إعلانات المنتدي
المواضيع الأخيرة
بحـث
حساء القريدس
صفحة 1 من اصل 1
حساء القريدس
- كيلوغرام من القريدس المتوسط الحجم مع قشره
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع قطع
- ورقتا غار
- 2 إلى 3 حبات هال
- 4 إلى 5 حبات بهار حلو كاملة
- 4 إلى 5 حبات بهار كاملة
- قشرة ليمونة
- 4 إلى 5 حبات بندورة مقشرة ومفرومة
- كوبان من صلصة البندورة أو ملعقتا طعام من معجون البندورة المذوب في الماء
- ملعقة طعام من معجون الفلفل (اختياري)
- غصنان من أوراق الأوريغانو
- ورقتان من الكاري
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- فص ثوم مهروس
- ربع باقة من أوراق البقدونس
- ربع باقة من أوراق الكزبرة
- بصلة كبيرة مفرومة
- رأسان مفرومان من البصل الأخضر
- ربع كوب من زيت الزيتون
توضع 4 أكواب من الماء في قدر. يضاف إليها القريدس والبصل وورق الغار والهال والبهار الحلو والبهار وقشرة الليمون وأوراق الأوريغانو. يطهى الكل على النار حتى ينضج القريدس ويصبح وردي اللون.
ترفع القدر عن النار وترفع منها حبات القريدس وتصفى المرقة.
تنظف حبات القريدس من القشرة وينزع كيس الرمل وتوضع جانباً.
في قدر كبيرة، يحمى زيت الزيتون، ويقلى فيه الثوم وأوراق الكاري والبقدونس وأوراق الكزبرة والبصل المفروم لمدة 5 إلى 6 دقائق.
تضاف البندورة المقشرة والمفرومة مع معجون الفلفل أو البابريكا الحلوة، وصلصة البندورة، والملح والبهار. تضاف مرقة القريدس ويطهى الخليط على النار حتى يتكثف الحساء قليلاً.
ترفع أوراق الكاري من محتوى القدر ويهرس الحساء في خلاط الطعام للحصول على هريسة ناعمة ذات قوام قشدي.
يرش الملح والبهار حسب الحاجة، ثم تضاف حبات القريدس المنظفة ويقدم الحساء ساخناً مع خبز الباغيت الفرنسي.
يمكن إضافة ربع كوب من الكريما الطازجة حسب الذوق.
يزين الحساء بالبصل الأخضر المفروم وبعض أوراق البقدونس حسب الذوق.
ملاحظة
ملاحظة
عند إضافة حبات القريدس إلى الحساء، يمكن تسخين الحساء قليلاً ولكن من دون غليه، وإلا ينكمش القريدس ويصبح قاسياً جداً.
-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~
اشهد ان لا اله الا الله واشهد ان محمد رسول الله
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
2024-11-21, 8:36 am من طرف STAR
» ارخص غسالات ملابس
2024-11-18, 10:29 am من طرف محمدوعبدو
» "لسنا عيادة طبية".. رئيسة بالميراس البرازيلي تعلق بشأن التعاقد مع نيمار
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» لا تستخدم مياه "الحنفية" لتبريد محرك سيارتك.. إليك السبب
2024-11-18, 7:49 am من طرف STAR
» هل يطرد النوم "السموم من الدماغ"؟.. دراسة تكشف السر
2024-11-18, 7:48 am من طرف STAR
» لمستخدمي "ميتا" في أوروبا.. إليكم هذه الميزة الجديدة!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» احرصوا على تهوية المنزل حتى في الطقس البارد!
2024-11-18, 7:47 am من طرف STAR
» العناية بالبشرة في فصل الخريف.. نصائح مهمة لذلك
2024-11-18, 7:46 am من طرف STAR
» الأرز الإسباني
2024-11-18, 7:45 am من طرف STAR
» عن مشاركة نيمار في مونديال الاندية.. هذا موقف الهلال
2024-11-16, 8:14 am من طرف STAR
» لضمان نوم هادئ ومريح.. تجنب 5 عادات
2024-11-16, 8:13 am من طرف STAR
» ترتيب المنتخبات العربية في تصفيات آسيا لكأس العالم 2026
2024-11-16, 8:12 am من طرف STAR
» الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات
2024-11-16, 8:11 am من طرف STAR
» رونالدو يثير التفاعل بتصرف رائع خلال مباراة البرتغال
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR
» غرامة بمليار دولار تُهدد "ميتا" بالتفكك وسط ضغوط تنظيمية دولية
2024-11-16, 8:09 am من طرف STAR