إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
الخبز المقلي
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
الخبز المقلي
المقادير:
2/1 كوب دقيق أسمر
3 كوب دقيق أبيض
4/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة حبة البركة
1 حبة كبيرة بيض
4 ملعقة كبيرة سمن
4/1 كوب زبادي
1 كوب ماء
للقلي زيت ذرة
طريقة التحضير:
1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق الأسمر و2/1 2 كوب من الدقيق الأبيض. أضيفي السكر، الخميرة، الملح، الهيل، حبة البركة. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي البيض، السمن، الزبادي والماء. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.
2. شكلي العجينة إلى قرص متوسط الحجم. أحضري طبق عميق. ضعي قليل من الدقيق في الطبق. ضعي العجينة في الطبق و انثري قليل من الدقيق على سطح العجينة. غطي العجينة بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 إلى 50 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
3. قطعي العجينة إلى كرات متوسط الحجم أو حسب حجم الرغيف الذي تفضلين. لا تعجني العجينة أثناء التقطيع. ضعي كرات العجينة في صينية واسعة. أنثري المزيد من الدقيق على كرات العجينة. غلفي كرات العجينة بقطة من النايلون ودعيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية.
4. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي كرة من العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح رغيفا متوسط الحجم.
5. في صينية واسعة ضعي قطعة من ورق الزبدة. ضعي الرغيف على قطعة ورق الزبدة. ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة. على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرة ثانية من العجينة إلى رغيف متوسط الحجم. ضعي على قطعة ورق الزبدة. كرري الخطوة إلى أن تنتهي كرات العجينة مع الاستمرار بوضع قطع من ورق الزبدة بين الأرغفة. غلفي الأرغفة بفوطة قطنية نظيفة ودعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.
7. باستعمال قطاعة بيتزا مزخرفة إقطعي كل رغيف إلى 4 قطع.
8. إقلي الأرغفة في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الخبز من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
9. قدمي الخبز المقلي مباشرة أو دافئا.
2/1 كوب دقيق أسمر
3 كوب دقيق أبيض
4/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة حبة البركة
1 حبة كبيرة بيض
4 ملعقة كبيرة سمن
4/1 كوب زبادي
1 كوب ماء
للقلي زيت ذرة
طريقة التحضير:
1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق الأسمر و2/1 2 كوب من الدقيق الأبيض. أضيفي السكر، الخميرة، الملح، الهيل، حبة البركة. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي البيض، السمن، الزبادي والماء. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.
2. شكلي العجينة إلى قرص متوسط الحجم. أحضري طبق عميق. ضعي قليل من الدقيق في الطبق. ضعي العجينة في الطبق و انثري قليل من الدقيق على سطح العجينة. غطي العجينة بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 إلى 50 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
3. قطعي العجينة إلى كرات متوسط الحجم أو حسب حجم الرغيف الذي تفضلين. لا تعجني العجينة أثناء التقطيع. ضعي كرات العجينة في صينية واسعة. أنثري المزيد من الدقيق على كرات العجينة. غلفي كرات العجينة بقطة من النايلون ودعيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية.
4. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي كرة من العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح رغيفا متوسط الحجم.
5. في صينية واسعة ضعي قطعة من ورق الزبدة. ضعي الرغيف على قطعة ورق الزبدة. ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة. على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرة ثانية من العجينة إلى رغيف متوسط الحجم. ضعي على قطعة ورق الزبدة. كرري الخطوة إلى أن تنتهي كرات العجينة مع الاستمرار بوضع قطع من ورق الزبدة بين الأرغفة. غلفي الأرغفة بفوطة قطنية نظيفة ودعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا.
7. باستعمال قطاعة بيتزا مزخرفة إقطعي كل رغيف إلى 4 قطع.
8. إقلي الأرغفة في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الخبز من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
9. قدمي الخبز المقلي مباشرة أو دافئا.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
رد: الخبز المقلي
شكرا ستار نسختها وبنديرها رغم انها عندنا انقولولها فيركسيه وتحشى بالمفروم اىو اى حشوة اخرى جبن او بيض مسلوق وهريسة وزيتون الخ لكن هده مقاديرها دقيقة وشكلها خفيفة
يعجبنى اختيارك للاكلات اللى تمشى معانا وكدلك الوقت المناسب لمثل هده المواضيع الصباحية وكدلك مواضيعك الاخرى ال خفيفة عالصبح
يعجبنى اختيارك للاكلات اللى تمشى معانا وكدلك الوقت المناسب لمثل هده المواضيع الصباحية وكدلك مواضيعك الاخرى ال خفيفة عالصبح
سميرة2- عميد
- عدد المشاركات : 1165
رقم العضوية : 7355
قوة التقييم : 12
تاريخ التسجيل : 14/10/2011
رد: الخبز المقلي
صحة وهنا شكرا الك اختى ونأمل ان تعطينا من اكلاتك الشهية
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
رد: الخبز المقلي
شكراا استار..
محمد منصف بوحردة- مشير
-
عدد المشاركات : 7459
العمر : 34
رقم العضوية : 6500
قوة التقييم : 21
تاريخ التسجيل : 13/09/2011
مواضيع مماثلة
» سلطه البدنجان المقلي
» الأرز المقلي بالروبيان
» متبل الكوسا المقلي
» سلطة الملفوف المقلي
» تتبيلة السمك المقلي
» الأرز المقلي بالروبيان
» متبل الكوسا المقلي
» سلطة الملفوف المقلي
» تتبيلة السمك المقلي
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أمس في 8:36 am من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
2024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
2024-11-18, 7:48 am من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
2024-11-18, 7:46 am من طرف STAR
» الأرز الإسباني
2024-11-18, 7:45 am من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
2024-11-16, 8:14 am من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
2024-11-16, 8:13 am من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
2024-11-16, 8:12 am من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
2024-11-16, 8:11 am من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR