كيكة الفواكه البرية مع كريمة الميرانج المحمصة

المكوّنات

لتحضير الكيكة:
بيض - 4
دقيق منخول - كوبان ونصف
سكر - كوب وثلاثة أرباع
زبدة مذوّبة - 225 غرام
حليب سائل - 250 مل
فانيليا - ملعقة صغيرة
فواكه برية (توت، فراولة، توت أزرق) - كمية كافية
بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة
لتحضير الميرانغ:
زلال بيض - 4
سكر رقيق الحبيبات (ليس ناعماً) - كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- لتحضير الكيكة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر مع الزبدة والفانيليا.
2- أسكبي الحليب ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي.
3- أضيفي الدقيق المنخول والبايكنغ باودر.
4- وزّعي المزيج على قالب كيك.
5- إخبزي الكيكة في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق.
7- بعد مرور 10 دقائق، لفّي الكيكة بورق نيلون وأدخليها إلى الثلاجة لحين تحضير الميرانغ.
8- لتحضير الميرانغ: أخفقي زلال البيض للحصول على رغوة.
9- أضيفي السكر ملعقة تلو الأخرى حتى انتهاء الكمية.
10- أضيفي الفانيليا وتابعي الخفق للحصول على القوام المطلوب.
11- أخرجي الكيك واقطعيها في الوسط بطريقة أفقيّة.
12- إحشي الكيكة بالفواكه البرية (والكريمة المخفوقة إذا أردت).
13- ضعي الطبقة الأولى من كريمة الميرانغ على كامل الكيكة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
14- أخرجي الكيكة وضعي عليها طبقة ثانية من الكريمة.
15- باستخدام مشعل النار الخاص بالطبخ قومي بتحميص الميرانغ.
16- زيّني بالفواكه البرية بحسب الرغبة. بالصحة والهناء!

نصائح

- من الأفضل أن نعمل دائماً على كيك بارد عندما نريد أن نغطيه بأي نوع من الكريمة.
- يُفضل أن تُؤكل هذه الكيكة في اليوم ذاته.
- يمكنك أن تستغني عن مرحلة تحميص الميرانغ إذا لم يتوفر لديك مشعل النار.