طريقة تحضير كرات لحم الحبش مع حليب جوز الهند والكاري الاخضر على الطريقة التايدلاندية

طريقة تحضير كرات لحم الحبش مع حليب جوز الهند والكاري الاخضر على الطريقة التايدلاندية




المقادير لتحضير كرات اللحم:
500 غم صدر حبش مطحون
1 بصل احمر مفروم
3/1 كوب بقسماط
ملعقة بهارات جرام ماسالا
2 بيض
4/1 كوب كزبرة مفرومة
4/1 كوب بقدونس مفرومة
2 ملاعق زنجبيل مخلل مفروم
2/1 كوب بطاطا مبروشة
1 ملعقة سيلان(دبس الخروب-دبس التمر)
2 ملاعق صلصة صويا
المقادير لتحضير الصلصة:
3 سن ثوم مفرومة
1 ملعقة زنجبيل مخلل مفروم
2 علب حليب جوز الهند
2 ملاعق مدهون الكاري الاخضر
2 ملاعق سيلان (دبس الخروب-دبس التمر)
2/1 كوب بازيلاء مجمدة
2 كوب سبانخ مقطعة
3-2 ملاعق صويا
2/1 كوب كزبرة مفرومة
لتحضير السلطة:
1 درنة شومر مقطعة الى شرائح رفيعة
10 فجل مقطع الى شرائح رفيعة
1 خيار مقطع الى شرائح رفيعة
3-2 شومر/شمير مقطع خشن
1 فليفلة حمراء مقطع لشرائح
عصير 4/1 ليمون
زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1. لتحضير الصلصة: نضع في قدر حليب جوز الهند، نضيف الكاري ونخلط جيدا حتى امتزاج الكاري مع الحليب، نضيف نصف كمية السبانخ وباقي المقادير( ما عدا الكزبرة) الى الصلصة، نتكرهم للغلي لمدة 6-5 دقائق.
2. لتحضير كرات الحبش: في وعاء نخلط كل المقادير، بايدي رطبة نُشكل من المقادير كرات بحجم كرة وننقلها الى الصلصة
نترك كرات اللحم لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما ونضيف الكزبرة المفرومة.
3. لتحضير السلطة: نخلط كل المقادير في وعاء ونرش الملح، عصير الليمون وزيت الزيتون وتقدم مع كرات الحبش.