماط. قلبي شريحة الباذنجان في البقسماط مع الضغط عليها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من البقسماط.
7. إقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
8. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
9. أحضري طبق فرن واسع أو صينية قصيرة الحافة.
10. ضعي شرائح الباذنجان المقلية في الطبق.
11. وزعي جبن الموزاريللا على شرائح الباذنجان. وزعي الطماطم، الزيتون والأرويجانو.
12. ضعي الباذنجان في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبي فاتح.
2 حبة كبيرة باذنجان
2/1 كوب دقيق
2 حبة كبيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب بقسماط
الطبقة العلوية
1 كوب جبن موزاريللا مبروش
2 ملعقة كبيرة طماطم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيتون اسود مفروم
4/1 ملعقة صغيرة أوريجانو
للقلي: زيت ذرة
طريقة التحضير:
1. باستعمال سكين حادة قطعي الباذنجان إلى شرائح بسماكة 1 سنتيمتر تقريبا.
2. أنثري كمية وفيرة من الملح على الباذنجان. انتظري لعدة دقائق إلى أن يتكون عليه قطرات من الماء.
3. باستعمال قطعة من ورق المطبخ جففي الباذنجان من قطرات الماء المتكونة على سطحه.
4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.
5. أحضري 3 أطباق واسعة عالية الحافة. في الطبق الأول ضعي الدقيق. في الطبق الثاني ضعي البيض، الملح والفلفل.باستعمال الشوكة قلبي البيض ليختلط. في الطبق الثالث ضعي البقسماط.
6. ضعي شريحة من الباذنجان في الدقيق. قلبيها على الجهتين لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق. ضعي الشريحة في البيض وقلبيها إلى أن تتغطى بطبقة رقيقة ثم ضعيها في البقسماط. قلبي شريحة الباذنجان في البقسماط مع الضغط عليها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من البقسماط.
7. إقلي شرائح الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
8. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
9. أحضري طبق فرن واسع أو صينية قصيرة الحافة.
10. ضعي شرائح الباذنجان المقلية في الطبق.
11. وزعي جبن الموزاريللا على شرائح الباذنجان. وزعي الطماطم، الزيتون والأرويجانو.
12. ضعي الباذنجان في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبي فاتح.
مواضيع مماثلة
» باذنجان بالجبن
» باذنجان بالجبن الرومى
» طبق اليوم: صفيحة علي الصاج، صحة وهنا
» تحلاية اليوم، تورتة بكريمة الجبن صحة وهنا
» بسبوسة الفستق الحلبي، صحــة وهنـا
» باذنجان بالجبن الرومى
» طبق اليوم: صفيحة علي الصاج، صحة وهنا
» تحلاية اليوم، تورتة بكريمة الجبن صحة وهنا
» بسبوسة الفستق الحلبي، صحــة وهنـا
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 8:36 am من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
2024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
2024-11-18, 7:48 am من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
2024-11-18, 7:46 am من طرف STAR
» الأرز الإسباني
2024-11-18, 7:45 am من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
2024-11-16, 8:14 am من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
2024-11-16, 8:13 am من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
2024-11-16, 8:12 am من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
2024-11-16, 8:11 am من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR